Biologische wijn: heb je het ooit geprobeerd? Probeer er een!

Ik biologische producten, en met name wijn, hebben in de afgelopen jaren steeds meer aan belang gewonnen, deels door trends, deels door een groter bewustzijn van de klant.

Vandaag de dag zijn ze echter veel meer: een significant deel van de Italiaanse agrovoedingssector, een belangrijk pilaar op de markt. Daarnaast willen steeds meer consumenten zich richten op een bewuste en duurzame levensstijl.

Sommige bedrijven hanteerden al eerder duurzame productiebeleid en -methoden, terwijl veel anderen zijn overgestapt op biologische productie en steeds meer ruimte en aandacht hebben gegeven aan "BIO", door hun werkwijze aan te passen in het belang van het milieu en de werknemers.

Maar wat is biologisch? Op welke manier worden de producten als BIO beschouwd? Hierna leggen we uit wat er achter een biologische wijn schuilgaat en waarom deze zich onderscheidt van andere wijnen.
 

Biologische Wijn: dit is wat we met deze term bedoelen en hoe deze wordt geproduceerd

Allereerst is het belangrijk om te weten wat Biologische Landbouw is, dat wordt gehanteerd door verschillende bedrijven voor het verkrijgen van gecertificeerde biologische producten.

Biologische Landbouw is een model voor duurzame ontwikkeling, gebaseerd op de principes van het beschermen en waarderen van hulpbronnen en het respect voor het milieu en de gezondheid van de consument. Dit model biedt dus een 360°-blik op het gehele scenario rond de productie.

Wat betreft wijn, leidt deze teeltmethode tot het plannen van de wijnproductie en het maken van bewuste keuzes vanaf de wijngaard.

Omdat biologische landbouw gelooft in de mogelijkheden van een chemievrije wijngaard, vermijdt het de geforceerde chemische bemesting en systemische pesticiden, die enerzijds de kwantitatieve productie van de plant stimuleren, maar anderzijds de kwaliteit verlagen, waardoor de relatie tussen de bodem, de plant en het klimaat verarmt, een evenwicht dat noodzakelijk is voor de ontwikkeling van een sterke wijnstok die gezonde druiven produceert.

Biologische Wijn is dus niets anders dan het resultaat van dit duurzame ontwikkelingsmodel, een product voortkomend uit een teeltmethode die specifieke en gedetailleerde regels dient te respecteren.

Op 9 maart 2012 publiceerde het officiële publicatieblad van de Europese Unie de Europese Verordening 203/2012, die het mogelijk maakte om de sector van biologische wijn te reguleren.

Deze regelgeving definieert ook de methoden van wijnproductie en maakt het mogelijk om het Europese logo op het etiket te vermelden, voor bedrijven die gecertificeerd zijn door een erkende instelling.

Voor de Europese Verordening kon men spreken van wijn "afkomstig van biologische druiven", terwijl men nu het label Biologische Wijn kan dragen dankzij de mogelijkheid om het hele wijnproductie- en transformatieproces van druiven als biologisch te certificeren.

De juiste definitie van Biologische Wijn is dus de volgende: wijn afkomstig van 100% biologische druiven die zijn gekweekt zonder het gebruik van synthetische chemische stoffen in de wijngaarden; in de wijnkelder moet de wijnproductie plaatsvinden met beperkt gebruik van sulfieten en gecertificeerde biologische wijnbouwproducten.
 

Waarom kiezen voor Biologische Wijn in plaats van een normale wijn: een ethische keuze

Wat betreft de organoleptische eigenschappen, zijn er geen verschillen tussen een Biologische Wijn en een "normale" cru. Integendeel, we vinden belangrijke verschillen in de respectieve productiemethoden.

Biologische Wijn is een volledig natuurlijke en authentieke wijn. Voor het gehele productieproces worden geen synthetische chemicaliën gebruikt. De wijnstok van de Biologische Landbouw wordt gekweekt in zijn biotoop, spontane kruiden groeien eromheen en de biodiversiteit wordt bevorderd.

Het resultaat van deze procedure is een evenwichtige druif, rijk aan alle typische kenmerken van het gebied waarin deze groeit.
Daarom is de wijn die uit deze druiven komt natuurlijk, gezond, authentiek en van kwaliteit; het respecteert het milieu, het ecosysteem, maar ook de gezondheid van de consument.

Veel consumenten beginnen inderdaad de voorkeur te geven aan de aankoop van Biologische Wijn om verschillende redenen. De bedrijven die het produceren worden zorgvuldig gecontroleerd en moeten zich aan de regelgeving houden, waardoor kopers zich veiliger voelen.
Wie aandacht heeft voor het milieu, kiest voor deze wijn omdat de impact van de teelt van biologische druiven veel lager is dan die van niet-biologische druiven.

De respect voor het milieu en voor de werknemers en de inspanning die nodig is om het doel te bereiken, maken degenen die biologische wijn produceren meer betrokken in de ogen van de consumenten.

Zij kiezen er daarom voor om degenen die in dit soort product investeren te belonen, omdat dit voortkomt uit een echte passie.

Nu je weet hoeveel moeite en werk er achter een fles Biologische Wijn schuilgaat, blijft er voor jou niets anders over dan er een te proberen!

In de Bio Selecties van Spaghetti & Mandolino vind je de beste biologische wijnen, bekroond door The WineHunter, een echte garantie voor kwaliteit!

S&M