Pasta timbale: veel varianten, altijd lekker!

Pasta schotel: een smakelijk, heerlijk gerecht met een krokante bovenkant, echt onweerstaanbaar. Wanneer men het over pasta schotel heeft, bedoelt men een voorgerecht of hoofdgerecht op basis van pasta, dat op veel verschillende manieren kan worden gekruid, met vlees- of vissaus, smeltkaas, eieren of zelfs groenten.

De pasta schotel is een typisch recept uit de Italiaanse keuken, vooral uit het zuiden. Het wordt gebakken in de oven en kan worden gemaakt met verschillende soorten pasta, zoals tagliatelle of macaroni. Een pasta schotel op de zondagstafel brengt meteen feeststemming!

Pasta schotel: een eenvoudig en altijd smakelijk gerecht

De pasta schotel is een echt veelzijdig gerecht en kan worden bereid met speciaal voorbereide ingrediënten, maar ook met de restjes van de dag ervoor. Dit is waarom het zo'n geliefd recept is. Als je te veel pasta hebt gekookt, gooi het dan niet weg: met een beetje kaas en andere ingrediënten die je normaal gesproken in de koelkast hebt, kun je een nieuw en heerlijk gerecht maken dat zowel warm als koud kan worden gegeten, bijvoorbeeld om mee te nemen voor een picknick.

»Probeer onze pastavormen voor je pasta schotel«

Om een heerlijke pasta schotel te maken, heb je weinig nodig, gewoon enkele lekkere en eenvoudige ingrediënten zoals hardgekookte eieren, gestoomde groenten, gehakt of tonijn, of misschien stukjes worst, of waarom niet, champignons. De saus kan worden verzacht met bechamelsaus of met pesto; door de bakvorm in te vetten met boter en paneermeel, ben je klaar, en het resultaat zal een gerecht zijn dat echt iedereen bevalt, groot en klein.

Gepofte pasta schotel: heerlijk met een krokante korst

De gepofte pasta schotel is heerlijk met de typische krokante korst die ontstaat tijdens het bakken. Het presenteert zich met een krokante laag die de zachtere, smakelijkere en smeuïge binnenkant omsluit.

Het kan worden gemaakt met korte pasta zoals rigatoni, penne of macaroni. De andere ingrediënten zijn mozzarella, tomatensaus, gehakt, ui, geraspte Parmezaanse kaas, basilicum, extra vergine olijfolie, zout en peper. Als je wilt, kun je de schotel afdekken met bladerdeeg, wat het nog lekkerder maakt. Je hoeft alleen de saus op de gebruikelijke manier te maken en de pasta te koken, deze uit de kook te halen wanneer deze nog al dente is. Meng alles en doe het in de ovenschaal. Voor de versie met bladerdeeg moet je de schaal met het deeg bekleden, de inhoud toevoegen en het afdekken als een taart. De schotel moet ongeveer dertig minuten op ongeveer 180 graden bakken.

Tagliatelle schotel: een geweldige herfstschotel

De tagliatelle schotel is altijd heerlijk, maar bijzonder geschikt in de herfst, het seizoen van de paddenstoelen. In feite ziet het traditionele recept ook het gebruik van gemengde paddenstoelen naar eigen keuze voor. Je hebt tagliatelle, rauwe ham, boter, geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper nodig.

Bak de paddenstoelen in de pan met boter, waaraan je later de in reepjes gesneden rauwe ham, zout en Parmezaan toevoegt. Voeg de tagliatelle toe aan de saus, peperbij en leg het in een ovenschaal, alles bestoven met extra Parmezaan, zout en peper. Dit zal een heerlijke korst vormen! Dit recept heeft ook de variant "in korst": je kunt de schaal bedekken met bladerdeeg en de vulling met meer deeg afsluiten, waardoor je een echt lekker taartje maakt.

Macaroni schotel: echt iets voor iedereen

Macaroni schotel: smakelijk en veelzijdig, het kan in veel versies worden bereid, afhankelijk van de persoonlijke smaak. Laten we bijvoorbeeld de kaasversie bekijken.

Je hebt macaroni, gesmolten kaas, mozzarella, tomatensaus, geraspte Parmezaanse kaas, extra vergine olijfolie en paneermeel nodig. Snijd de kaas in blokjes en kook de pasta, waarbij je deze een paar minuten minder laat koken. Meng de kaasblokjes met de saus, zout en peper en bereid de ingevette schaal voor met olie en bestrooi met paneermeel. Giet de pasta en het kaasmengsel in de schaal, en giet er nog een laag saus en geraspte Parmezaan overheen. Bak op 180 graden gedurende 30 minuten, of totdat er een krokante korst aan de bovenkant ontstaat. Serveer en eet smakelijk!

»Probeer onze pastavormen voor je pasta schotel«

Pasta-baksel: tips voor een goed resultaat

Om een geweldige pasta-baksel te maken, zijn er enkele factoren om te overwegen. De kooktijd van de pasta is het belangrijkste: deze moet al dente worden gekookt, anders bestaat er bij het bakken in de oven het risico dat het te zacht wordt. De wanden van de schaal moeten ingevet worden om te voorkomen dat de pasta blijft plakken of, erger nog, aanbrandt.

Voor de bakrecepten met groenten, onthoud dat de smaakmaker niet te vloeibaar moet zijn. De groenten moeten gekookt zijn, de saus moet ingekookt zijn en de bechamelsaus moet dik zijn, niet vloeibaar. Zorg er ook voor dat de mozzarella en ricotta goed uitgelekt zijn, en als je geen bladerdeeg als deksel gebruikt, bestrooi dan altijd de bovenkant met geraspte kaas en paneermeel voor een uitnodigende krokante korst.

Pasta schotel met aubergines: een van de meest geliefde bereidingen

De pasta schotel met aubergines is zeer geliefd. Het wordt voornamelijk bereid met lange pasta, zoals tagliatelle of de pappardelle. Dan heb je aubergines, mozzarella, tomatensaus, ui, knoflook, boter, basilicum, extra vergine olijfolie, zout en peper nodig.

Bereid eerst de saus door een sofritto te maken met olie, ui en knoflook. Voeg dan de basilicum, zout en peper toe, en kook totdat het ingekookt is, wat resulteert in een dikke en volle saus. Bereid de aubergines voor, snijd ze in plakken en frituur ze enkele minuten in veel olie. Laat ze goed uitlekken en laat ze afkoelen. Kook ten slotte de pasta, en zorg ervoor dat deze al dente is. Meng alles en bereid de goed met olie ingevette schaal voor. Giet het mengsel in lagen met de mozzarella en Parmezaanse kaas, de plakken aubergine en de basilicum. Bestrooi tot slot met Parmezaan en bedek het met de saus. Laat ongeveer twintig minuten op 220 graden koken. Laat het voordat je het op tafel brengt ongeveer tien minuten afkoelen.

Pasta schotel: een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, smakelijk en veelzijdig, dat echt iedereen bevalt!

Antonella Iannò

S&M