Vlierbessiroop: eigenschappen en toepassingen voor drankjes

Het sambucussiroop is een geconcentreerde oplossing die wordt gebruikt als basis voor sommige dranken. Het wordt geproduceerd met de bloemen en de bessen van de vlier, een vrij algemene plant die in de lente bloeit en de eigenschap heeft zeer geurende witte bloemen te hebben.
 

Sambucussiroop: de eigenschappen en voordelen van de plant

De vlier was al in de oudheid bekend om zijn uitstekende eigenschappen en zijn voordelen voor de gezondheid.
Al Hippocrates kende de voordelen, hij nam het in 400 v.Chr. op in zijn persoonlijke ""apotheek". Ook de inheemse Amerikanen kende deze plant goed en wisten hoe ze er het beste van konden profiteren.
Zowel de bloemen als de bessen van de vlier bezitten veel eigenschappen en zo heeft zeker ook de siroop die eruit wordt verkregen.

De siroop kan inderdaad nuttig zijn bij de behandeling van ademhalingsinfecties en griepachtige symptomen. Men denkt dat de aanwezigheid van slijmstoffen in de bloemen verzachtende effecten kan hebben op de neusholtes en geïrriteerde slijmvliezen, terwijl de bessen de bronchiale afscheiding bevorderen, wat helpt om een geïrriteerde keel en verstopte neusholtes te kalmeren.
Het is uiteraard geen medicijn, maar bepaalde van zijn natuurlijke eigenschappen zijn zeker van groot nut.
Bijvoorbeeld, de siroop versterkt het immuunsysteem: de bioflavonoïden die in bloemen en bessen aanwezig zijn, verhogen de niveaus van antioxidanten en beschermen de celwanden tegen aanvallen van virussen.

Sambucussiroop fungeert ook als een hulpmiddel bij diurese en bij een dieet. Zoals alle diuretica verlaagt het de bloeddruk en verhoogt het de uitscheiding van natrium in de urine.
Tegenwoordig zijn er voedingssupplementen en dieetprogramma's op de markt die het gebruik van de vlier omvatten om gewicht te verliezen en om waterretentie te verminderen, natuurlijk allemaal vergezeld van een gezonde levensstijl en optimale gezondheidsomstandigheden.
Voordat je in dit geval supplementen of vlierextracten gebruikt, is het uiteraard noodzakelijk om een specialist in het veld te raadplegen, ook omdat de betrokken siroop hoge hoeveelheden suiker kan bevatten en dus het tegenovergestelde effect kan hebben als het in overmatige hoeveelheden wordt ingenomen.

Het innemen van sambucussiroop kan ook helpen bij het cardiovasculaire systeem, dankzij de reeds genoemde diuretische effecten. Bovendien verbeteren de fenolische verbindingen waar de bessen rijk aan zijn, de concentratie van antioxidanten in het plasma, verminderen ze de celsterfte en verlagen ze het risico op een hartaanval.
 

Sambucussiroop: het ingrediënt voor verfrissende dranken

Op Spaghetti&Mandolino kun je de bio sambucussiroop van Fontana vinden, van hoge kwaliteit en perfect voor elke bereiding.
Sambucussiroop kan in de keuken op verschillende manieren worden gebruikt om verfrissende en dorstlessende dranken te creëren, geweldig om in de zomer te consumeren, alcoholisch of non-alcoholisch! Hier zijn een paar ideeën.

Voor een alcoholvrije drank hoef je alleen maar 100 ml siroop aan een liter water toe te voegen.
Een ander geweldig idee is om de siroop, licht verdund in water, in de speciale containers in te vriezen en ijsklontjes te maken om het water op smaak te brengen. De ijsklontjes kunnen ook worden vermalen om een verfrissende granita te creëren.

Wat betreft de alcoholische drank, dan hebben we het natuurlijk over de spritz Hugo!
Een perfecte aanvulling voor je aperitivo, met een delicate en uiterst verfrissende smaak.
De spritz Hugo is uitgevonden door barman Roland Gruber en komt uit Alto Adige. Zijn intentie was om een drankje te creëren met een iets zoete smaak, waarvan hij hoopte dat het iedereen zou bevallen.
Om de Hugo te maken hoef je alleen maar een paar ijsklonten en een paar blaadjes verse munt in een glas te plaatsen. Voeg dan 60 ml prosecco en 60 ml seltz toe, en tot slot 30 ml van de sambucussiroop. Meng alles en je drankje is klaar om van te genieten!

Een paar tips: voordat je de munt in het glas doet, klop je de blaadjes voorzichtig op de palm van je hand, zodat je het aroma en de frisse smaak van de munt vrijmaakt.
Een andere suggestie is om een schijfje appel als garnering voor je spritz Hugo toe te voegen; de combinatie van smaken moet je beslist proberen!

S&M