Ontdek het merk Pasta Natura: hier is ons interview

“Van zaad tot bord”: dit is de slogan van Pasta Natura, dat in eenvoudige woorden aangeeft wat de kern van de activiteit is. Controle van de keten, teelt van verschillende gewassen op eigen land, directe verwerking van granen en langzame, natuurlijke droging van de granen bij lage temperaturen: dit zijn de eenvoudige acties die de producten van Pasta Natura groot maken.

Dankzij de ambachtelijke productie is het mogelijk om elke enkele stap te monitoren om een product van hoge kwaliteit voor de eindklant te garanderen. Het doel is om gezonde en lekkere voeding te bieden aan iedereen die ervoor heeft gekozen om aandachtig te eten, volgens een evenwichtig dieet zonder gluten, cholesterol en toegevoegde suikers. Dit is dus het doel van het bedrijf: de voordelen van het mediterrane dieet terug te vinden dankzij producten op basis van gezonde en authentieke ingrediënten.

Op slechts een paar kilometer van Cuneo, een van de belangrijkste steden van Piemonte, bevindt zich het hoofdkantoor van Pasta Natura, waar de producten worden gemaakt dankzij duurzame, biologische en volledig GMO-vrije landbouw. De akkers waar de planten van granen en peulvruchten verbouwd worden door het bedrijf liggen op een paar kilometer van de productiesite van de pasta in Villafalletto. De verschillende hectaren die voor dit doel worden gebruikt, worden verbouwd door bekwame medewerkers, wat de productie mogelijk maakt van verschillende tonnen granen die enkele momenten na de oogst worden opgeslagen. De tijd die verstrijkt van de ambachtelijke productie van pasta tot de verpakking van het eindproduct is echt minimaal. Wat Pasta Natura betreft, is dit een groot voorbeeld van korte ketens.

Pasta Natura heeft als doelstelling om glutenvrije en biologische pasta te produceren met het gebruik van bijzondere, van nature glutenvrije bloemsoorten. Dit doel is ontstaan als antwoord op de behoeften van mensen met coeliakie, waarvan het aantal toeneemt.

Wij houden van deze ambachtslieden, deze producenten van unieke, gecertificeerde en veelgeprezen lekkernijen: zij zijn ware schatten die zijn ingekapseld in ons schiereiland tussen zeeën en bergen en in de meest afgelegen straten van dorpen en platteland. We houden er niet alleen van om hun producten te genieten, maar we willen ook de protagonisten van dit merk van dichterbij leren kennen. Daarom hebben we enkele vragen gestuurd naar degenen die de communicatie met ons beheren.

Blijf bij ons en ontdek Pasta Natura: lees de antwoorden!

Met wie praten we?
Fulvia Ruata, Export Manager
Is het bedrijf een familiebedrijf? In welk jaar is het bedrijf opgericht en wie was de oprichter?
Pasta Natura is een start-up, opgericht in 2016 en is een familiebedrijf.
Wie was de oprichter en wat was zijn/haar opleiding of wat was de beroeps- en professionele tak waar hij/zij vandaan kwam, als die anders is dan de huidige?
Pasta Natura is opgericht in 2016. De oprichters Fulvia Ruata, haar man Nicholas L’Abbate en haar schoonvader hebben altijd in de voedingssector gewerkt. Daarom hebben ze besloten om zich te storten op een nieuwe ervaring dankzij hun kennis van de voedingssector.
Wat is de ware reden of de aanleiding die achter de oprichting van dit bedrijf staat en wanneer vond dit plaats?
Pasta Natura is opgericht om een product van hoge kwaliteit, made in Italy, aan te bieden ook voor degenen die om verschillende redenen hun eetgewoonten moeten veranderen. Pasta Natura produceert alleen glutenvrije producten die geschikt zijn voor mensen met coeliakie en glutenintolerantie, maar wil zich tot iedereen richten.
Wat is uw relatie met het land van herkomst en de specifieke kenmerken ervan? En waarom willen jullie dit vertellen met jullie producten?
De slogan van Pasta Natura is van zaad tot bord. Deze slogan omvat de filosofie van onze producten en ons bedrijf. Het merendeel van de grondstoffen die we gebruiken bij de productie van onze producten zijn van Italiaanse oorsprong, en waar mogelijk uit Piemonte.
Wat was het eerste product dat jullie hebben gemaakt?
-
Wat is het product dat jullie vandaag de dag beschouwen als de “top”?
Ons best verkochte product is zonder twijfel de pasta van Amarant, Teff en Quinoa, een bijzonder product dat qua smaak en textuur dichtbij de klassieke durumtarwe pasta komt. De laatste tijd hebben ook de soort pasta’s van peulvruchten een sterke groei in verkoop gehad. Mensen zijn steeds meer bewust van wat ze op tafel zetten en een natuurlijke pasta zoals die van ons is perfect voor wie een bepaald soort dieet wil volgen.
En wat is het product dat in de hele geschiedenis van het bedrijf het meest het kloppende hart, de filosofie en de ziel van het bedrijf vertegenwoordigt?
Fanatiek weerspiegelen al onze producten de filosofie van ons bedrijf. Natuurlijk, glutenvrij en geschikt voor het hele gezin.
Laten we het over vandaag hebben: hoe is het bedrijf gegroeid sinds de oprichting? Kunnen we enkele cijfers hebben?
Pasta Natura is een zeer jong bedrijf maar de groei is in de loop der jaren echt goed geweest. In slechts 4 jaar activiteit, want de eerste verkopen vonden plaats in 2017, is Pasta Natura nu aanwezig in 29 landen ter wereld. En in het afgelopen jaar is de omzet met 30% gestegen, ondanks de moeilijke periode.
Op dit moment: meer traditie of meer innovatie?
Traditie en innovatie komen samen in Pasta Natura om kwaliteitsproducten te kunnen aanbieden, maar tegelijkertijd innovatief te zijn.
Zoals het traditioneel is, is de pasta gevormd met bronzen matrijzen, gedroogd bij lage temperaturen gedurende 24 uur; dit statische en traditionele productieproces stelt ons in staat om een kwaliteitsproduct aan te bieden dat alle organoleptische en nutritionele kwaliteiten van de gebruikte grondstoffen behoudt.
Wat is de belangrijkste evolutie van het bedrijf geweest om te komen waar het nu is?
Investeren in het onderzoek en de ontwikkeling van nieuwe producten.
Wat betreft de toekomst: wat voor toekomst verwacht het bedrijf? Zijn er plannen voor veranderingen of nieuwe evolutionaire processen?
We zijn van plan om binnen de zomer te verhuizen naar een grotere productieomgeving en we hebben enkele kleine ideeën, geen spoilers :)
Hebben jullie plannen om nieuwe producten te creëren?
We zijn daar mee bezig, onze geesten zijn altijd in beweging.
Aangezien jullie op Spaghetti & Mandolino hebben ingezet, hoe belangrijk is online verkoop voor jullie, wat was jullie relatie in het verleden met dit verkoopkanaal en hoe zien jullie dit in de toekomst?
-
Waarde: wat was, wat is het vandaag en wat zal het zijn in de toekomst voor jullie bedrijf?
Onze idee is om de authenticiteit van onze producten te behouden.