Gourmet aperitief op het strand, dit mag niet ontbreken

We zijn midden in de zomer beland. Als je niet aan de zee of het meer woont, droom je er zeker van om zo snel mogelijk een weekend aan het strand door te brengen of een uitstapje met vrienden te organiseren.
Wat we je gaan voorstellen kan je fantasie prikkelen om ook een reünie met vrienden die je al een tijd niet hebt gezien te organiseren. Niemand zal ooit nee zeggen tegen een goede aperitief in gezelschap, vooral als het gaat om een gourmet aperitief op een op-en-top perfecte locatie!

Ons idee voor een gourmet aperitief op het strand

Waar je ook woont, aan het meer, aan de zee, in de bergen of tussen de groene heuvels, we weten dat we je niet zullen teleurstellen; integendeel, we zullen je fantasie prikkelen met heerlijke ideeën voor een perfect aperitief aan het strand.

Wel, wat kunnen we zeggen… voor ons van Spaghetti & Mandolino is een fantastische locatie zeker de zeebank, tijdens de laatste uren van de dag. De zonsondergang, de zeebries die begint op te stijgen, kortom een gouden uur dat perfect is voor jouw ontspannende aperitief.

Maar als je geen fan van de zee bent, als je het haat om het zand onder je voeten te voelen en de zoute lucht van de zee te ruiken, kun je altijd besluiten om hetzelfde idee te herhalen van een aperitief bij zonsondergang aan het meer.
Maar als deze zomerse locaties je niet echt aanspreken, dan is jouw favoriete plek in de zomer waarschijnlijk een mooi zwembad, omringd door een weelderige en zachte "groene tapijt".
Het moment dat we aanraden is altijd de zonsondergang, de laatste uren licht van de dag.
Juli en augustus zijn zeker de perfecte maanden; met de lange dagen kun je genieten van alles wat mooi en lekker is van deze luxe tot laat in de avond, terwijl je de beste momenten van de dag wordt beleeft: de zonsondergang en het schemering.
Wel, wat wil je nog meer..

Maar we zijn ook niet vergeten de liefhebbers van de boot, want tenzij je niet kan omgaan met zeeziekte, is het genieten van een geweldige zonsondergang aperitief op het water of aan het meer op de boot echt een uitzonderlijke ervaring die je minstens één keer in je leven moet ervaren!
We verzekeren je, je zult niet teleurgesteld zijn, integendeel, het zal een unieke ervaring zijn.

Dus, waar je ook graag de zomer doorbrengt, voor deze gourmet aperitief kleed je aan in lichte en comfortabele kleding, in een lichte kleur, wit, beige of soortgelijke kleuren en absoluut blote voeten.
We zien je al zitten met je voeten op het warme zand, tussen de steentjes van de oevers van het meer, of met je voeten ondergedompeld in dat koele en zachte groene tapijt of gewoon "ondergedompeld" bij het zwembad.
Voeg daar die lichte bries van het einde van de dag aan toe die je gezicht streelt en je haar in beweging brengt en die zon die inmiddels vaag is en de laatste uren van de dag markeert.
Aahh, wat een welzijn!

Zelfs alleen dit contact met de natuur zou al een genezing voor lichaam en geest moeten zijn.
Maar over dit alles willen we je voorstellen met een heerlijk aperitief in de hand. Ben je nieuwsgierig?
Blijf lezen om al onze voorstellen en onze beste tips te ontdekken.

Hoe je een perfecte locatie voor je aperitief kunt voorbereiden

Voor een locatie die totaal anders is dan anders, leg je witte dekens op de grond. Wit, altijd een symbool van orde en reinheid. Maak het jezelf comfortabel op de dekens, klaar om te genieten van die fantastische zonsondergang.
Als je iets nog meer VIP wilt creëren, zorg dan voor grote kussens, waarmee je het jezelf comfortabel kunt maken, of gebruik ze om je uit te strekken en van al dit genot te genieten.
"Dekken" je ruimte voor het aperitief met een of meerdere diamantvormige placemats, een symbool van gastvrijheid en versheid.
Als je je vrienden echt wilt verrassen, wrijf dan voordat je weggaat de placemats in met munttakjes; ze zullen een frisse geur geven die de hele avond aanhoudt.

Ons idee voor een aperitief is perfect als het gedeeld wordt met levenslange vrienden, of voor een zomerreünie met oude klasgenoten of hernieuwde oude vriendschappen.
Maar gezien de locatie is het zeker ook denkbaar om zo'n mooie en ontspannende aperitief ook alleen met je partner te genieten.

Hier zijn onze beste tips voor jouw perfecte gourmet aperitief

Maar laten we tot de kern komen... als we je tot nu toe nieuwsgierig hebben gemaakt, komt nu het mooiste; we hebben aan iedereen en aan alle smaken gedacht.
Of je vrienden nu uit Venetië komen of dat je vrienden uit heel Italië komen, maak je geen zorgen; we hebben de perfecte oplossing die aansluit bij wat jij zoekt!

Zijn jouw vrienden Milanezen? Je kunt zeker niets verkeerd doen als je hen een aperitief op basis van Gin Tonic of een goede fles Franciacorta aanbiedt.

De Gin Tonic past steeds meer als alternatieve cocktail voor de gebruikelijke aperitief; hij komt namelijk in veel recepten van beroemde chef-koks voor. Dus, hoe kunnen we je dat niet aanbevelen voor je gourmet aperitief?
En onder de beste combinaties met betrekking tot voedsel zijn er zeker olijven en de hele wereld van kaas, vooral de Blauwe kazen en de afgerijpte kazen.
De koning van de zuivelcombinaties die we voorstellen is zonder twijfel de Blu Gins van La Casearia Carpenedo. Een hoogwaardig blauwe kaas, gerijpt in Roby Marton Gin: de versterking van de romigheid in een concentraat van aromatische sensaties die typisch zijn voor Gin.

Een andere geweldige kaas die heel goed bij een Gin Tonic past is zonder twijfel de Zenzerito, een blue cheese gemaakt van drie soorten melk (koe, schaap en geit) en gerijpt met gember, limoen en rode peper.
Voor deze kaas raden we aan om cocktails te maken met een aromatische London Dry Gin en een tonic met pimento.
Tot slot, raden we de Cimbro van Corrado Benedetti aan, een aromatische kaas gerijpt met rozemarijn en salie.

Een heerlijke platter van kaas is dan ook zeker niet het enige gerecht dat je kunt proeven met een goede Gin Tonic.
De pasta in al zijn verse en zomerse versies, vergezeld bijvoorbeeld van een lichte truffel aroma, kan een uitstekende oplossing zijn, maar ook andere perfecte combinaties zijn smakelijke schalen met Prosciutto di Parma DOP, vergezeld van Parmigiano Reggiano DOP gerijpt en speck.
Combinaties van de hedendaagse keuken die absoluut geprobeerd moeten worden!

De Franciacorta, in de versies van pas dosé tot brut, is perfect voor een verfijnde aperitief op basis van Italiaanse traditionele vleeswaren zoals culatello, prosciutto crudo San Daniele, speck, of bresaola, vergezeld van rijke hapjes bedekt met romige kazen, groenten en kruiden.
De zoetheid en de subtiele smaak van deze heerlijkheden worden ongelooflijk versterkt door de smaak en de versheid van de Franciacorta wijn.
Evenzo is de combinatie tussen een goede fles Franciacorta en een focaccia met courgettebloemen en ansjovis, of gecombineerd met heerlijke gemengde tapas, als je een minder traditionele draai aan je gourmet aperitief wilt geven.

De Franciacorta in zijn verschillende varianten is ook een zeer veelzijdige wijn. Hij is dan ook niet terughoudend tegenover een voorgerecht dat je gerust als een portie kunt voorstellen, ook tijdens je aperitief.
De smaakvolle betekenis van de wijn en zijn versheid, maken dat we je gerechten met veel smaak en romigheid aanbevelen; een te delicate pasta, met weinig smaken, zou inderdaad kunnen verdwijnen samen met een Franciacorta, vooral als deze lange tijd gerijpt is.
We raden dan ook aan om goed in de romige risotto, pasta ovenschotels, romige spaghetti of penne met auberginecrème en gezouten ricotta te maken.
Tot slot, als je overweegt om een fles Franciacorta te nemen die bijzonder rijk is aan aroma's en smaken, misschien een hoogwaardige cuvée met lange rijping, kun je je vrienden verrassen met een inktvisrisotto of spaghetti met bottarga.

Als je voor je gourmet aperitief dacht aan het weerzien van oude universiteitsvrienden, allemaal afkomstig uit de Trentino, verbaas je dan niet als zij je het Spritz Hugo aanbieden, een frisse aperitief, een echte must voor de Trentino.
Ook al is de smaak fris en zoet, maak je geen zorgen; naast dat het een echt zomers en verfrissend drankje is, past het perfect bij verschillende gerechten en snacks voor aperitief: eenvoudige hartige taarten of "zoals pizza margherita", die je naar smaak kunt verrijken met een pikante noot, maar ook wildgevulde pitten met zalm en buffelmozzarella, of een pasta al pesto en kantonees rijst.
Als je er zin in hebt om in de keuken te staan, kun je de Spritz Hugo aanbieden als drankje bij een gemengde paella.

Als je vrienden echter helemaal Venetiaans zijn, doe je absoluut niets fout door een klassieke Spritz Aperol of de Campari versie aan te bieden, of nog een goede Americano, voor wie houdt van sterkere aperitieven.

Een bijzonder paar dat iedereen zal verbazen, is om een Americano te proeven met een portie pompoenrisotto.
We weten dat we je hebben verbaasd! Een combinatie die echt buiten de gebaande paden ligt; maar we verzekeren je dat de bittere smaak van de cocktail perfect in balans is met de zoetheid van de pompoen.

Laten we weer terugkeren naar "meer sobere" en klassieke combinaties om de traditionele Spritz te begeleiden; we kunnen je voorstellen om porties zalm of ansjovis te bereiden, maar ook een schotel met de klassieke vleeswaren, met gewone en rauwe ham, vergezeld van taralli of grote zoutstokken en verse groenten. Behalve voor tomaten, die gedroogd zijn, is de beste combinatie om het Spritz optimaal te genieten.
Als je van sauzen houdt, kun je de avocado hummus, teriyaki- en woostersaus en je creativiteit met kruiden sauzen zoals basilicum, peterselie en bieslook, maar ook koriander en wilde venkel bereiden.
Ze zijn perfect als bijgerecht voor verse groenten, of om te smeren op wat crostini.
Wat de kazen betreft, zijn die vers te verkiezen: van burrata, tot robiola, van ricotta tot mozzarella.

Maar uiteraard kun je met deze traditionele aperitiefdrank ook creatief zijn in het bereiden van verschillende snacks en hartige taarten.
Een paar tips: met deeg korfjes gevuld met Grana Padano DOP crème, mortadella mousse op volkoren crostini, blaasjes met kippenragout, hartige cannoli met erwtcrème, bladerdeeg ravioli met broccoli en ansjovis, hartige mini-taartjes met gekaramelliseerde uien, tartines met aubergine en spek.

De wereld van wijnen, de beste combinaties

Als je geen fan bent van cocktails, kun je overwegen om een gourmet aperitief aan het strand volledig op wijnbasis voor te bereiden.
Afhankelijk van je voorkeuren kun je wat bubbels aanbieden, waarbij je kunt kiezen tussen de klassieke Prosecco Brut, of laat je meevoeren door de geuren van de witte wijnen zonder bubbels zoals Lugana, Soave, Chardonnay, Custoza, Pinot Grigio, Pinot Bianco; of de zoetere tonen van wijnen zoals Gewürztraminer.

Laten we het stap voor stap behandelen.
Diverse soorten tartines en gevulde bignè op basis van alleen groenten of vis, maar ook plankjes met kaas en vleeswaren van gemiddelde rijpheid, zijn perfecte begeleiders voor een bottle Prosecco, in staat om de smaak- en geurkenmerken van deze lekkernijen te versterken.
De bubbels van de Prosecco passen perfect bij hartige vleeswaren, zoals gekookte ham en mortadella. Vermijd liever combinaties met gekruide ham, net als bij sterk gerijpte kazen; we raden je daarom aan om deze te combineren met lichtere producten, zowel van koe als van geit.
Perfect geserveerd met Prosecco zijn verschillende soorten hartige taarten op basis van groenten en gerookte kazen.
Spar~en en radicchio, maar ook uien of wortels, zijn uitstekende ingrediënten; de bitterheid van de eerste en de zoetheid van de laatste passen perfect bij de zoutheid en aroma's van de Prosecco.
Onder de kazen verdienen de meer rokerige smaken, zoals smoked scamorza, provola en gerookte caciocavallo de voorkeur. Hun Geschmack wirkt die Kohlensäure von Prosecco schön aus.

Prosecco is ook ideaal om de aroma's van alle gerechten met paddenstoelen en truffel te versterken; je zou kunnen overwegen om porties risotto of pasta te maken met sauzen of gearomatiseerd met paddenstoelen- of truffelnote.
Maar vooral in de volle zomer kun je altijd kiezen voor eenvoud en frisheid, en zo is Prosecco een geweldige metgezel wanneer er verse salades, rijstsalade of farro met verse of ingelegde groenten of klassieke caprese op tafel komen. We raden je aan: farro salade met cherrytomaatjes en avocado, of met garnalen, mango en pecannoten.
Een heerlijke, frisse en snelle recept dat makkelijk te bereiden is, maar alles behalve alledaags om je vrienden ook met de eenvoud van deze producten te verrassen.

De beste combinaties met stille wijnen

Pinot Bianco
Een veelzijdige wijn die goed past bij alle soorten tartines, maar ook met porties pasta en rijst met vis- of groentesauzen.
De Pinot Bianco is perfect met pasta al pesto, of met een frisse schotel van ansjovis en burrata.

Chardonnay
De Chardonnay past perfect door contrast; de zuurheid van de wijn harmoniseert perfect met de zoutheid van de vleeswaren en gerijpte kazen.
We raden je aan om het voor jouw gourmet aperitief te combineren met plakken mortadella, of met gerechten zoals pizza margherita, met buffelmozzarella en tomaat.

Pinot Grigio
Hij komt het beste naar voren als hij wordt gecombineerd met hartige pannenkoeken met aardappelen, spek en geitenkaas, of met smakelijke voorgerechten: mezze maniche met curry en krokante worst, pasta met zalm en avocado, trofie met kruiden en pecorino, paccheri met sinaasappelpesto en zwaardvis; of zelfs gevulde wafels met cime di rapa, ansjovis en pecorino.

Gewürztraminer
Als je houdt van zoete tonen, raden we je aan een goede Gewürztraminer te proeven, geserveerd met een aardappel- en tomatentaart; maar ook met luxe snacks op basis van truffel zoals de typische crostini of tarallini.
Als je de keuken in wilt, kun je voor een echt chique en verfijnde aperitief porties risotto of pasta met truffel bereiden.
Gewürztraminer is een wijn die goed past bij gerookte gerechten, perfect te proeven met speck, maar ook met carne salada of mortadella.
Onder de voorgerechten zijn de meest geschikte voor deze wijn: kantonees rijst en tortelli mantovani, gevuld met pompoen, mosterd, nootmuskaat en Parmezaanse kaas.

Zelfs als je het nooit zou geloven, is het een werkelijk uitzonderlijke wijn, die goed past bij de meest bijzondere smaken: gember en zijn bloemen, curry, kurkuma, nootmuskaat, kaneel, rozijnen, gedroogd fruit, citroen, kardemom en avocado. Het is echter te vermijden met te zoute of te pittige gerechten.

En als je vrienden uit het zuiden komen?
Zij zullen zich waarschijnlijk geen zorgen maken over wat ze kunnen drinken, maar ze zullen je zeker vragen om goed voedsel mee te nemen.
Hier zijn pugliese taralli, vergezeld van gemengde vleeswaren met kazen, jammers en mosterd, van de mildste tot de pittigste, waarschijnlijk een goede oplossing.
Maar je vrienden uit het zuiden vertellen dat ze niet de keuken in hoeven te gaan, is... laten we eerlijk zijn... bijna een belediging... Je weet al dat ze zullen arriveren met een of andere bereiding, zelfs al zijn we in het midden van de zomer!

Dus, zoals we al hebben gezien, is een smakelijk aperitief zeker enkele heerlijke, heerlijke voorbereidingen die goed passen bij verschillende “drankjes”; omvatten hartige taarten in al hun vormen en varianten.
Ze zijn heerlijk met elke vulling die je besluit voor te bereiden: je kunt ze vullen zoals je een pizza zou willen, naar wens, of gewoon met tomaat en mozzarella, maar ook met klassieke vleeswaren zoals gekookte ham of speck, die, eenmaal gaar, samen met de bladerdeeg gebruikelijk een rijk smaak aan het gerecht zullen geven.

Natuurlijk zal niemand zich terugtrekken voor een beetje goede a pasta, ook dit kun je besluiten om te bereiden met alleen tomatensaus, oregano en een scheutje olie, of je kunt het krijgen met seizoensgroenten en stukjes vleeswaren; onder de musthaves in deze voorbereidingen stellen we voor om buona pancetta, speck of de meer klassieke gekookte ham te proberen.
Voor delicaterere gerechten maar met een tast zijn ook ansjovis een goede aanvulling.
Koude of lauwwarme risotto's in handige porties zou ook een geweldige metgezel zijn.

In de zomer zijn voorbereidingen met couscous, en quinoa, gemakkelijk te bereiden met groenten en lichte kaas; Als je van vlees houdt, kun je ook stukjes gekookte ham of speck toevoegen.
Maar een frisse en lichte bereiding kan ook gewoon ingemaakte of gemarineerde groenten zijn, vergezeld van lichte en frisse kaas.

Vergeet echter niet dat in de zomer ook enkele "unieke gerechten" typisch voor de zomer de juiste oplossing voor jou zouden kunnen zijn.
Rauwe ham met verse schijfjes of blokjes meloen, of de buffelmozzarella vergezeld van knapperige stroken en plakken rauwe ham. Maar ook bresaola met **Mozzarella balletjes en verse rucola, of een meer klassieke caprese.
Maar ook tartines van verschillende soorten belegd met verse kaas en carpaccio's van zalm, tonijn, forel of octopus, op smaak gebracht met olijfolie, cherrytomaatjes en verschillende aromats zoals pepermunt, citroen, limoen, basilicum en oregano.

Zonder dingen weg te nemen van de versheid en lichtheid van deze voorbereidingen, weet dat je vrienden, vooral als ze uit Zuid-Italië komen, mogelijk hun typische bereidingen meebrengen zoals een heerlijke aubergineschotel of caponata die je kunt serveren met krokante crostini.

We hebben al watertanden... en jij? Ben je klaar om je super stijlvolle gourmet aperitief te organiseren?
Koop in onze winkel de beste kwaliteitsproducten en vertel ons bij welke bereidingen en combinaties je je hebt vermaakt.

S&M