Quinoa recepten: ideeën voor smakelijke en gezonde gerechten

Quinoa recepten: hier zijn enkele tips om vele lekkere en gezonde recepten te bereiden. Het is ideaal voor de komst van het mooie seizoen, een periode waarin onze keuken zich verrijkt met kleuren, met verse groenten en heerlijke gemengde salades of pasta. Hier zijn enkele suggesties om quinoa in onze keuken te gebruiken.

Quinoa is een kruidachtige plant, geen graan zoals ten onrechte wordt gedacht. Het is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, inmiddels bekend en gebruikt over de hele wereld vanwege de gezonde eigenschappen en de veelzijdigheid in de keuken. Bovendien bevat quinoa geen gluten, dus het is uitstekend voor mensen die aan deze intolerantie lijden, en de voedingswaarden zijn vergelijkbaar met die van peulvruchten, waardoor het ideaal is voor vegetariërs of veganisten.

Quinoa recepten: smaak voor de smaakpapillen, gezondheidsvoordelen

Quinoa recepten: door gerechten met quinoa te proeven, kunt u genieten van uitstekende eigenschappen. Het is rijk aan kalium, fosfor en magnesium, naast calcium en vezels. Bovendien heeft het een geweldige eiwitaanbod, gekenmerkt door de aanwezigheid van alle essentiële aminozuren voor de goede werking van het organisme.

» KIJK NAAR ONZE SELECTIE VAN QUINOA «

Recepten met quinoa: van ontbijt tot dessert!

Recepten met quinoa: het is zo veelzijdig dat het perfect is voor het bereiden van voorgerechten of hoofdgerechten, maar het kan ook worden genoten als ontbijt, tussendoortje en gebruikt worden om heerlijke desserts te maken. Met quinoa is het mogelijk om het gebruikelijke menu te verrijken zodat je profiteert van alle eigenschapen die het biedt.

Hoe quinoa te koken: enkele tips in de keuken

Hoe je quinoa kookt is net zo eenvoudig als het bereiden van rijst. We raden bijvoorbeeld een versie van Vegetarische Paella aan, waarbij je quinoa in plaats van rijst gebruikt. Hiervoor heb je quinoa, doperwten, olie, zout, kurkuma, knoflook, paprika, courgette en een ui nodig. Snijd de groenten in stukjes en kook ze in een pan met een scheutje olie. Kook intussen de quinoa in gezouten kokend water gelijk aan het drievoudige van het volume, waaraan je de kurkuma hebt toegevoegd, gedurende ongeveer 12 minuten. Meng aan het einde van de bereiding alles samen en breng op smaak met een scheutje olie.

Een echt smakelijk voorgerecht is quinoa met citroen en gember. Je hebt de quinoa, volkoren rijst, gekookte kikkererwten, cherrytomaatjes, peterselie, citroenschil en citroensap, groene olijven, gemberpoeder, zout en olie nodig. Kook de rijst en quinoa apart in gezouten water. Druppel af en meng alles, breng op smaak met olijfolie. Voeg de kikkererwten, de gehalveerde cherrytomaatjes, de fijngehakte peterselie en de geraspte citroenschil toe. Meng alles en voeg een theelepel gemberpoeder en enkele groene olijven toe. Een lekkernij!

Laten we overgaan naar een echt origineel hoofdgerecht: de chili met quinoa. Hiervoor heb je quinoa, gekookte rode bonen, ui, tomatensaus, chilipeper, oregano en zout nodig. Kook en giet de quinoa af. Doe het in een pan waar je eerder de ui hebt laten fruiten met een scheutje olie. Voeg de tomatensaus, de bonen en oregano toe. Bak alles een paar minuten en voeg dan de chilipeper toe. Dit heerlijke gerecht kan zowel warm als koud worden gegeten.

Wil je genieten van een heerlijk diner voor de televisie? Probeer dan de quinoa tortilla's! Je hebt quinoa, tortillas, gekookte zwarte bonen, sla en zout nodig. Kook de quinoa en meng de bonen in de mixer om een puree te krijgen. Eenmaal klaar, voeg de quinoa toe. Leg op elke tortilla een paar bladeren sla en giet de quinoa met de bonenpuree erin. Rol op, serveer en geniet!

Quinoa is perfect om desserts te bereiden. Hier is hoe je heerlijke quinoa-koekjes maakt. Je hebt volkorenmeel, quinoa, plantaardige melk (naar keuze), maïsolie, rietsuiker en kaneel nodig. Kook de quinoa in ongezouten water totdat deze goed zacht is. Meng het meel, de suiker en de kaneel. Giet de quinoa af en voeg deze toe aan de ingrediënten, werk het deeg door de olie en de plantaardige melk geleidelijk toe te voegen. Laat het deeg ongeveer een half uur in de koelkast rusten en rol het daarna uit met een deegroller. Snijd de koekjes met vormpjes of een mes en bak ze in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 10 - 15 minuten. Ze zijn perfect als dessert of voor een gezonde en voedzame ontbijt.

Quinoa recepten met groenten: ideaal voor de zomer

Met quinoa kunnen veel groenterecepten worden gemaakt die echt heerlijk zijn. We raden bijvoorbeeld gevulde paprika's met quinoa aan, die eenvoudig te maken en echt lekker zijn. Je hoeft alleen maar de quinoa te koken, de paprika's die je eerder hebt voorbereid te vullen en ze in de oven op 180 graden te zetten totdat er een korstje op komt. Ze zijn echt licht en heerlijk.

» KIJK NAAR ONZE SELECTIE VAN QUINOA «

Probeer de quinoa met avocado en asperges: je hebt alleen de quinoa, een avocado, asperges, olie, zout en rozemarijn nodig. Kook de quinoa in gezouten water met de in stukjes gesneden asperges, snijd de avocado in blokjes en hak de rozemarijn fijn. Giet de quinoa af en meng met olie. Voeg de avocado en rozemarijn toe en serveer.

Een heerlijke zomersalade met quinoa maak je met de volgende ingrediënten: paprika's, wortels, courgettes, komkommer, olie, citroensap, oregano en zout. Bereid de quinoa, giet het af en laat het afkoelen. Snijd ondertussen de groenten in blokjes. Voeg alle groenten rauw toe aan de quinoa. Breng op smaak met olie, citroensap en oregano: alle smaken en voordelen van groenten en quinoa in een echt smakelijk gerecht.

Als je niet veel tijd hebt om te koken, probeer dan onze kant-en-klare quinoa-suggesties: Rijst en quinoa fusilli, Quinoa penne voor uitzonderlijke pasta, of de Rijst en quinoa fusilli voor een speciale pasta met een geheel natuurlijke smaak.

Quinoa recepten: volg onze tips voor het bereiden van vele heerlijke lichte en gezonde gerechten, echt ideaal voor het mooie seizoen!

Antonella Iannò

S&M