Spaghetti en Mandolino, we zijn in goed gezelschap

Elk jaar is er in Italië een database van biologische producten die duizenden operators rechtstreeks inventariseert en vervolgens het jaarlijkse BIOBANK-rapport opstelt.

Zoals we al vaker in onze nieuwsbrief hebben geschreven, is het biologische product niet langer slechts een uitdaging, maar een trend en een noodzaak. Het rapport toont een onstuitbare groei van alle faciliteiten die biologische producten produceren en van degenen die ze op de markt brengen of gebruiken in hun bedrijf.

Spaghetti & Mandolino heeft vanaf het begin geprobeerd veel ruimte te geven aan deze wereld die jarenlang in diskrediet stond, daarna leek het een aantal jaren de weg te hebben ingeslagen van een modieuze trend, en nu, in het digitale-tecno-allergische-intolerante tijdperk, is het verlangen naar natuurlijkheid en gezondheidsbewustzijn herboren. Gelukkig maar!

De gegevens zijn erg interessant en onmiskenbaar. Biologische restaurants zijn met 68% gegroeid, samen met bars, bistro’s, pizzeria’s, cafés, tijdelijke eetgelegenheden, enz. Vervolgens, en hier komen wij in beeld, staat e-commerce voor biologische voedingsmiddelen op de tweede plaats qua groei, met een stijging van 58%. We zijn gegaan van 152 e-commerce platforms in 2010 naar 241 vandaag. Wat een mooie gemeenschap!

Een grote sprong die hoopvol stemt en laat zien dat de Italiaanse voedingscultuur groeit, is de 43% stijging van volledig biologische schoolkantines, van 872 in 2010 naar 1.249 vandaag. Inkoopgroepen zijn met 20% gegroeid, bedrijven met directe verkoop nog eens met 20%. Biologische agriturismi zijn met 19% gegroeid en biologische winkels met 16%.

Het enige gegeven zonder groei zijn de biologische markten, die op 221 in Italië blijven staan. De regio’s die in absolute aantallen de meeste groei vertonen, zijn Toscane, Emilia-Romagna en Lombardije.