Ontdek het merk La Fabbrica delle Olive: hier is ons interview.

De Olijvenfabriek è een bedrijf dat gespecialiseerd is in de verwerking van olijven en groenten van Italiaanse en Europese agrarische bedrijven.
" De schoonheid van goede dingen " is precies dit het motto van het bedrijf. De reden? Voor hen verwijzen goede dingen naar tradities, en ook het oog wil iets, daarom de "mooie" dingen. Wat traditioneel is, is puur, en dat geldt ook voor de producten van De Olijvenfabriek.

De productieketen begint bij de deelname aan de oogst tot en met de verpakking. De producten worden verwerkt met moderne technologieën en gevolgd de nauwkeurige processen die het halffabrikaat naar een product brengen dat klaar is voor consumptie. Dit alles wordt gedaan met respect voor de ambachtelijke aanpak die het bedrijf door de jaren heen heeft gekenmerkt en dat het in staat heeft gesteld zich te vestigen.

De oprichter van De Olijvenfabriek is Domenico Maiello die in 2019 besloot een onderneming voor de verwerking en verkoop van olijven op te richten. Maar de ervaring in het veld begint veel eerder: de grootvader aan vaderszijde verkoopt namelijk in zijn vrije tijd olijven van deur tot deur, terwijl de grootvader aan moederszijde een stand had op de markt in Fuorigrotta, waar hij olijven, maar ook vleeswaren en kazen verkocht.
De ommekeer komt in 1982, wanneer de vader van Domenico en Maria een bedrijf opricht met de naam " Maiellolive Sud ". De ervaring van de oprichter van De Olijvenfabriek is twintig jaar. In de loop van de jaren heeft Domenico zich namelijk gespecialiseerd in de bereiding en verkoop van olijven en soortgelijke producten. Het verhaal van De Olijvenfabriek is dus een echte liefdesverhaal in de olijfensector.

Vandaag de dag verwerkt het bedrijf olijven in Campania, (hier vind je onze selectie van Campania-producten) specifiek in Castellammare di Stabia, maar de oorsprong van de grondstof komt grotendeels uit Sicilië. Beide gebieden zijn gekarakteriseerd door tradities en smaken, die de producten van het bedrijf zo uniek maken.

Wij houden van deze realiteiten, deze producenten van unieke, gecertificeerde en meerdere prijzen winnende lekkernijen: ze zijn ware schatten die in ons Schiereiland zijn ingelegd tussen zeeën en bergen en in de meest afgelegen straatjes van dorpjes en plattelandsgebieden. Wij beperken ons niet tot het consumeren van hun producten, maar willen de protagonisten van dit merk van dichterbij leren kennen. Daarom hebben we enkele vragen gestuurd naar degene die de communicatie met ons beheert.

Blijf bij ons om meer te leren over De Olijvenfabriek: lees de antwoorden!
 

• Met wie praten we?
  Ik ben Maria Maiello. Ik ben afgestudeerd in financië en ik houd me bezig met online verkopen en sociale media. Ik probeer ook te helpen op kantoor, met betrekking tot facturering en e-mailbeheer.
   
• Is het bedrijf een familiebedrijf? Sinds hoeveel generaties en vanaf welk jaar precies?
  Het bedrijf is een familiebedrijf. Naast de oprichter Domenico zijn er ik, de zus, de schoonbroer Giovanni en een andere jongen genaamd Christian. Al de grootvader aan vaderzijde wijdde zijn vrije tijd aan de deur-tot-deur verkoop van olijven. De grootvader aan moederszijde had echter een stand op de markt van Fuorigrotta waar hij naast olijven ook vleeswaren en kazen verkocht. De ommekeer kwam in 1982 toen de vader van de oprichter het bedrijf onder de naam "“Maiellolive Sud”" oprichtte.
   
• Wie was de oprichter? Wat was de opleiding van de oprichter of uit welke werksector en professionele achtergrond kwam hij als het anders was dan de huidige?
  “De Olijvenfabriek” is twee jaar geleden ontstaan. Domenico Maiello is de oprichter. Ook al is het bedrijf jong, de oprichter heeft twenty jaar ervaring in de voorbereiding en verkoop van olijven en soortgelijke producten, omdat hij in dezelfde sector heeft gewerkt in het bedrijf van zijn vader dat in 1982 werd opgericht.
   
• Wat is de ware reden of trigger die achter de oprichting van dit bedrijf zit en wanneer vond het plaats?
  Onafhankelijkheid en de wil om te vernieuwen
   
• Wat is jullie relatie met de oorsprong van de grond die je gebruikt en de typiciteit ervan? En waarom willen jullie dit vertellen met jullie producten?
  Onze grondstof komt voornamelijk uit Sicilië. De verwerking vindt plaats in Campania, specifiek in Castellammare di Stabia, een land rijk aan tradities en smaken, net zoals onze producten.
   
• Wat was het eerste product dat je hebt gemaakt?
  Het eerste product dat we hebben gemaakt en op de markt hebben gebracht zijn de klassieke Siciliaanse groene olijven in een verpakking van 5 kg bestemd voor verkooppunten zoals delicatessenwinkels en supermarkten.
   
• Wat is het product dat jullie nu als "flagship" beschouwen?
  De producten die we nu als flagship beschouwen zijn die in olijfolie en klaar om te worden genuttigd, zoals de fantastische “Oliven alla Puttanesca” of “Oliven alla Zingarella”
   
• En welk product heeft in de hele geschiedenis van het bedrijf het meest de kloppende hart, de filosofie en de ziel van het bedrijf uitgedragen?
  Vanaf het begin zijn de Siciliaanse groene olijven het kloppende hart van het bedrijf geweest. De meest geliefde door volwassenen en ook door kinderen.
   
• Laten we het over vandaag hebben: hoe is het bedrijf gegroeid sinds zijn oprichting? Kunnen we enkele cijfers krijgen?
  We zijn echt vanaf nul begonnen wat betreft structuur en machines. Om enkele cijfers te geven, zou ik kunnen noemen dat de omzet in twee jaar met ongeveer 50% is gestegen.
   
• In dit moment: meer traditie of meer innovatie?
  Als ik de reactie in percentages zou mogen uitdrukken, zou ik 30% aan de traditie toekennen en 70% aan innovatie.
   
• Wat was de belangrijkste evolutie van het bedrijf om te komen waar het nu is?
  Eén van de belangrijkste evoluties was de verandering van verpakking. Van eenvoudige plastic zakken zijn we overgestapt op potten met deksel die zeker zeer geliefd zijn bij de eindconsumenten.
   
• Laten we het nu over de toekomst hebben: wat voor morgen wacht het bedrijf? Zijn er veranderingen of nieuwe evolutieve processen gepland?
  We dromen ervan om toeristen naar onze realiteit te trekken. Door zeker enkele structurele wijzigingen aan te brengen, zouden we graag toeristen aantrekken om het evolutieproces te tonen dat het product aan onze tafels brengt.
   
• Hebben jullie plannen om nieuwe producten te creëren?
  Het laatste product dat is gemaakt is “Oliven alla Zingarella”, maar we zijn van plan nieuwe producten in olijfolie en nieuwe formaten te creëren.
   
• Met betrekking tot Spaghetti & Mandolino, hoe belangrijk is online verkoop voor jullie, wat was jullie relatie in het verleden met dit verkoopkanaal en hoe zien jullie het in de toekomst?
  We denken dat online verkoop erg belangrijk is voor de toekomst, en de sleutel om het hart van alle Italianen te bereiken.
   
• Waarde: wat was, wat is vandaag en wat zal in de toekomst zijn voor jullie bedrijf?
  “De schoonheid van goede dingen”. Goede, smakelijke dingen die gebaseerd zijn op de traditie. De schoonheid, want ook het oog wil zijn deel.

S&M