Ontdek het merk La Scolca: hier is ons interview.

La Scolca è een van de symbolische bedrijven van Gavi, dat altijd de focus heeft gelegd op Cortese, een autochtone druivensoort die heeft bijgedragen aan de wereldwijde bekendheid. De Tenuta werd in 1919 aangekocht door de overgrootvader van Giorgio Soldati, vader van Chiara Soldati, de vierde generatie die vandaag aan het roer staat van het bedrijf met al een blik op het derde millennium.

Giorgio Soldati heeft zich bewezen als een zeer waardevolle en vindingrijke innovatieve vertolker: hij is de creator van succesvolle wijnen en spumante zonder ooit de loyaliteit aan de grond van Gavi en de Cortese-druif te verloochenen. Echter, de meest uitdagende taak die hij, samen met de familie, heeft op zich genomen, is het behouden van de leiderspositie die het bedrijf door de jaren heen heeft verworven, en verder te versterken, het imago en de reputatie van La Scolca met een heel Piëmontese wil en de filosofie van de hoogste mogelijke kwaliteit.

De wijngaarden van La Scolca beslaan een 64 hectare en onder de verschillende percelen kan die in de gemeenschap van Rovereto Chiesa worden beschouwd als de "grand cru" van de Cortese.
Het landbouwbedrijf heeft zijn wijngaarden op de mooiste locaties van Rovereto Chiesa, en zijn Gavi dei Gavi vertegenwoordigt de top van de wijn die in deze microzone wordt geproduceerd. Maar dit opwindende resultaat komt niet alleen voort uit de gelukkige ligging van de wijngaarden, maar is ook het resultaat van bijzondere wijnbouw- en druiventeeltpraktijken, die het mogelijk maken, onder gelijke voorwaarden van grondstoffen met de andere wijngaarden uit de regio, om een stapje voor te zijn.

Wij houden van deze realiteiten, deze producenten van unieke, gecertificeerde en meervoudig bekroonde lekkernijen: het zijn ware schatten verankerd in ons schiereiland tussen zeeën en bergen en in de meest afgelegen straten van dorpen en platteland. Wij beperken ons niet tot het alleen maar genieten van hun producten, maar willen de protagonisten van dit merk van dichtbij leren kennen. Daarom hebben wij enkele vragen gestuurd naar degenen die de communicatie met ons beheren.

Blijf bij ons om te ontdekken La Scolca: lees de antwoorden!

• Met wie praten we?
  Chiara Soldati, CEO La Scolca.
   
• Is het bedrijf een familiebedrijf?
  La Scolca, opgericht op de heuvels van Gavi in het eerste decennium van de 1900 door de familie Soldati, is een merk met meer dan 100 jaar geschiedenis, bekend in meer dan 50 landen en aanwezig in de beste restaurants ter wereld. De vierde generatie van de familie, vertegenwoordigd door mij, leidt het vandaag met succes, met een constante focus op de hedendaagse waarden van duurzaamheid en digitale innovatie, waardoor het een van de meest geavanceerde bedrijven in het Italiaanse wijnlandschap is met tijdloze kwaliteit voor de wijnen.
   
• Wie was de oprichter, in welk jaar en wat was zijn opleiding of welk professioneel beroep had hij als hij iets anders deed dan nu?
  La Scolca is opgericht in 1919, het jaar waarin de stamvader van onze familie besloot diegene aan te kopen die oorspronkelijk een jachtgebied was, met grote bospercelen waarin ook rode druivenvelden te vinden waren. De familie gaf echter de voorkeur aan witte wijnen en voornamelijk Franse spumante, en vandaar de keuze om de rode druiven te vervangen door Cortese, om een wijn te creëren die zo dicht mogelijk bij Chablis kwam en deze later te spumantiseren. Aanvankelijk was de productie voor eigen gebruik, het bedrijf was iets anders, maar in de naoorlogse periode werd besloten te investeren in een eigen productielijn, met bottelen, etiketteren en het op de markt brengen van de wijnen.
   
• Wat is de ware reden of de aanleiding achter de oprichting van dit bedrijf en wanneer vond dit plaats?
  “Er is niets met meer betekenis dan passie”: om ten volle van je leven en werk te genieten, kun je niet zonder een grote emotie als motor en inspiratie. Wijn is voor mij een grote passie die zich elk jaar herhaalt tijdens de oogst. Een cyclus die verfrist wordt en een boeiende vreugde met zich meebrengt in het zien van de vrucht van vele maanden werk. Dezelfde passie die je voelt bij het voorstellen en beschrijven van een speciale wereld die verborgen is achter elke proeverij, dezelfde passie en vastberadenheid hebben La Scolca naar de vijfde generatie gebracht.
   
• Wat is jullie relatie met het geboorteland en de typische producten daarvan? En waarom willen jullie dit vertellen met jullie producten?
  Onze 102 jaar geschiedenis vertelt het diepgaande DNA van onze identiteit, gemaakt van veel passie, moedige en nooit conventionele keuzes om verder te kijken en veranderingen voor te zijn zonder onze oorsprong te verraden, zoals we dat altijd hebben gedaan sinds 1919, het jaar van de oprichting van het bedrijf. Een eeuw aan investeringen in ons grondgebied, Gavi, waarin we vastgelovig waren, zonder compromissen en met de wens om altijd te experimenteren en te groeien. Het was mijn vader Giorgio Soldati die in 1974 vastberaden de Doc heeft gewild en de Docg in 1998 heeft opgericht, het Consortio del Gavi opgericht en de eerste president ervan is. La Scolca registreert in 1969 het merk Gavi dei Gavi, dat nu een must is in de hele wereld.
  Voor ons is het essentieel om de wereld, vooral de nieuwe generaties, de rijkdom en de typische producten van ons land, Gavi, bekend te maken, met zijn biodiversiteit en landschappelijke traditie. Ook dit is voor ons een belangrijke waarde die we draaiend houden met voortdurende investeringen in landbouwpraktijken die respect hebben voor het grondgebied en in geavanceerde machines om productie- methoden steeds duurzamer te maken.
   
• Wat was het eerste product dat jullie hebben gemaakt?
  De Gavi dei Gavi, met de ambitie om een grote Italiaanse chablis te maken.
   
• Wat is het product dat jullie nu beschouwen als “de topper”?
  Twee zijn de symbolische wijnen van het bedrijf, onvergetelijk eens geproefd.
  Onze iconische wijn, het meest representatief voor onze geschiedenis, is zeker de Gavi dei Gavi Etichetta Nera, gemaakt van 100% Cortese-druiven, gekozen door gerenommeerde restaurants en beroemdheden van over de hele wereld om speciale momenten te vieren, onvergetelijk vanwege de complexiteit en elegantie van de aroma’s en de lange, intense smaak, een wijn die onze idee van innovatie en stijl het beste weergeeft, een grote klassieker die de modes en patronen overstijgt.
  De andere symbolische wijn van het bedrijf is de “Brut D’Antan” (100% Cortese), onze hoogwaardige spumante, geproduceerd alleen in de beste jaren door middel van de traditionele spumantisatie met lange veroudering in de fles (minstens 10 jaar) in contact met zorgvuldig geselecteerde inheemse gisten.
   
• En wat is het product dat in de hele geschiedenis van het bedrijf het meest het kloppende hart, de filosofie en de ziel van het bedrijf heeft vertegenwoordigd?
  Wijn is passie, wachten, zorg voor details en daarom kunnen alleen in de beste jaren, na minstens 10 jaar veroudering in onze kelder, de buitengewone wijnen zoals La Scolca D’Antan en La Scolca Spumante Riserva D’Antan beginnen. Wijnen die ontroeren, die verbazen, omdat ze met hun delicate aroma’s een sterke karakter en een grote persoonlijkheid onderscheiden: het zijn unieke producten.
  In een wereld die snelheid en globalisering een must maakt, hebben wij het belang van de waarde van de tijd, het wachten en het besef dat bepaalde resultaten alleen worden behaald met een grote zoektocht naar excellentie en veel tijd, kunnen begrijpen.
  Samen zijn ze de wijnen van de oorsprongen, de wijnen van verloren tijd, wijnen die de sensaties en aroma’s van de herinnering doen herleven. Ze hebben de ziel van een kind maar het hart van een volwassene, met een sterke persoonlijkheid en een groot karakter, stijl en elegantie.
   
• Laten we het hebben over vandaag: hoeveel is het bedrijf gegroeid sinds de oprichting? Kunnen we enkele cijfers krijgen?
  Huidige teeltoppervlakte: 50 ha.
  Aantal geproduceerde flessen: afhankelijk van de jaren, maar ongeveer één miljoen flessen per jaar.
  Gecultiveerde druivenrassen: voornamelijk Cortese.
  Huidige teeltmethoden in de wijngaard: we volgen biodynamische richtlijnen.
  Exportlanden: we zijn vandaag in meer dan 60 landen aanwezig.
   
• Op dit moment: meer traditie of meer innovatie?
  La Scolca is een hedendaags bedrijf dat met pioniersgeest en innovatie naar de toekomst kijkt. Door de jaren heen hebben we ons nooit stilgehouden en zijn we blijven investeren om onze concurrentiepositie te verbeteren en de uitdagingen van de wereldmarkten aan te gaan, terwijl we altijd hoge normen van excellentie waarborgen. Tegelijkertijd hebben we een groot verhaal dat ons onderscheidt, zoals de sterke band met de grond en ons land, en het onmiskenbare stijl van onze wijnen die we altijd zonder compromissen produceren en die zich nooit hebben aangepast aan de modes van dit moment.
   
• Wat is de belangrijkste evolutie geweest van het bedrijf om te komen waar het nu is?
  Onze evolutie is een continue ontwikkeling door veel passie, toewijding, vastberadenheid, inzet en investeringen. Een belangrijke mijlpaal was de registratie van het merk Gavi dei Gavi in 1969, nu wereldwijd bekend; maar even belangrijk waren de vooruitziende blik en de bereidheid in de jaren '90 om alle mogelijkheden die de nieuwe technologieën en de digitale communicatie boden, te omarmen, in een historische fase van ingrijpende veranderingen en grote transformaties van de wereldmarkt; ondernemingszin die La Scolca vandaag een van de meest dynamische en vooruitstrevende bedrijven in de wijnsector heeft gemaakt.
   
• Wat betreft de toekomst: welke toekomst wacht het bedrijf? Zijn er plannen voor veranderingen of nieuwe evolutieprocessen?
  We hebben veel lopende projecten die we voortzetten. In het afgelopen jaar hebben we niet alleen geen stilstand gekend maar ook nieuwe investeringen gedaan en nieuwe projecten gelanceerd, waaronder een eigen e-commerce, de eWine Club met gepersonaliseerde ervaringen voor klanten en wijnliefhebbers, nieuwe maatwerk wijnervaringen in de kelder en op de Tenuta om een nieuw concept van gastvrijheid te bevorderen, dat de samenwerking en integratie tussen de excellenties die ons grondgebied kan bieden, waardeert, met het oog op het bouwen van een echte maatwerk wijnervaring. Het nieuwe aanbod sluit aan bij de behoeften van elk soort publiek: van degenen die de voorkeur geven aan wandelingen of excursies met de e-bike, tot golfenthousiasten, tot degenen die yoga willen beoefenen op het panoramische terras, tot degenen die een picknick tussen de wijngaarden willen organiseren.
   
• Zijn er plannen om nieuwe producten te creëren?
  Dit jaar hebben we zojuist “Solui” gelanceerd, een nieuwe wijn, gemaakt van Sauvignon-druiven en een blend van Piëmontese witte druiven (100% La Scolca druiven). Een wijn die kijkt naar de toekomst, maar met de soliditeit die 102 jaar geschiedenis het familiebedrijf biedt. Een andere wijn maar in lijn met de stijl van de uitstekende Gavi, die altijd en voor altijd de kernactiviteit van La Scolca is geweest.
  Een uniek product, een solist onder de Gavi, een wijn met de moed om te durven, die een grote uitzondering en keuze is tegen de stroom in, om nogmaals de futuristische projectie van het merk te communiceren, dat met positiviteit de grote veranderingen van de wereld zonder te stoppen, zelfs in de moeilijkste tijden, oppakt en deze meeneemt de wereld van de wijn.
  De wens om te experimenteren blijft ons vergezellen, dus ik sluit niet uit dat we in de komende maanden nog nieuwe producten kunnen ontwikkelen!
   
• Door te focussen op Spaghetti & Mandolino, hoe belangrijk is de online verkoop voor jullie, wat was jullie verleden met dit verkoopkanaal en hoe zien jullie dat in de toekomst?
  Al jaren wordt e-commerce een belangrijke verkoopkanaal. Vandaag, met de ervaringen van de pandemie, heeft het een onomkeerbare versnelling gekregen waardoor het essentieel is geworden om de marktaandelen te behouden. We hebben ervoor gekozen om in dit kanaal te investeren door dit jaar onze online winkel te lanceren - naast het feit dat we uiteraard ook aanwezig zijn op de belangrijkste Italiaanse en internationale marktplaatsen - en het creëren van de La Scolca e-wine Club, een maatwerkervaring die open is voor alle wijnliefhebbers met registratie op onze website op de speciale pagina. Met aanmelding is het mogelijk om toegang te krijgen tot speciale en exclusieve diensten zoals de aankoop van aanpasbare producten en in formaten die zijn gereserveerd voor leden – zoals bijvoorbeeld de Magnum van Gavi dei Gavi Etichetta Nera – speciale aanbiedingen en pre-orders – zoals de nieuwe Solui – en deelname aan unieke evenementen en ervaringen, waaronder: rondleidingen in de kelder en op de Tenuta La Scolca met proeverijen van reserves en zeldzame jaargangen, speciale proeverijen en de mogelijkheid om als eerste flessen in beperkte oplage aan te kopen.
   
• Waarde: wat was, wat is en wat zal in de toekomst voor uw bedrijf zijn?
  Wij zijn een historisch bedrijf dat de realiteit en de hedendaagse tijd met een groot gevoel van sociale verantwoordelijkheid en inzet voor respect voor het milieu en het ecosysteem benadert, tegenwoordig fundamentele thema's, vooral voor de nieuwe generaties.
  Ik ben altijd duidelijk over dat “de waarde van La Scolca het waarde van een productiebedrijf is”, en dat betekent voor ons dat de waarde die aan de wijn is verbonden, een diepwaardige waarde is, net als de wortel van de wijnstokken die wij behouden door de technieken en filosofieën van de biodynamica toe te passen. We bewerken de grond zonder chemische toevoegingen, zonder herbiciden en chemische producten en gebruiken uitsluitend natuurlijke producten zoals zwavel en bloembak, en op deze manier kunnen we de bescherming van de wijngaard waarborgen. Want voor ons is de grond een goed dat we moeten doorgeven, geen goed dat we alleen als een bedrijf kunnen exploiteren.
  En wat ons bedrijf en onze familie onderscheidt zijn vastberadenheid en de moed om trouw te blijven aan onszelf, terwijl we blijven experimenteren en evolueren: net als het oorspronkelijke idee van de oprichter om een grote witte wijn te creëren, ook voor de veroudering en in dit idee, innovatoren te zijn.

S&M