/ Ons tijdschrift / Kapitein Kooper: de uitstekende gin geboren tijdens een boottocht
/ Ons tijdschrift / Kapitein Kooper: de uitstekende gin geboren tijdens een boottocht
Weet je nog die momenten waarop je het gevoel hebt dat je een idee of een droom hebt die moeilijk te realiseren is en je bang bent om het te proberen? Goed, dan raden we je aan om verder te lezen, want de Kapitein Kooper is een prachtig voorbeeld van hoe zelfs de projecten die het moeilijkst te voltooien lijken, werkelijkheid kunnen worden, en met succes!
Eigenlijk leek het voor Andrea Gallottini, de ingenieuze ontwerper van het merk, utopisch om zijn eigen gin te creëren, nadat hij jaren in de food & beverage sector had gewerkt als distillateur. Maar nadat hij de sprong had gewaagd, besloot hij zijn persoonlijke project tot leven te brengen, waarbij hij tijd, kracht en middelen investeerde in de realisatie ervan, waardoor de Kapitein Kooper ontstond, een uniek en kenmerkend merk dat intense smaken en een minimalistisch en aantrekkelijk ontwerp biedt. Maar laten we snel kijken in welke context dit merk is ontstaan en wat de hoofdproducten zijn!
Zoals eerder vermeld, dacht Andrea Gallottini aanvankelijk dat zijn project onrealiseerbaar was. Maar soms kan een gewone dag je leven echt veranderen: het idee om het merk Kapitein Kooper te creëren kwam tijdens een zeiltocht met enkele vrienden die Andrea stimuleerden om zijn prachtige avontuur in de wereld van gin aan te gaan. Op dat moment waren ze aangemeerd bij Koper, dat in het Sloveens officieel Koper heet, en zo is de naam "Kapitein Kooper" ontstaan, de kroon op zijn droom en een nieuw vertrekpunt.
In november 2018 begon de eerste beperkte productie van 1100 flessen per jaar, waarbij de meest geschikte botanische soorten in Italië werden gezocht en geselecteerd voor het creëren van zijn uitstekende gin.
Maar laten we nu snel kijken naar de filosofie en de producten van dit merk!
Het uitgangspunt van Andrea Gallottini is om het publiek een echt aromatisch puur product aan te bieden, perfect om op kamer temperatuur uit een breed glas te genieten, zodat de perfecte voorwaarden worden gecreëerd om alle nuances van het bitter en de gin te vangen.
De productie van de distillaten van Kapitein Kooper is zorgvuldig in elk detail bestudeerd.
De twee hoofdproducten zijn GinKooper en AmaroKooper, waarvoor zeldzame en verfijnde specerijen worden gebruikt, maar vooral Italiaanse botanische specialiteiten, afkomstig uit de Adriatische regio, zoals jeneverbes, sinaasappel, koriander, iris, absint en gentiaan, die in een oplossing van alcohol en water worden gemacereerd en daarna worden gedistilleerd en op de juiste alcoholgraad worden gebracht na een lange rijpingsperiode.
De ambachtelijke proces en de kwaliteit van de ingrediënten bepalen wat de belangrijkste kracht van de producten van Kapitein Kooper is, namelijk de geur, die zeer intens en omhullend is, balsemisch en zacht op de tong. Het proeven van de gin of de amaro van Kapitein Kooper betekent nieuwe waarnemingen, nieuwe aroma's ervaren.
Maar ook het oog wil wat en dat weet Andrea Gallottini maar al te goed. De flessen van Kapitein Kooper worden gekenmerkt door een exclusieve verpakking. Het glas heeft een aanzienlijke dikte en de flessen zijn handgemaakt: de decoraties, die de lucht en de zee voorstellen, worden handmatig op elke fles aangebracht.
Het is gemakkelijk om de uniekheid van elk stuk te begrijpen, dat dus uniek en niet te reproduceren is. De doos waarin de fles wordt geplaatst, creëert de juiste omlijsting voor een aromatisch, elegant en kostbaar product, met een intense en balsemische geur.
GinKooper was de eerste gedistilleerde drank die werd geproduceerd, een langverwachte droom van Andrea Gallottini en de kroonjuweel van het merk. Het wordt verkregen uit een rigoureuze selectie van botanische kruiden die ambachtelijk worden bewerkt en met lange.infusietijden, waardoor de productie is beperkt tot 1.100 flessen per keer. De verschillende fasen van de distillatie worden verzameld om alle geuren te behouden, waarbij het hart van de distillaat wordt gemengd met het eerste kruidige deel (de kop) en het deel met de warmere tonen (de staarten) om het aromatische profiel te behouden. Na de distillatie volgt een rustperiode van ongeveer 40 dagen, waarna het bottelen begint.
Een bijzonderheid van de GinKooper is dat het niet gezeefd wordt, om de aromatische rijkdom van de botanicals, in het bijzonder de jeneverbesolie, die anders verloren zou gaan, te behouden.
De GinKooper heeft een alcoholpercentage van 42% en combineert een kristallijn aspect met een unieke intensiteit van jeneverbesgeur die doet denken aan dennenhars en een lichte citrusnoot. Bij de proeverij zijn de jeneverbesnoten zeer dominant, vergezeld van citrusvruchten met een zeer subtiele bittere toets, en de algehele extreme soepelheid valt op, die de alcoholische perceptie verzacht. Deze kenmerken maken het een zeer veelzijdig product, het kan puur op kamertemperatuur of met ijs worden genoten en voor alle soorten cocktails worden gebruikt.
De GinKooper is ideaal om puur te proeven of voor het creëren van verschillende cocktails op gin-basis, perfect om te genieten met een toast of een hartige snack. Het zal een echt chique aperitief zijn!
De tweede parel van het merk is de AmaroKooper, een likeur die ongeveer een jaar na de lancering van de gin is ontstaan en die dezelfde filosofie deelt, waar selectie en verwerking van botanicals centraal staan in het productidee. Ook hier spelen de maceratietijden een cruciale rol.
De gebruikte botanicals zijn: gentiaanwortel, salieblaadjes, engelwortelzaad, zoete klaverbloemen, zoethoutwortel, vlierbloesem en kinacalisaya. Deze worden gedurende lange tijd in een oplossing van ethanol en water gemacereerd, en eenmaal gefilterd worden ze toegevoegd aan het amaro, samen met water, een kleine hoeveelheid suiker en de ontbrekende alcohol om een alcoholpercentage van 35° te bereiken.
Het geheime ingrediënt is dezelfde jeneverdistillaat die voor de GinKooper wordt gebruikt, dat een verbindingslijn creëert tussen de producten van de lijn en dat het kenmerkende merk van Kapitein Kooper geeft. De geur is kruidig met lichte bloemige tonen waarin de zoete klaver opvalt, de smaak is krachtig, bitterachtig, met een goede structuur die het vol en rond maakt zonder de alcoholische tonen te benadrukken.
AmaroKooper is de ideale digestief om na de maaltijd langzaam van te genieten. Dankzij zijn bittere tonen is het perfect in combinatie met hoogwaardige chocolade, waardoor het rijk aan aromatische nuances wordt. De AmaroKooper is ook heerlijk om te proeven met ambachtelijke taarten of met amandel- of chocoladekoekjes.
AmaroKooper en GinKooper zijn perfect om puur, op kamertemperatuur of met ijs te proeven, maar ook gemengd om originele en aromatische cocktails te creëren: Gin Tonic, London Mule, Negroni of gemixt met prosecco, zijn absoluut perfect.
Kortom, je hoeft alleen nog maar te proeven! Van welke ga je beginnen?
S&M
We raden u aan veel plezier te hebben
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
