Spaghetti & Mandolino - home page / Ons tijdschrift / Laten we eens kijken naar het merk De Rebene: hier is ons interview

Laten we eens kijken naar het merk De Rebene: hier is ons interview

Een oud dorp, een heuvelachtige terroir van grote landschappelijke aantrekkingskracht en een uitgestrekt gebied. Dit zijn de drie ingrediënten van de Azienda Agricola Del Rébène, een familiebedrijf dat zich sinds 2007, met volledig respect voor het gebied en de duurzaamheid van haar missie, wijdt aan de wijnbouw in het hart van de Colli Berici in Vicenza. Del Rèbène ligt hier en wordt zo genoemd vanwege de naam van de heuvelachtige kust waarop het zich verheft, "Rebène", afgeleid van het woord Reben dat door de Cimbri-colonisten werd gebracht en dat "wijnstok, wijngaard" betekent.

Azienda Agricola Del Rèbène strekt zich uit over maar liefst 23 hectare op een heuvel ontstaan uit een oude vulkaankegel. En het is precies op deze grond dat Francesco Castegnaro, nadat hij zijn carrière als advocaat had verlaten, besloot om bijna 5 hectare wijnstok en 3 hectare olijfboomgaard te verbouwen, op een plek die al in de oudheid als ideaal voor de wijnbouw werd beschouwd. In werkelijkheid worden de top van de heuvel en de steile hellingen ook beplant met olijfbomen, kersenbomen en verschillende soorten groenten. De zonovergoten grond, voorzien van water uit de nabijgelegen Fontana del Monte, is ideaal voor de teelt van kwaliteitsfruit en groenten.
 
Het bedrijf maakt gebruik van hernieuwbare energiebronnen en wordt geleid volgens biologisch dynamische en biologische methoden, gecertificeerd sinds 2007, waardoor de druiven de volledige rijping kunnen bereiken om kwaliteitswijnen te produceren op een ongerepte locatie, omgeven door bossen.
In het gebied van de Colli Berici is Rèbène de hoogste wijngaard, op 300 m boven zeespiegel, en hier vinden de variëteiten Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Tai Rosso de ideale omstandigheden om hun organoleptische kenmerken vrij te geven. De kleiachtige, voedingsrijke grond, zeer steil en op het zuiden gericht, het milde en verkoelende klimaat, de hoogte en de druppelirrigatie geven de rode druiven grote kwaliteiten en elegante, fruitige aroma's.

Wij houden van deze realiteiten, deze producenten van unieke, gecertificeerde en veelvuldig bekroonde lekkernijen: het zijn ware schatten die in onze Schiereiland tussen zeeën en bergen zijn ingekapseld en in de meest afgelegen straten van dorpen en platteland. Wij beperken ons niet tot alleen het beleven van hun producten, maar willen de protagonisten van dit merk van dichtbij ontdekken. Daarom hebben we enkele vragen gestuurd naar degenen die de communicatie met ons beheren.

Blijf bij ons en leer de Azienda Agricola Del Rébène kennen: lees de antwoorden!
 

  • Met wie praten we?
    Wij zijn Francesco Castegnaro en Claudia Serblin.
     
  • Is het bedrijf een familiebedrijf? Sinds hoeveel generaties en vanaf welk jaar precies?
    Ja, het is de eerste generatie, productie gestart met ons merk in 2011.
     
  • In welk jaar is het bedrijf opgericht en wie was de oprichter? Wat was de achtergrond van de oprichter of wat is de beroeps- en professionele tak waarvan hij/zij kwam, indien anders dan het huidige?
    1990, advocaat.
     
  • Wat is de echte reden of de trigger achter de oprichting van dit bedrijf en wanneer vond dit plaats?
    Op 24-jarige leeftijd, tijdens een fietstocht in de Colli Berici in de provincie Vicenza, wandelde ik een onafgebroken pad in en ontdekte de ruïnes van een verlaten dorp aan het einde van de Tweede Wereldoorlog. Deze ruïne was meer dan 400 jaar oud en tussen de braamstruiken waren onbebouwde wijngaarden en oude terrassen zichtbaar, op ongeveer 300 m hoogte. Vanaf daar ontstond een idee in mijn hoofd.
     
  • Wat is uw relatie met de oorsprongsgrond en zijn typiciteit? En waarom wilt u dit met uw producten vertellen?
    Het herstel van een eigendom van 23 hectare vertegenwoordigde voor mij een opwindend avontuur, aangezien ik geen idee had van hoeveel werk en opoffering het met zich mee zou brengen. Claudia en ik hebben elkaar 12 jaar geleden leren kennen: de passie voor de natuur, de levenservaring op de heuvel en de herinneringen aan de oogsten in onze jeugd hebben ons samengebracht in een gemeenschappelijk project.
     
  • Wat was het eerste product dat u hebt gemaakt?
    Biologische EVO-olie.
     
  • Wat is het product dat u vandaag de dag beschouwt als "het vlaggenschip"?
    De wijn Carmenère, geproduceerd met spontane fermentatie en met een minimale aanwezigheid van sulfieten.
     
  • En welk product heeft gedurende de hele geschiedenis van het bedrijf het meest de kloppende hartslag, de filosofie en de ziel van het bedrijf zelf uitgebeeld?
    De “rood” del Rèbène, een bekroonde Carmenere 2016.
     
  • Laten we het hebben over nu: hoe is het bedrijf gegroeid sinds de oprichting? Kunnen we enkele cijfers krijgen?
    In 1992 waren de 23 hectare onbebouwd voor meer dan 40 jaar. Vandaag de dag hebben we 3 hectare olijfgaarden en 5 hectare wijngaarden. We produceren 100 quintalen olijven per jaar en 15.000 flessen wijn.
     
  • Op dit moment: meer traditie of meer innovatie?
    Traditie.
     
  • Wat was de belangrijkste evolutie van het bedrijf om te worden wat het nu is?
    De realisatie van de wijnkelder en de proeverij: we vinifiëren, verpakken en stellen onze producten voor aan de consumenten in volledige autonomie.
     
  • Als we over de toekomst praten: welke toekomst wacht het bedrijf? Zijn er veranderingen of nieuwe evolutionaire processen gepland?
    Het landbouwbedrijf ligt in het hart van de Colli Berici op 300 m hoogte: het is een gemakkelijk bereikbare maar tegelijkertijd weinig bekende zone, ver van vervuilingsbronnen en gekenmerkt door een microklimaat vergelijkbaar met de mediterrane maquis. We hebben een gebied gecreëerd dat geschikt is voor gastvrijheid met 9 bedden, met een proeverij en een ruime veranda. We bevinden ons langs het pad van de Alta Via dei Berici en daarom hebben we oplaadpunten voor fietsen geïnstalleerd. We kunnen onze gasten een "bucolic" dimensie bieden met het comfort van technologie.
     
  • Hebben jullie plannen om nieuwe producten te creëren?
    Sinds 2019 hebben we ervoor gekozen om biologische Garganega-druiven aan te schaffen en hebben we een sprankelende witte wijn en een stille wijn gemaakt, waardoor we ons aanbod hebben uitgebreid. Wat betreft de oliën hebben we sinds 2020 ook gekozen om de Monocultivar Rasara en Coratina te produceren, wat het aantal soorten biologische oliën verhoogt tot 3.
     
  • Met de focus op Spaghetti & Mandolino, hoe belangrijk is online verkoop voor jullie, wat was jullie relatie in het verleden met dit verkoopkanaal en hoe zien jullie het in de toekomst?
    We hebben geen ervaring met e-commerce. Het is de eerste keer. We geloven dat het ook nuttig en zelfs noodzakelijk is voor de toekomst. Mensen zijn er daadwerkelijk aan gewend geraakt om online te kopen.
     
  • Waarde: wat is het geweest, wat is het vandaag en wat zal het in de toekomst zijn voor jullie bedrijf?
    Het respect en de waardering voor de Colli Berici. De reconstructie van oude terrassen, het verbouwen van de wijnstok op steile hellingen, het comfortabel en gemakkelijk toegankelijk maken van een plek die onbereikbaar was geworden. Hier is er een positieve energie en we zijn blij deze te delen met onze gasten en om het ook "over te dragen" dankzij onze producten. 
S&M  - autoreS&M
Ontdek
Misschien bent u ook geïnteresseerd in

We raden u aan veel plezier te hebben

 
De Rebene Rosso Veneto IGT 2015 750 ml
Del Rebene
55,00
Aan winkelwagentje toevoegen
 
Vigna Cavenago Ghemme DOCG 2011 750 ml
Azienda Agricola Mirù
27,00
Aan winkelwagentje toevoegen



Alleen producten van uitstekende fabrikanten Meer dan 900 positieve recensies