Hoe te pizza: de beste pizza van Napels met Pignataro en Salvo

Welkom bij “On The Road Edition” gepresenteerd door Stevie Kim. Vandaag is ze in Napels, op zoek naar de beste pizza van de stad. In Napels zijn er meer dan duizend pizzeria's, maar Stevie is op zoek naar de geclassificeerde als de beste in het algemeen, dus sluit je bij haar aan terwijl ze de pizza van Ristorante Salvo proeft en praat met Salvatore Salvo, een van de eigenaren van de pizzeria, en Luciano Pignataro voor een Pizza Cosacca - een van hun beroemdste pizza's die absoluut de reis waard is!

Voor de Salvo's is de Napolitaanse pizza een cultuur die moet worden beschermd en ontwikkeld met behulp van alle hulpmiddelen, technieken en kennis die de wereld van de hedendaagse gastronomie kan bieden. Salvatore Salvo en zijn broer Francesco zetten zich al jarenlang met passie in voor hun werk om een traditie voort te zetten die van generatie op generatie wordt doorgegeven.

Daarom is de Napolitaanse pizza Salvo een moderne pizza, aangepast aan de vooruitgang van nieuwe ontdekkingen in de keuken, gemaakt volgens de seizoenstijden en gebruikmakend van de beschikbare grondstoffen, verrijkt met combinaties van verfijnde en zorgvuldig bestudeerde ingrediënten: dit is vandaag de Napolitaanse pizza.

De On The Road Edition gepresenteerd door Stevie is een serie, deel van het merk Mamma Jumbo Shrimp, dat zowel op YouTube als op het Italian Wine Podcast te vinden is. Naast deze is er binnen de Mamma Jumbo Shrimp-familie ook een serie boeken, een wijnschool en nog veel meer - de waarheid is dat we van Italiaanse wijn houden maar we zullen onze neus niet ophalen voor andere wijnen!

English version
Welkom bij "On The Road Edition" met gastheer Stevie Kim. Vandaag is ze in Napoli, op zoek naar de beste pizza in de stad. Er zijn goed meer dan duizend pizzeria's in Napels, maar Stevie zoekt naar die geclassificeerde als de absolute beste, dus sluit je bij haar aan terwijl ze een pizza proeft van Ristorante Salvo en tijd doorbrengt met een van de eigenaren Salvatore Salvo en Luciano Pignataro over een Pizza Cosacca - een van de beroemdste pizza's en zeker de reis waard!

Voor de Salvo's is Napolitaanse pizza een cultuur die moet worden beschermd en ontwikkeld, met behulp van alle hulpmiddelen, technieken en kennis die de wereld van de hedendaagse gastronomie kan bieden. Salvatore Salvo en zijn broer Francesco hebben zich jarenlang gepassioneerd aan hun werk gewijd om een traditie door te geven die al drie generaties bestaat.

Bijgevolg is de Napolitaanse pizza Salvo modern, aangepast aan de vooruitgang van nieuwe ontdekkingen in de keuken, gemaakt volgens de seizoenstijden en de beschikbare grondstoffen, verrijkt met combinaties van verfijnde en zorgvuldig bestudeerde ingrediënten, het is Napolitaanse pizza vandaag.

De On The Road Edition gepresenteerd door Stevie is een show zowel op YouTube als op de Italian Wine Podcast die deel uitmaakt van het Mamma Jumbo Shrimp-merk. Naast deze, is de MammaJumboShrimp-familie ook een serie boeken, een wijnschool en nog veel meer - maar de waarheid is, we houden van Italiaanse wijn maar we zullen onze neus niet ophalen voor andere wijnen.