/ Ons tijdschrift / Amandelcake: een luchtige lekkernij in vele varianten
/ Ons tijdschrift / Amandelcake: een luchtige lekkernij in vele varianten
De amandeltaart is een ideaal zoet gerecht om met de hele familie te genieten bij ontbijt: een klassieke, simpele, authentieke zoetigheid, bereid met hetzelfde recept dat onze grootmoeders gebruikten. Slechts een paar ingrediënten van hoge kwaliteit zijn voldoende om een taart te maken die de smaken van de traditie oproept. De amandeltaart kan met enkele varianten worden bereid afhankelijk van de persoonlijke voorkeuren, laten we samen ontdekken welke dat zijn.
De amandeltaart is een zeer luchtig zoet gerecht, met een intense smaak en geur, en is ideaal om van te genieten bij verschillende gelegenheden. De amandelcake mag niet verward worden met de marsepein, een typisch zoet gerecht uit de Sicilaanse culinaire traditie. Marsepein of amandelpasta is een mengsel van suiker en amandelen en wordt gebruikt als basis voor veel Italiaanse, vooral Siciliaanse, zoetigheden. De amandeltaart daarentegen wordt gemaakt met meel, suiker, amandelen, eieren, boter, citroenschil, bakpoeder en zout.
De amandelen die je op onze website van Spaghetti&Mandolino, vindt, geven niet alleen een intense smaak aan de taart, maar bieden ook voordelen voor ons lichaam: rijk aan vitamines, magnesium, calcium, ijzer en zink zijn ze ideaal voor een dagelijkse bron van welzijn.
Een variant van de amandelcake is de wortel- en amandeltaart, met een meer oranje tint dankzij de kleur van deze groenten. Een zeer eenvoudige en authentieke zoetigheid, ideaal om uw kinderen wortelen te laten eten!
Het wordt zonder boter bereid met toevoeging van sinaasappelsap, zeer vergelijkbaar met de Camille (de beroemde snack op basis van wortelen) en daarom wordt het Camilla-taart genoemd. Probeer een wortel- en amandeltaart te maken die zacht en vochtig is en in je mond uit elkaar valt, maar niet droog aanvoelt, met een delicate smaak, ideaal om gevuld te worden met jam. De bereiding is dezelfde als die van de traditionele amandeltaart: hak de wortelen samen met olijfolie en sinaasappelsap in de mixer. Klop in een aparte kom de eieren met suiker en sinaasappelschil, voeg vervolgens amandelmeel (fijngehakte amandelen) toe. Meng deze twee mengsels met de bloem en meng voorzichtig tot je een dikke room hebt die klaar is om gebakken te worden en vervolgens geproefd te worden. De wortel- en amandeltaart is ideaal voor een gezonde snack of voor een smakelijk ontbijt.
De taart met amandelmeel verschilt van de traditionele doordat de amandelen fijn worden gemalen in plaats van grof gehakt. Amandelmeel is heel eenvoudig te maken, en met deze eenvoudige stappen krijg je een uitstekend resultaat. Kook wat water in een pan, voeg dan 500 gram ongepelde amandelen toe en laat ze ongeveer een minuut blancheren. Spoel ze daarna onder koud water en laat ze goed uitlekken, en pel ze ten slotte één voor één. Zodra deze stap is voltooid, kun je verdergaan met het bakken, neem een bakplaat bekleed met bakpapier en bak de amandelen gedurende 7 minuten op 200 graden, laat ze dan goudbruin worden. Na de baktijd kun je ze in kleine beetjes malen tot je een meelachtige consistentie hebt, bewaar het vervolgens in een goed gesloten glazen pot in de koelkast.
Zoals je ziet, is de voorbereiding eenvoudig, en je kunt een taart met amandelmeel maken, deze nog lekkerder maken door er chocoladecrème tussen te smeren, wat een traktatie!
Appels passen uitstekend bij amandelen omdat hun lichte zuurheid de zoetheid van de amandelen verzacht. Met deze appel- en amandeltaart kun je volop je fantasie de vrije loop laten, want je kunt het maken met amandelmeel of de amandelen in stukjes in het beslag laten, afhankelijk van je voorkeuren. Appels zijn ook een zeer veelzijdig fruit, omdat je ze in plakjes kunt snijden en als decoratie voor de appel- en amandeltaart kunt gebruiken, of je kunt ze in blokjes snijden en in het beslag verwerken. Als je een fan bent van zelfgemaakte producten, kun je ook proberen een appelmarmelade te maken, ideaal om binnenin de taart te smeren. Maar maak je geen zorgen, als je geen tijd hebt om het thuis te maken, bieden wij van Spaghetti&Mandolino een selectie van appelsauzen, net zo goed als zelfgemaakt!
We komen steeds dichter bij Halloween en zoals je weet is de pompoen het sleutelonderdeel van dit feest, dus waarom niet een pompoen- en amandeltaart maken? Een superzacht zoet gerecht, geurend naar sinaasappel en kaneel, perfect voor de herfstsmaken. Deze taart is gezond omdat, zoals we hebben gezien, amandelen zeer gunstig zijn voor ons lichaam en ook pompoen antioxidante eigenschappen heeft, caloriearm is en niet aankomt! Dus als je op dieet bent, is de pompoen- en amandeltaart echt het juiste zoet gerecht om op gewicht te blijven. Het proces is zeer vergelijkbaar met dat van de wortel- en amandeltaart; je moet de eerder in blokjes gesneden pompoen malen en een vloeibaar mengsel verkrijgen. Volg alle stappen van het traditionele recept en je krijgt een lichte taart, luchtig en uiterst smaakvol die je zal doen smelten.
Bezoek onze website van Spaghetti&Mandolino om een amandeltaart te maken met typische kwaliteitsproducten!
S&M
We raden u aan veel plezier te hebben
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
