Laten we eens kijken naar het merk Riso Goio: hier is ons interview

Riso Goio is een &' bedrijf gevestigd in de Baraggia Vercellese, met name in de stad Rovasenda, die al sinds 1929 rijst met BOB produceert.

Juist in 1929 begon een visionair, Ernesto Goio, die tot dan toe als boer voor de graven van Rovasenda had gewerkt, landbouwgrond te huren in de Baraggia Vercelli, klei, die niet vruchtbaar was en nog moest worden teruggewonnen. Met zijn harde werk en spaargeld heeft Ernesto heidevelden en onbebouwde weiden omgezet in rijstteelt, waarbij hij steeds meer land bleef kopen. Na verloop van tijd wist hij een deel van het land en de Cascina San Felice te kopen. Later in de jaren vijftig kwam zijn zoon Pietro bij het bedrijf en dankzij hem was het mogelijk om het areaal te vergroten dat werd gebruikt voor de teelt en om Cascina Collobiè met zijn land te kopen. Nu in het bedrijf c&' het is de derde generatie, Emanuele, de zoon van Pietro, en dankzij hem werd in 2007 de Europese onderscheiding „Baraggia Biellese en Vercellese BOB Rice” verkregen. Met hun zoon Edoardo als verkoper bereidt de vierde generatie zich ook voor op de verbetering van wat tot nu toe is bereikt.
Riso Goio 1929 is daarom een droom die is uitgekomen door vier generaties, die altijd hebben gewerkt om hun producten te verkopen, waarbij ze zich hebben gediversifieerd door de kwaliteit van hun producties.

We houden van deze realiteiten, deze producenten van unieke, gecertificeerde en bekroonde delicatessen: het zijn echte schatten ingebed op ons schiereiland tussen zeeën en bergen en in de meest afgelegen straten van dorpen en op het platteland. We stoppen niet om alleen hun producten te ervaren, maar we willen de hoofdrolspelers van dit merk nader ontdekken. Daarom hebben we enkele vragen gesteld aan degenen die de communicatie met ons beheren.

Blijf bij ons en maak kennis met Riso Goio: lees de antwoorden!

• Met wie zijn we aan het praten?
  Ik ben Edoardo Goio, verkoopmanager.
  
• Wordt het bedrijf gerund door een familie? Voor hoeveel generaties en vanaf welk jaar precies?
  Het bedrijf werd opgericht in 1929, wordt volledig door een familie gerund en we hebben al de vierde generatie bereikt.
  
• Wie was de oprichter? Wat was de opleiding van de oprichter of wat is de werk- en beroepstak waar hij vandaan kwam, indien deze anders was dan de huidige?
  Het bedrijf werd in 1929 opgericht door Ernesto Goio. Het was zijn taak om rekening te houden met de graven van Rovasenda.
  
• Wat is de echte reden of het belangrijkste feit achter de oprichting van dit bedrijf en wanneer is dat gebeurd?
  Eerlijk gezegd weet ik niet wat mijn overgrootvader Ernesto ertoe bracht ons bedrijf op te richten. Ik geloof dat hij als visionair iets uit deze landen had buitgemaakt terwijl er toen zelfs geen rijst werd verbouwd. Op zijn jonge leeftijd, toen hij als boer werkte voor het bedrijf Conti di Rovasenda, besloot hij op een gegeven moment zijn inkomsten te investeren in grond. Elke keer als hij een beetje geld had, kocht hij land en kort daarna werd ons bedrijf opgericht, dat destijds het grootste en belangrijkste bedrijf in de regio was. Het belangrijkste was dat hij een van de architecten was geweest van de drooglegging van de Biella en Vercelli Baraggia, waarbij hij zelfs rijstvelden aanlegde door verschillende terreinen vrij te maken en drie dammen te bouwen om water van de Sesia, afkomstig van de Monte Rosa, via een systeem van kunstmatige kanalen naar de Baraggia te transporteren om het irrigatienetwerk te creëren dat nodig is voor de rijstteelt. Dankzij dit alles, met de ontmoeting van het bronwater van Monte Rosa, met de harde en kleiachtige bodem van de Baraggia en de stromingen in de Middellandse Zee, heeft de Europese Commissie in 2007 de BOB toegekend aan Baraggia Biellese en Vercellese rijst vanwege de superieure en onnavolgbare organoleptische eigenschappen.
  Zoals ik al eerder zei, ik weet niet wat mijn overgrootvader toen had geraden, maar hij had gelijk en misschien had hij alles al begrepen: hij kon 78 jaar vooruit kijken. Helaas is hij te vroeg overleden, maar ik ben erg trots op hem omdat hij deze prachtige erfenis heeft nagelaten aan zijn geliefde familie.
  
• Wat is uw relatie met het land van herkomst en wat is het typische karakter ervan? En waarom wilt u het ze met uw producten vertellen?
  Onze relatie met het land van herkomst is zeer hecht omdat we er een enorme waarde aan hechten, we behandelen het met liefde en respect, zo erg zelfs dat we besloten hebben ons te specialiseren in één enkele variëteit, waarbij we de variëteit kiezen die daar het beste bij past en die meer dan welke andere in dit land dan ook het beste geeft. Als ze hier wordt geteeld, wordt ze uniek en verandert ze volledig: deze variëteit is de S. Andrea DOP van Baraggia Biellese en Vercellese.
  
• Wat was het eerste product dat u hebt gemaakt?
  S. Andrea DOP van Baraggia Biellese en Vercellese.
  
• Wat is het product dat u vandaag de dag daarentegen als „top” beschouwt?
  S. Andrea DOP van Baraggia Biellese en Vercellese.
  
• En welk product heeft in de hele geschiedenis van het bedrijf het meest het kloppend hart, de filosofie en de ziel van het bedrijf zelf met zich meegebracht?
  Altijd S. Andrea DOP van Baraggia Biellese en Vercellese.
  
• Laten we het over vandaag hebben: hoe groot is het bedrijf sinds de oprichting gegroeid? Kunnen we wat cijfers krijgen?
  Helaas heeft het bedrijf om verschillende redenen het akkerareaal in vergelijking met het begin verkleind, waardoor het aantal hectaren en de productie zijn gedaald. Nu hebben we een jaarlijkse productie van 4500 kwintalen bereikt.
  
• Op dit moment: meer traditie of meer innovatie?
  Ons bedrijf heeft een continue link tussen innovatie en traditie. We hebben zelfs een teeltmethode die ons uniek maakt en die oude teelttechnieken (vruchtwisseling) combineert met innovatieve technieken (droge aanplant).
  
• Wat was de belangrijkste evolutie van het bedrijf om het te maken tot wat het nu is?
  Het keerpunt was zeker toen we het merk openden in 2015 (Riso Goio 1929) en als eenvoudige producenten begonnen we onze rijst op de markt te brengen, juist om het beter te maken, dus hebben we onszelf van de rijstmarkt verwijderd door onszelf rechtstreeks te verkopen en ons de juiste prijs te geven.
  
• Nu we het toch over de toekomst hebben in plaats van over de toekomst: waar wacht het bedrijf op morgen? Zijn er veranderingen of een nieuw evolutieproces gepland?
  Ik verwacht dat ons merk enorm zal groeien en als een paar dingen goed gaan, hebben we onze rijstmolen zodat we onze rijst zelf kunnen telen, verwerken, verpakken en verkopen.
  
• Bent u van plan nieuwe producten te maken?
  Gewoonlijk creëren we elk jaar iets nieuws, maar we blijven altijd trouw aan onze verscheidenheid, die we in verschillende formaten aanbieden. Bij onze rijst staat altijd een assortiment risotto's klaar, waaraan we nieuwe recepten toevoegen. Ons laatste product dat we binnenkort op de markt brengen, zijn driehoeken van onze rijst gecombineerd met 4 peulvruchten, die het aardappeleffect nabootsen met een unieke crunch, niet gefrituurd, met zeer weinig calorieën, glutenvrij, veganistisch, rijk aan vezels en eiwitten.
  
• Nu u zich concentreert op spaghetti & Mandolino, hoe belangrijk is online verkoop voor u, wat was uw relatie in het verleden met dit verkoopkanaal en hoe ziet u dat in de toekomst?
  We hebben &' e-commerce, altijd afgekeurd, omdat we dat een nuttig instrument vinden om onze producten nationaal en internationaal bekend te maken. Tegenwoordig hebben we als gevolg van de pandemie een toename van dit verkoopkanaal opgemerkt en we denken dat de toekomst nu tot een verdere stijging zal leiden.
  
• Waarde: wat was het, wat is het vandaag en wat zal het in de toekomst zijn voor uw bedrijf?
  Sinds het verleden heeft ons bedrijf een hoge waarde, d&' -identiteit gehad, die het altijd heeft behouden, maar vandaag denk ik dat we die nog kunnen verhogen, want door onze rijst rechtstreeks aan ons merk te verkopen, kunnen we ons beter identificeren

S&M