Ontdek het merk Arudi Vermouth & Bitters: hier is ons interview

De Arudi Vermouth & Bitters is het resultaat van de grote passie van Max en Mirna Bernardini, liquoristen uit roeping en beroep.
We bevinden ons natuurlijk in Piemonte (hier vind je de typische producten uit Piemonte) en het toeval wilde dat, na hun fascinatie voor de geschiedenis van de Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, ze tussen oude documenten, etiketten en andere memorabilia een zeldzaam boek over de likeurwereld vonden, gepubliceerd in 1923, geschreven door Giulio Arudi, een aromatiseerder, die de samenvatting van de kennis over de likeurwereld van die tijd verzamelde.

De oorspronkelijke recepten van de klassieke Vermouth en de Bitter zijn geactualiseerd en worden vandaag opnieuw voorgesteld ter ere van de auteur van het boek. Zo is het idee geboren om het recept van de klassieke Vermouth nieuw leven in te blazen, dat zo weer op de markt komt als eerbetoon aan een van de meest traditionele producten van het oude Turijn.

De Arudi Vermouth & Bitters biedt drie versies van de Vermouth van Turijn, de Rosso, de Bianco en de Dry, naast een Bitter met een onmiskenbare robijnrode kleur. De Vermouth is een echt unieke likeur, onmiskenbaar en veelzijdig.

Wij houden van deze realiteiten, deze producenten van unieke, gecertificeerde en veelvuldig bekroonde lekkernijen: het zijn ware schatten ingebed in ons schiereiland tussen zeeën en bergen en in de meest afgelegen straten van dorpen en platteland. Wij blijven niet alleen bij het consumeren van hun producten, maar willen de hoofdrolspelers van dit merk van dichtbij leren kennen. Daarom hebben we enkele vragen gestuurd naar degene die de communicatie met ons beheert.

Blijf bij ons om samen te leren over Arudi Vermouth & Bitters: lees de antwoorden!

Met wie spreken we?
Massimiliano Bernardini, eigenaar.
Is het bedrijf familiegerund? In welk jaar is het opgericht?
Ja, het is een familiebedrijf. Onze Arudi geschiedenis is pas in 2020 begonnen.
Wie was de oprichter en wat was zijn opleiding of in welk beroep kwam hij vandaan als dat anders was dan het huidige?
Ik en mijn familie werken al meer dan dertig jaar in de Food&Beverage sector. Elf jaar geleden herstelden we een historisch merk uit de Aosta-vallei, Vertosan, en begonnen we met de productie van likeuren en infusies met een sterk territoriaal karakter. vorig jaar (2020) kocht ik het merk Arudi dat is gewijd aan de Vermouth van Turijn en de Bitter, en opende tegelijkertijd het kantoor in Turijn.
Wat is de echte reden of het feit dat achter de oprichting van dit bedrijf staat en wanneer vond het plaats?
Tijdens de eerste lockdown, die van 2020, voelde ik de noodzaak om een nieuwe weg in te slaan, om een uitmuntendheid uit het verleden nieuw leven in te blazen door het te herinterpreteren om het actueel te maken. De recepten van de Vermouth en de bitter werden ontdekt in een boek tussen de documenten van de voormalige Martino Balbo di Trofarello, die begin 1900 leverancier was van de Groothertog van Genua. Arudi is de aromatiseerder die de recepten in het gevonden boek heeft geschreven.
Wat is jullie relatie met het land van oorsprong en zijn typiciteit? En waarom willen jullie dat vertellen met jullie producten?
Het vertellen van het grondgebied door middel van gastronomische producten is altijd onze passie en onze missie geweest. Wij geloven dat dit een enorme rijkdom is die herontdekt en doorgegeven moet worden, waarbij altijd geschiedenis en actualiteit worden gecombineerd, door middel van de innovatie van oude kennis, recepten en de herontdekking van unieke grondstoffen voor aroma.
Wat was het eerste product dat je hebt gemaakt?
Vermouth en bitter zijn in hetzelfde tempo gecreëerd, waarbij de recepten van aromatiseerder Arudi uit het begin van de vorige eeuw zijn herzien.
Wat is het product dat jullie vandaag beschouwen als "de ster"?
De Vermouth. Onze recepten zijn ontworpen om te voldoen aan het reglement van de Vermouth van Turijn. Sinds een paar maanden maken we deel uit van het Consorzio Vermouth di Torino, samen met grote producenten, en dat vervult ons met trots.
En wat is het product dat gedurende de gehele geschiedenis van het bedrijf het meest de kloppende hartslag, de filosofie en de ziel van het bedrijf heeft vertegenwoordigd?
Altijd de Vermouth.
Laten we het over vandaag hebben: hoe is het bedrijf gegroeid sinds de oprichting? Kunnen we enkele cijfers krijgen?
Arudi begon met de productie in december 2020, maar geeft ons al grote voldoening.
In dit moment: meer traditie of meer innovatie?
Ze gaan hand in hand, dat is onze filosofie.
Wat was de belangrijkste evolutie van het bedrijf om het te brengen naar wat het vandaag is?
Het feit dat we zijn toegelaten tot het Consorzio Vermouth di Torino, dat zijn leden zorgvuldig selecteert.
Als we het hebben over de toekomst: hoe ziet de toekomst er voor het bedrijf uit? Zijn er veranderingen of nieuwe evolutieve processen gepland?
Onze focus ligt op een clientele die van kwalitatieve en hoogwaardige producten houdt, zowel in Italië als in het buitenland. Het is in deze richting dat we ons bewegen.
Zijn jullie van plan om nieuwe producten te creëren?
Ja, zeker, onze zoektocht naar nieuwe producten en ontwikkelingen is gaande.
Aangezien jullie op Spaghetti & Mandolino hebben ingezet, hoe belangrijk is online verkoop voor jullie, wat was jullie relatie in het verleden met dit verkoopkanaal en hoe zien jullie het in de toekomst?
Online verkoop is niet prioritair omdat het de degustatieve ervaring mist, maar we geloven in digitalisering. In de toekomst hopen we dat het zal verbeteren.
Waarde: wat was het, wat is het vandaag en wat zal het zijn voor jullie bedrijf in de toekomst?
Onze belangrijkste waarde is de kwaliteit, altijd en voor altijd.