Op de specerijenroute bij de Expo

Tot deze cluster behoren de landen die een groot deel van hun commerciële activiteiten op de specerijenmarkt richten. Afghanistan, Brunei Darussalam, de Verenigde Republiek Tanzania en Vanuatu zullen hier exposeren. Elk land zal op hun stands alle specerijen presenteren die zij in houten bakken kweken.

Een reis door specerijen
Een reis naar het exotische en kleurrijke. Het concept van de cluster is ontworpen als een route. De handelsroutes van specerijen, echte expedities vol avontuur, risico's en ontmoetingen of conflicten met lokale bevolking, worden hier getoond. Net zoals de bezoekers deze routes zullen volgen en het gevoel van ontdekking herbeleven, terwijl ze genieten van de aangeboden aroma's. Sommige historici stellen dat de reizen naar nieuwe continenten werden ingegeven door de wens om nieuwe, goedkope specerijen te vinden.

Specerijen werden en worden nog steeds gebruikt in de keuken om voedsel op smaak te brengen en te conserveren, zoals kazen (denk aan peperkaas of Bagòss met saffraan) en vleeswaren zoals: Spek met zwarte peper, Soppressa, Mortadella en Salama uit Ferrara. Ze hadden en hebben geneeskrachtige eigenschappen, met veel natuurlijke medicijnen zoals ayurveda die erop gebaseerd zijn. Een ander groot toepassingsgebied is de cosmetica.

De toekomst ziet er rooskleurig uit voor de specerijenmarkt, die constant groeit. Naar verwachting zal het verbruik ervan toenemen in verband met een gezondere voeding.

Specerijen verkrijgbaar bij Spaghetti & Mandolino
Voor een zintuiglijke reis kunt u de moeilijkst vindbare specerijen op onze website kopen: Sichuan roze peper (China), Cubeb zwarte peper (Java), Sarawak witte peper (Maleisië), zwarte peper uit Madagaskar, kardemomzaad, kurkuma en roze zout uit Pakistan. Ontdek ze allemaal, en ze worden gemakkelijk bij u thuisbezorgd.

S&M