Gourmet op Valentijnsdag: een romantisch diner!

Gourmet voor Valentijnsdag: omdat de liefde ook aan tafel gedeeld wordt! Wat is er romantischer dan een mooi romantisch diner met kaarslicht? Een moment om letterlijk van te genieten, omdat het geluk van een stel niet alleen door het hart gaat, maar ook door de maag! Grapjes opzij, we willen jullie graag enkele lekkernijen aanraden om jullie Gourmet voor Valentijnsdag voor te bereiden, en enkele zoetigheden te delen aan het eind van de maaltijd, uiteraard in de vorm van een hart!

Afgezien van de hartjes, wordt de meest verfijnde Gourmet voor Valentijnsdag thuis bereid: laat dus de fantasie de vrije loop, creëer de sfeer met geurige kaarsen en achtergrondmuziek, en volg onze tips om zelf een romantisch diner van hoog niveau voor te bereiden!

Gourmet voor Valentijnsdag: wat te bereiden voor een romantisch diner?

De Gourmet voor Valentijnsdag omvat enkele romantische lekkernijen zoals oesters, een echte must voor romantiek, die helpen de passie aan te wakkeren! Uiteraard, mocht je ze niet kunnen vinden, aangezien het om kwalitatief superieure weekdieren gaat, kunnen ze behoorlijk prijzig zijn en niet in elke viswinkel beschikbaar, kun je kiezen voor een uitstekend visgerecht zoals risotto alla pescatora, of spaghetti allo scoglio, of een lekkere ovenschotel, of een filet van zalm, altijd gewaardeerd. Voor het voorgerecht is een cocktail van scampi of garnalen altijd een grote indruk, evenals de Vol-au-Vent met zalm!

Natuurlijk houdt niet iedereen van schelpdieren of vis in het algemeen; in dat geval kun je kiezen voor een speciale risotto zoals die met aardbeien of champagne, of als je liever een vleesgerecht hebt, kun je proberen om rolletjes met truffelsaus, of een mooie filet met truffelcreme te maken. De mogelijkheden zijn eindeloos, laat de fantasie de vrije loop!

Romantisch diner van hoog niveau: de beste kazen voor de gelegenheid

Om een romantisch diner van hoog niveau voor te bereiden, zijn hier enkele nuttige tips om je geliefde met absoluteluxe kazen te verrassen!

Laten we beginnen met een echt liefdesverhaal: dat van de kaas Blu 61. Dit is een van de meest verfijnde blauwschimmelkazen in Italië, die in zijn geschiedenis letterlijk de rode rozen heeft vervangen en een echt symbool van liefde is geworden. In de Treviso-vlakte, waar tradities en cultuur nog steeds standhouden door de authenticiteit die door de tijd is behouden, trouwden Antonio en Giuseppina in 1961. Een perfect liefdes huwelijk, dat drie kinderen heeft voortgebracht en een grote passie voor de kaaskunst heeft ontwikkeld. Antonio Carpenedo deelde immers zijn liefde voor de grote gerijpte kaas met Giuseppina, die zijn hoogtepunt bereikte in 2011, ter gelegenheid van hun vijftigste huwelijksverjaardag. Om deze belangrijke verjaardag te vieren, gaf Antonio Giuseppina veel meer dan een ring met diamanten. Antonio besloot een onuitwisbaar teken achter te laten met een unieke creatie, een kunstwerk dat de synthese van zijn levensweg met Giuseppina moest vertegenwoordigen. Het idee was precies dit: een kaas die de verfijningstechnieken en de puurheid van de smaak bevatte, gevangen door zijn schoonheid, die je van plezier overweldigt, zoals een kus. Het moest een echte streling zijn, een romige en verleidelijk omhelzing. Zo werd de Blu 61 geboren, die door zijn geschiedenis definitief de kaas van de geliefden is geworden. De Blu 61 bevat de essentie van smaak en evenwicht, de waarde van schoonheid en liefde, en is een echte delicatessen aan tafel. Verbluf degenen van wie je houdt met de Blu 61 op je tafel, met Valentijnsdag, en vertel het prachtige verhaal!

Een andere kaas die perfect is voor een romantisch diner van hoog niveau is de Blu Dominik Rum en Cacao. Dit is een zachte kaas vergelijkbaar met Gorgonzola dolce, maar hier wordt er in het mengen verse room van de melk toegevoegd. Dit geeft de kaas een romig eindresultaat dat het zeer dicht bij een patisserie crème brengt. De rijping gebeurt in rum en wordt ten slotte bestrooid met bittere cacaopoeder. De Blu Dominik heeft een unieke smaak, bijna alsof het een gebakje is, en is heel anders dan de gewone kaas die we gewend zijn. Daarom is het perfect voor een romantisch diner op Valentijnsdag! De Blu Dominik is perfect voor een kaasplank, aan het einde van de proeverij, maar is ook ideaal als nagerecht in een lepelvorm. Het is ook heerlijk om te proeven met wat briochebrood.

Gourmet voor Valentijnsdag: tips voor jullie eerste gangen!

Om een uitstekende eerste gang voor je romantische diner op Valentijnsdag voor te bereiden, heb je een speciaal ingrediënt nodig! Daarom geven we je enkele delicatessen die echt het verschil zullen maken!

Laten we beginnen met de pasta Il Valentino van de pasta-maker Felicetti, gemaakt van Senatore Cappelli tarwe, en met uitsluitend biologische grondstoffen. De monograno Senatore Cappelli pasta is een perfecte combinatie van de Apulische en Trentijnse landen: de tarwe die onder de stenen van Matera groeit, wordt verwerkt met het water en de lucht van de Trentijnse Dolomieten, waar de Felicetti pasta-maker zich bevindt. De pasta Il Valentino is opgericht in 2017, en is een ongebruikelijke spaghetti van grotere afmetingen dan de normale spaghetti die op de markt zijn. Het heeft een diameter van maar liefst 2,4 mm, en is perfect om de saus vast te houden. Speciaal gemaakt voor wie intens van de pasta wil genieten, bij elke hap. Het wordt vervaardigd met bronzen extrusie en heeft 14 minuten kooktijd nodig.

Nu presenteer ik een werkelijk speciale saus, geschikt voor pasta maar ook om smakelijke vleesgerechten zoals rolletjes of filet mee te maken: de Crema van boter met witte truffel, een aangename en romige ervaring gemaakt met typisch Italiaanse natuurlijke ingrediënten. De crème met witte truffel is een delicate crème met een zachte smaak, verrijkt met truffelvlokken. Een uitzonderlijke saus waarmee je je eerste pastagerechten kunt maken, vleesgerechten of zelfs fantastische bruschetta's als voorgerecht.

Als je liever rijst als eerste gang hebt, raden we de Italiaanse zwarte Venere rijst aan met gecontroleerde herkomst. Dit is een Italiaanse rijstvariëteit die belangrijke voederstoffen zoals vezels en vitamines B en B1 biedt: perfect voor de persoon die je liefhebt! Vanwege zijn kwaliteiten en smaak, is het in de keuken erg veelzijdig en kan het op veel manieren worden gekookt: in een pan of in een skillet, in een heteluchtoven of met de pilafmethode. Waarom is dit bijzonder geschikt voor een romantisch diner op Valentijnsdag? Welnu, de zwarte rijst was vroeger ook bekend als verboden rijst, en het wordt beschouwd als een krachtige afrodisiacum! Bovendien komt de naam "Venere" van de Griekse mythologie, naar de Romeinse godin van de liefde, vruchtbaarheid en schoonheid, die uit een schelp uit de zee is geboren. Een echte bemoediging voor de meest romantische avond van het jaar! Met de zwarte Venere rijst van Pila Vecia kunnen tal van gerechten worden gemaakt, zowel koud als warm. Bijzondere aanraders voor de gelegenheid zijn de Venere rijst met garnalen of met zalm, of met groenten of pompoen.

Gourmet voor Valentijnsdag: proost op de liefde!

Voor wie van goede wijn houdt, moet de juiste aanwezig zijn in de gourmet voor Valentijnsdag. Hier zijn onze tips!

De Chianti Rufina Riserva DOCG Terre di Avanella verbeeldt de harmonie tussen land en klimaat, waaruit deze wijn met unieke kenmerken voortkomt: een ware onthulling, die de terroir van de enkele wijngaard combineert met de elegante vrucht van de Sangiovese. De geur bij het openen van de fles is die van het oude eiken vaten, en wanneer het lucht krijgt, ontsluit het zijn noten van rijpe druiven en kersen met aarde, mineralen en droge complexiteit.

Voor een romantisch diner van hoog niveau mogen de bubbels niet ontbreken! We raden de Champagne Brut Cuvee Grande Reserve aan, een champagne van uitstekende kwaliteit geproduceerd met de uitzonderlijke Chardonnay druiven van elf verschillende witte wijngaarden uit verschillende gebieden van Champagne, de bekende regio in Frankrijk. Dit is een Franse delicatessen die wereldwijd wordt erkend en geliefd om zijn helder gouden kleur, minerale en bloemige geur, die een fluweelachtig gevoel in de mond achterlaat. Het aroma is levendig en fruitig, met citrusnotities. Het heeft een levendige mousse, met een lange persistentie, maar uiterst verfijnd. Het kan op elk moment van het diner worden genoten: als eindproost maar ook als aperitief, en het is ideaal om te combineren met vleesgerechten zoals een lamsrug, of vis- en schaaldiergerechten. Niets beter om op de liefde te proosten!

Romantisch diner op Valentijnsdag: eindig met een mooie zoetheid!

Het dessert, synoniem voor zoetheid en liefde. Onmisbaar in een romantisch diner op Valentijnsdag! Hier zijn de ideale zoetigheden, perfect om te delen met degene van wie je houdt!

Wat is er beter dan een zoet gerecht in de vorm van een hart? Hier is de Cuore di Cercepiccola met appels, een zoete kruimel gemaakt van volkorenmeel van Senatore Cappelli tarwe met een basis van zanddeeg, een bedekking van gedroogd fruit en een vulling van extra confituur van kweeperen van Cercepiccola. De hartvorm is geen toeval: er is een liefdesverhaal te vertellen. Het is het liefdesverhaal van Adelardo en Antea. Adelardo was een jonge patissier die verliefd werd op de prachtige Antea, die hem echter totaal negeerde. Dus dacht Adelardo eraan om haar iets lekkers aan te bieden om haar smaakpapillen te verwennen, en creëerde een hart van zanddeeg gevuld met fruit. Antea waardeerde deze creatie enorm, en Adelardo liet er haar nog een bezorgen, met een andere vulling. Zo ging het elke dag, met elke dag een andere vulling. Zijn doorzettingsvermogen werkte: Antea adoreerde zijn zoetigheden, en werd wanhopig verliefd op hem. Daarom is de Cuore di Cercepiccola de perfecte zoetheid om aan tafel te brengen op Valentijnsdag, en om te delen met degene van wie je houdt!

Laten we verder gaan met harten, in het bijzonder met Gianduia: hier is de Cuore di Gianduia van Domori, die de beste cacao uit Ecuador verenigt met de Piemontese hazelnoot IGP, in een smaakvolle ontmoeting die unieke emoties op de tong genereert. Domori herinterpreteert een klassieke Torinese uitdrukking met zijn unieke stijl, en de hartvorm maakt dit geschenk niet alleen geschikt voor Valentijnsdag, maar de gianduia bevat antioxidanten, polyfenolen en vitamine E die helpen ons hart te beschermen en de werking van de belangrijkste slagaders verbeteren. Laten we houden van en onszelf lover met de Cuore di Gianduia van Domori!

Een andere lekkernij om te delen komt van Pasticceria Venezia:de Grote Doos van Cremini, een genot voor de smaakpapillen. Een complete selectie van cremini met Piemontese hazelnoten, met pistache uit Bronte, met Avola-amandel, eenvoudig met een hele geroosterde hazelnoot, of met gekristalliseerde sinaasappel of rozijnen in rum. Tot slot worden de cremini geglazuurd met pure of melkchocolade. Waarachtige gebakjes om te genieten aan het einde van je romantische diner!

Als je van koekjes houdt, wat is er dan beter dan de Baci di Dama? De Baci di Dama van Pasticceria Venezia zijn ware lekkernijen geïnspireerd op de klassieke recepten van Tortona. Verrassend degene van wie je houdt met deze ambachtelijke zoetigheden die met de hand en van de allerbeste kwaliteit zijn gemaakt! De Baci di Dama zijn twee halve bolletjes van amandelbiscuit, waarin een druppel pure chocolade is opgeslagen. Een echte lekkernij om in tweeën te delen met een kus!

Gourmet voor Valentijnsdag: verbluff je geliefden met onze tips! Gelukkige Valentijnsdag allemaal!

Antonella Iannò

S&M