Brouwerij Magis: unieke recepten, verrassende smaken

Birrificio Magis: uit de ervaring en passie van Nicolò Maistrello is in Desenzano de ambachtelijke brouwerij ontstaan die bieren van unieke smaken produceert, ware ervaringen van smaak en aroma.

Sinds zijn jeugd als thuisbrouwer, geïnspireerd door de passie van zijn vader die bier maakte, besloot Nicolò op slechts 23-jarige leeftijd zijn project tot leven te brengen. Nicolò heeft zijn kennis in de sector verdiept door middel van opleiding in Padova, met een cursus voor Ambachtelijke Brouwers die op Europees niveau is erkend. Hier leerde hij technieken, verdiept hij zijn studies en vooral creëerde hij zijn eigen businessplan door middel van een richting naar ondernemerschap. Zo werd in november 2017 de brouwerij Magis geboren, met een installatie van twee vaten met een capaciteit van 12 Hl most.

Birrificio Magis: de verfijning van grondstoffen

De Birrificio Magis is de eerste en enige ambachtelijke brouwerij in Desenzano del Garda, in de provincie Brescia - we zijn in Lombardia. Nicolò Maistrello is een van de jongste Italiaanse meesterbrouwers, en het is ook dankzij zijn jonge enthousiasme dat Nicolò zich inzet voor het onderzoek naar grondstoffen en experimentatie, die een unieke smaak aan het eindproduct geven.

Elke stap van het proces wordt uitgevoerd volgens de hygiënevoorschriften om de organoleptische constantie van de geproduceerde bieren te waarborgen, en niet alleen dat: het sleutelwoord is kwaliteit, in de eerste plaats bij het gebruik van de meest exquisite en innovatieve grondstoffen.

De producten van de brouwerij Magis

De bieren van Magis zijn, tussen de ambachtelijke bieren, een ware ervaring van smaak: geen toeval dat het bier Smoky al verschillende prestigieuze prijzen heeft gewonnen en het paradepaardje van de brouwerij is geworden. Het heeft de eerste speciale prijs 2019 Stijl Porter & Stout gewonnen tijdens het Palio dei Birrifici di San Martino dall’Argine.

Laten we eens kijken naar de bieren en de unieke sensorische smaakervaringen van de brouwerij Magis.

De Smoky is zonder twijfel een waar meesterwerk: het is een smoked sweet stout van Engelse traditie, met donkere tonen, een zoete karakter, vol, met een geroosterde afdronk die doet denken aan de geur en aroma van een zoete espresso. Het is een hoog-gistend bier, ongefilterd en onverhit, met een rokerige smaak.

Dit bier is perfect om op zichzelf te genieten: het is een meditatief bier, eventueel te combineren met een stuk donkere chocolade. Durven jullie? Probeer het met koffie risotto, of met een tiramisù. De perfecte combinatie.

Een ander paradepaardje is het bier Hempy, het ambachtelijke bier met hennep. Het is ongefilterd, onverhit en hoog-gistend. Het is een bier dat in samenwerking met de boerderij Le Vie della Canapa is geproduceerd, die hennep van hoge kwaliteit en volledig THC-vrij levert.

Dit bier is van gouden kleur, fris op de tong, goed in balans, met een fruitig karakter en een lichte kruidachtige nasmaak. Het is een bier met een omarmende, zachte en niet te zware smaak: een unieke en sensorische proefervaring.

Het bier Bart, ambachtelijke American Pale, is gebalanceerd, concreet, citrusachtig en fris. De amberkleur begeleidt het rijke hoparoma, met citrusachtige tonen die goed bij veel smakelijke gerechten passen, zoals geroosterd vlees, gebakken aardappelen, en uiteraard hamburger met saus!

Het bier Diletta is zacht, zoet en fruitig, van gouden kleur en fris op de tong. Zeer gebalanceerd, delicaat en hoppig, ideaal om te combineren met hapjes en antipasti.

Ten slotte, de klassieke: de rossa, Ierse bier van Ierse traditie met karameltonen en koek. En dan de bionda, de klassieke Pilsener licht en goudkleurig, met een verfrissende en gebalanceerde smaak, perfect voor pizza.

Birrificio Magis: de ambachtelijkheid van bier met een unieke en onweerstaanbare smaak!

S&M