Ontdek het merk Masseria delle Stagioni: hier is ons interview.

Masseria delle Stagioni è een familiebedrijf geboren in Teano, in het hoge deel van Caserta, aan de voet van de oude en uitgedoofde vulkaan Roccamonfina - op de grens tussen Campania en Lazio (zie hier de Campania-producten die we hebben geselecteerd en hier de lazio-gourmetproducten) die enorme mineralenrijkdommen aan de grond heeft gegeven, waardoor deze geschikt is geworden voor welke teelt dan ook. Het is een jong bedrijf, maar goed geworteld in de tijd, dat voortkomt uit een droom van Vincenzo De Francesco, de zoon van boeren die met veel moeite hem in staat hebben gesteld om te studeren en een succesvolle professional te worden. Vincenzo besloot echter in oktober 1988 een kleine waanzin te begaan: een landbouwbedrijf kopen.

Vincenzo's beslissing was een vanuit het hart genomen keuze: die geur van de aarde die hij als kind op de huid van zijn moeder en vader voelde, vertegenwoordigde immers die “veilige haven”, die roep om de gezonde oorsprong die hij zijn hele leven wilde blijven voelen! Het doel? Slechts één: de kwaliteit. De start van het bedrijf was niet gemakkelijk, maar Vincenzo heeft zich niet overgegeven.
Vandaag de dag bewerkt het landbouwbedrijf 30 hectare: een landbouw die zo dicht mogelijk bij het concept van "duurzaamheid" staat, die natuurlijke processen begunstigt en ook in staat is om de "milieu-resource" te behouden. Een aanpak die ver van het concept van intensieve landbouw en de schadelijke praktijken voor de grond en, vooral, voor onze gezondheid ligt.
De gewassen van Masseria delle Stagioni variëren tussen verschillende planttypes: citrusvruchten, perziken, abrikozen, peren, appels, vijgen en, vooral, veel variëteiten van kersen, evenals noten en kastanjes.
Hoewel hazelnoten (met 3 verschillende variëteiten: S. Giovanni, Mortarella en Tonda di Teano) tegenwoordig een belangrijke rol in de teelt vertegenwoordigen, is het belangrijkste deel van het werk van het Campania-bedrijf momenteel verbonden aan de productie van Olio Extravergine di Oliva.

Wij houden van deze ambachtslieden, deze producenten van unieke, gecertificeerde en bekroonde delicatessen: ze zijn echte schatten, ingekapseld in ons schiereiland tussen zeeën en bergen en in de verste straten van dorpen en plattelandsgebieden. Wij beperken ons niet tot het consumeren van hun producten, maar willen de protagonisten van dit merk van dichtbij ontdekken. Daarom hebben we enkele vragen gestuurd naar degenen die de communicatie met ons beheren.

Blijf bij ons om Masseria delle Stagioni te leren kennen: lees de antwoorden!

Met wie spreken we?
Ik ben Carla De Francesco, commercieel verantwoordelijke.
Is het bedrijf een familiebedrijf? In welk jaar werd het bedrijf opgericht en wie was de oprichter?
Ja, ons bedrijf is een klein familiebedrijf dat echter zijn wortels al meer dan een eeuw terugvoert, naar het dagelijks leven van onze overgrootouders, bescheiden en eenvoudige mensen die hun belangrijkste levensonderhoud uit de aarde en de weinige teelten die ze bezaten haalden voor hun talrijke gezin. In feite bestaat er, om zo te zeggen, geen echt “geboorteakte” die het moment valideert waarop ons bedrijf is opgericht.
Wie was de oprichter en wat was zijn opleidingsachtergrond of welke werk- en professionele tak kwam hij uit, indien deze anders was dan de huidige?
Het begon allemaal met de aankoop van een klein stuk grond zonder enige beginvisie voor specifieke landbouwontwikkeling; geleidelijk aan werden andere kleine percelen toegevoegd, totdat mijn vader Vincenzo in 1988, gedreven door zijn onvoorwaardelijke liefde en respect voor de aarde en zijn sterke overtuiging dat de band met de aarde essentieel is voor een gezond leven, besloot met een zekere waanzin, gezien het historische moment en de zeer beperkte financiële middelen, een groot perceel grond van ongeveer 15 hectare aan te schaffen.
Wat is de werkelijke reden of de onderliggende oorzaak achter de oprichting van dit bedrijf en wanneer vond dat plaats?
De reden was vooral het willen geven van een passende waarde en waardering aan het onschatbare potentieel van dat stuk grond, buitengewoon voor de geografische ligging, de klimaatinvloeden en de nabijheid van de uitgedoofde vulkaan Roccamonfina.
Vader, sterk in zijn vaardigheden als agrarisch expert, besloot dat de gewassen, vooral gericht op het voldoen aan de voedselbehoeften van de boer en het verkrijgen van een gewenste economische opbrengst, enige vorm van herstructurering moesten ondergaan: er was nood aan specificiteit en specialiteit van de gewassen, de kwantiteit moest absoluut plaatsmaken voor een hoge kwaliteit en waarom niet om een excellent niveau te bereiken. Vanaf dat moment begon een echte herstructurering van de gewassen die de reeds talrijke olijfbomen, hazelnoten en verse vruchten (waarbij de kers in verschillende variëteiten de voorkeur had) integreert.
Wat is uw relatie met de oorsprong van de aarde en zijn typiciteit? En waarom wilt u deze verhalen met uw producten?
De aarde is een fundamenteel element, zo niet essentieel voor de mens om een evenwicht te herstellen tussen zichzelf en de omgeving: het is de enige manier om onszelf en de planeet te redden.
De uitspraak van Feuerbach “Wij zijn wat we eten” verwoordt deze band helder en beknopt. Wij zijn ervan overtuigd dat alleen een product dat wordt verkregen door respect voor de tijden en cycli van de natuur kan zorgen voor een duurzame toekomst, een product “Echt, Gezond en Goed”; zoals de onze!
Wat was het eerste product dat u heeft gemaakt?
Onze producten zijn niet bewerkte, dus eigenlijk creëren we niets; onze klanten hebben alleen de kans om te genieten van wat Moeder Natuur ons schenkt, als beloning voor onze respectvolle inzet in ons werk.
Wat is momenteel het product dat u beschouwt als “de ster”?
Wij zijn gehecht aan de eenvoud: onze buitengewone Olio Extravergine di Oliva “Masseria delle Stagioni”, puur, verkregen uit handgeplukte olijven die binnen enkele uren na de oogst worden geperst.
En welk product heeft in de gehele geschiedenis van het bedrijf het meest de kloppende hart, de filosofie en de ziel van het bedrijf zelf met zich meegedragen?
In feite al onze producten: elk type teelt heeft dezelfde zorgvuldigheid en dezelfde inzet, omdat de eerste consumenten wij zelf zijn, onze gezinnen en vooral onze kinderen.
Laten we het vandaag hebben: hoe is het bedrijf gegroeid sinds de oprichting? Kunnen we wat cijfers krijgen?
In de loop der jaren zijn er verschillende aankopen van aangrenzende gronden gedaan en momenteel heeft het bedrijf een oppervlakte van meer dan 30 hectare. De teelten zijn divers en elk type is aanwezig in meerdere variëteiten: er is een zeer uitgestrekt olijfgaard, een evenzo uitgebreide hazelnotenboomgaard en een belangrijke kersentuin. Daarnaast zijn er ook verschillende teelten van verse vruchten, citrusvruchten, noten, kastanjes en veel verschillende soorten groenten.
Momenteel: meer traditie of meer innovatie?
Ik zou zeggen dat er enkele elementen van innovatie zijn, maar we blijven met trots verankerd in de traditie: een boerenhart draagt altijd zijn eigen geschiedenis en traditie in zich.
Wat is de belangrijkste ontwikkeling van het bedrijf geweest om te komen waar het nu staat?
Het zijn veel kleine stappen geweest, enkele vol overtuiging en andere twijfelend, maar wat misschien in het recente verleden de ware verandering heeft gemarkeerd, is het realiseren van ons merk “Masseria delle Stagioni”: een merk dat is ontworpen en gekozen (nu ook geregistreerd!) juist omdat we denken dat het ook grafisch en op een duidelijke en directe manier onze onontkoombare verbinding met de natuur communiceert. Vorig jaar hebben we, met enige vrees, gezien de belangrijkheid van het evenement waarin enkele van de beste olijfolies van het Middellandse Zeegebied worden beoordeeld, deelgenomen aan de Internationale Olijfwedstrijd “AIPO D’ARGENTO 2020” en de Olio Extravergine di Oliva van “Masseria delle Stagioni” bereikte de 14e plaats in de categorie “Italiaans – Licht Fruitig”, wat ons "eene druppel goud" opleverde. We kennen de buitengewone kwaliteit van onze producten goed, maar een erkenning is altijd een emotie die ons met trots bevestigt dat we op de juiste weg zijn!
Als we het over de toekomst hebben: wat voor morgen wacht het bedrijf? Zijn er plannen voor verandering of een nieuw evolutionair proces?
Onze blik op de toekomst is gericht op het steeds verder verbeteren van onze aanpak van de natuur en het steeds duurzamer maken van deze waardevolle synergie tussen natuur en mens door tal van innovatieve, maar altijd respectvolle teelt-, oogst- en verwerkingsmethoden te gebruiken voor het meest waardevolle goed in ons bedrijf: de aarde.
Hebben jullie plannen om nieuwe producten te creëren?
We beginnen met onze “eerste liefde”: onze Olio Extravergine di Oliva! Het is een lichte en delicate olie die op een bijzondere manier samengaat met elke bereiding, zowel zoet als hartig. Dit jaar hebben we besloten om een speciale gelegenheid voor proeverijen te creëren: zo zijn onze eerste Condimenti all’Olio EVO al Peperoncino ed al Tartufo ontstaan. We denken nu na over andere combinaties met kruiden, specerijen en groenten, die ook van onze teelten komen: ingelegde groenten, sauzen, ketchup, maar ook gewoon “verpletterde” olijven in een pot, die erg gewaardeerd worden door fijnproevers!
Andere projecten hebben betrekking op de hazelnoten die we graag in andere smakelijke varianten zouden willen voorstellen of op ons fruit dat we graag zoveel mogelijk smaakpapillen zouden willen laten plezieren, vers of omgevormd tot heerlijke compotes of jam... maar tijd zal het leren!
Met de focus op Spaghetti & Mandolino, hoe belangrijk is online verkoop voor jullie, wat was jullie relatie in het verleden met dit verkoopkanaal en hoe zien jullie het in de toekomst?
Online verkoop is een fundamentele bron: daarmee bereikt het product een klant, waar hij zich ook bevindt, op elk moment van de dag of nacht en, als de portal effectief de specialiteit van het product benadrukt, zal de klant beslissen het te kopen en kan hij het met een simpele klik thuis hebben!
Het is dus een enorm potentieel waarop we hebben ingezet door het verpakkingsontwerp te verzorgen, het nieuwe merk te studeren en te vertrouwen op Spaghetti&Mandolino, dat zijn klanten de kans biedt om kleine ondernemers te leren kennen die producten maken die vrijwel uniek zijn, met buitengewone geuren en smaken, die lichtjaren verwijderd zijn van die van de grote distributie die intensieve teelten ondersteunt met onvermijdelijk ongezonde producten.
Waarde: wat was, wat is vandaag en wat zal in de toekomst de waarde voor uw bedrijf zijn?
Onze immer aanwezige waarde is landbouw bedrijven met respect voor de natuur: alleen zo kunnen we streven naar een duurzame toekomst, terwijl we bovendien het voorrecht hebben om te genieten van goede, gezonde en echte producten.