Is het Chinoa of Quinoa? Is er een fout? Laten we het onthullen.

Hoe vaak hebben we niet een bekende horen praten over een vreemde voedingsmiddel, dat blijkbaar Chinoa heet, dat uit Zuid-Amerika komt en zo goed is voor de gezondheid? Het is iedereen waarschijnlijk wel eens overkomen dat ze Google hebben geraadpleegd om er meer over te weten te komen. En daar komt onmiddellijk een vraag bij de gebruiker op: maar hoe schrijf je het? Chinoa of Quinoa. We vertellen je meteen dat de juiste term Quinoa is, maar maak je geen zorgen: veel mensen maken deze fout en schrijven Chinoa. Een fout die te wijten is aan het feit dat de uitspraak in het Italiaans inderdaad Chinoa is. Het is een gewone fout: de verkeerde spelling wordt maar liefst 1.900 keer per maand op Google gezocht. Ontdek samen met ons de eigenschappen en de voordelen voor de gezondheid van dit voedingsmiddel.

» KIJK NAAR ONZE SELECTIE VAN QUINOA «

Quinoa: wat is het en hoe kook je het

Quinoa is een eenjarige kruidachtige plant van de familie Chenopodiaceae, net als spinazie of biet. De zaden van deze plant, na verwerking, leveren een bloem die voornamelijk uit zetmeel bestaat, waardoor deze plant volledig geclassificeerd kan worden als een graankorrel, hoewel hij niet tot de botanische familie van de grassen behoort.

Het is een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, bevat voornamelijk onverzadigde vetten en is ook zeer geschikt voor celiakiepatiënten omdat het volledig glutenvrij is. Quinoa koken is echt eenvoudig, je hoeft de zaden slechts enkele minuten te roosteren voordat je ze kookt. Op deze manier wordt de smaak van deze "nep-graan" aanzienlijk verbeterd. Het kan echter net als andere granen worden gebruikt om heerlijke soepen en bouillons te bereiden, of als bijgerecht om vlees en groenten te vergezellen.

Quinoa: hier zijn enkele gemakkelijke en snelle recepten

In zijn zomervariant kan quinoa worden bereid met citroen en avocado, in een eenvoudig en snel recept dat niet te zwaar is en een uitstekende smaak heeft! Voor de winter, probeer soep van quinoa met seizoensgroenten; dit zal zelfs de koudste avonden opwarmen! Laten we enkele recepten bekijken die je kunnen inspireren om nieuwe te creëren.

Je kunt bijvoorbeeld quinoa gepaneerde kip maken: kook een kop quinoa en snijd ondertussen de kip in blokjes en dompel deze onder in een geklopt ei: paneren met de net gekookte quinoa. Herhaal de actie tot je een complete coating hebt. Plaats de kip vervolgens in een bakplaat met een beetje olie en bak gedurende 10 minuten op 180 graden.

Wil je nog een recept? Hier is het: Quinoa, aardappel en wortel fritters. Kook 150 g quinoa en voeg dit toe aan een kom met twee eieren, 1 geraspte aardappel, 1 geraspte wortel en 2 eetlepels vers geraspte kazen: voeg zout en peper toe en giet een lepel in een zeer hete pan met een beetje olie.

» KIJK NAAR ONZE SELECTIE VAN QUINOA «

Tot slot, nog een recept, een veganistisch gerecht, licht en glutenvrij: quinoa met groenten, een explosie van smaken en kleuren. Stel je voor dat krokante groentetjes de quinoa, de koningin van alle “nep-granen” begeleiden.

Om quinoa met groenten te maken, begin je met 200 gram quinoa meerdere keren in koud water te spoelen en laat je deze goed uitlekken in een zeef. Plaats het in een pan zonder vet en laat het al roerend gedurende 3 minuten roosteren. Doe het in een pan en bedek het met het dubbele volume aan heet water. Zet het op het vuur en laat het koken, afgedekt en op een laag vuurtje, gedurende ongeveer 15 minuten of tot het vocht is opgenomen.

Als het te droog wordt, kun je tijdens het koken wat extra water toevoegen. Doe het in een kom en laat het afkoelen. Snijd ondertussen twee courgettes, een aubergine en een paprika in blokjes. Bak ze in een pan met olie en knoflook. Aan het einde van de kooktijd, breng op smaak met zout en peper en laat ze dan afkoelen. Voeg de gekookte groenten, op kamertemperatuur, toe aan de quinoa met wat olie, zout en peper. Garneer met een paar blaadjes basilicum en serveer onmiddellijk.

Quinoa: heel goed voor de gezondheid

Quinoa, zelfs in volkoren versie, is een voedsel dat geschikt is voor mensen met coeliakie. Het heeft talloze voedings eigenschappen. Het is zeer . In de samenstelling zitten twee zeer belangrijke essentiële aminozuren voor de goede werking van het lichaam: lysine en methionine.

De laatste helpt bij de insuline stofwisseling. Het bevat een goede hoeveelheid mineralen en vitaminen, in het bijzonder magnesium, vitamine C en vitamine E. Quinoa is bijzonder energiek; 100 gram levert ongeveer 350 calorieën. Omdat het een zeer voedzaam voedsel is, wordt het vooral aanbevolen voor kinderen, zwangere vrouwen, sporters en herstellenden. De hoge eiwit inhoud maakt quinoa een waardevol alternatief voor dierlijke eiwitbronnen.