Interview met Attilio Scienza met Stevie, op Sardinië - deel 2 | Travel Italy

L&' het belangrijkste onderwerp dat Stevie en de professor in deze sessie onderzoeken is „precisiewijnbouw” en de opkomende rol van satelliettechnologie in de wijnproductie. Als dit allemaal nogal technisch klinkt, hoeft u zich geen zorgen te maken: het is eigenlijk een heel fascinerend onderwerp en de professor kan u helpen

Natuurlijk worden er onderweg een of twee omwegen gemaakt, waaronder een korte les in Griekse etymologie, één over het belang van &' Ecomuseo della Vernaccia di Oristano, en een snelle verkenning van de beste vangstmogelijkheden op het eiland &'.

Terug „on topic”, het gesprek concentreert zich op &' wijndruif die kenmerkend is voor &' het eiland, Vernaccia di Oristano. De professor legt uit hoe l&' oxidatie de sensorische eigenschappen van wijn kan beïnvloeden en hoe de geschiktheid voor zeevervoer de wijn heeft geholpen de exportmarkten te veroveren. Stevie en Il Prof zijn zelfs d&' ik ben het ermee eens dat dit een wijn is die ze allebei zouden kunnen waarderen! Tot slot kunt u luisteren naar het beste advies van de professor voor het combineren van Vernaccia di Oristano - we raden een sterke, pittige kaas aan voor het geval u zich dat afvraagt

professor richt zijn aandacht op het bedrijf Argiolas en legt uit dat het een van de belangrijkste wijnproducenten in Zuid-Sardinië is, met diepe wortels en een lange geschiedenis op het eiland &'. Het familiebedrijf, opgericht in 1930, is nu in handen van de derde generatie van de familie Argiolas. #39 Bekend om zijn intense robijnrode Turriga, een wijn die volgens sommige deskundigen de beste rode wijn van Sardinië is en die het bedrijf Argiolas zeker in de schijnwerpers heeft gezet

Agriolas staat ook bekend om L&' innovatie en L&' het gebruik van landbouwtechnieken in &' de avant-garde, in het bijzonder voor L&' het gebruik van „precisiewijnbouw”.

Natuurlijk is dit een van de vele onderwerpen waar de professor een groot expert in is, en hij legt uit wat precisiewijnbouw is, hoe het werkt en waarom deze op dit moment nog niet zo wijdverspreid is in Italië.

Zoals de professor uitlegt, is 'precisiewijnbouw' een precisielandbouwtechniek die wordt gebruikt om de prestaties van wijngaarden te optimaliseren, met name door de opbrengst en kwaliteit van &' druiven te maximaliseren en tegelijkertijd de milieueffecten en -risico's tot een minimum te beperken. Het maakt gebruik van georeferentie via satelliet om de verschillen in het milieu in kaart te brengen, wat kan helpen om de wijngaard duurzamer te laten functioneren, allemaal bestuurd door een

Stevie ondervraagt vervolgens de professor over de lancering van deze technologie en de beschikbaarheid ervan voor kleinere producenten. Gezien de gemiddelde grootte van de wijngaarden in Italië, die ongeveer een paar hectare bedraagt, schat de professor dat op dit moment maar weinig producenten deze technologie kunnen gebruiken. Maar met de juiste opleiding, l&' het gebruik van gespecialiseerde aannemers en samenwerking tussen producenten via coöperaties, kunnen kleinere producenten hun middelen bundelen om in dit soort technologie te investeren

Wat de voordelen betreft, legt de professor uit dat precisiewijnbouw producenten niet alleen kan helpen om de huidige toestand van hun gewas vast te stellen, maar hen ook in staat kan stellen toekomstige gebeurtenissen, zoals de verspreiding van ziekten en waterstress, te voorspellen, voor te bereiden en te voorkomen.

Engelse versie

Stevie Kim en de professor keren terug voor deel 2 van een andere „On the Road Edition” (hier te vinden en op de Italian Wine Podcast), gefilmd op locatie in de wijnmakerij Sella & Mosca op Sardinië. Zoals u weet, zijn ze op „schoolreis” of „excursie” om het eiland, de cultuur, het erfgoed, de keuken en natuurlijk de wijn te verkennen. Dag drie van de excursie richt zich op het gebied rond Sanluri en de Cagliari in het zuidelijke deel van het

Het belangrijkste onderwerp dat Stevie en de professor in deze sessie bespreken is 'precisiewijnbouw' en de opkomende rol van satelliettechnologie in de wijnproductie. Als dat allemaal nogal technisch klinkt, hoeft u zich geen zorgen te maken. Het is eigenlijk een heel fascinerend onderwerp dat de professor, met zijn kenmerkende expertise en eruditie, ons echt helpt

Natuurlijk zijn er een of twee raaklijnen, waaronder een korte les in Griekse etymologie, waarin de betekenis van het Ecomuseo de Vernaccia di Oristano op het eiland wordt uitgelegd, en een korte duik in de beste vangstmogelijkheden op het eiland.

Om weer 'on-topic' te komen, gaat het gesprek terug naar de kenmerkende wijndruif van het eiland, Vernaccia di Oristano. De professor legt uit hoe oxidatie een invloed kan hebben op de sensorische eigenschappen van de wijn en hoe de geschiktheid voor zeevervoer de wijn heeft geholpen de exportmarkten te veroveren. Stevie en de professor zijn het er zelfs over eens dat dit een wijn is waar ze allebei van kunnen genieten! Tot slot, luister naar de beste tips van de professor om te combineren met de Vernaccia di Oristano — een sterke, pittige kaas voor het geval u het zich afvraagt

professor richt zijn aandacht op de wijnmakerij Argiolas en legt uit dat het een van de belangrijkste wijnproducenten in Zuid-Sardinië is, met diepe wortels en een lange geschiedenis op het eiland. Het familiebedrijf werd opgericht in 1930 en is nu in handen van een derde generatie van de familie Argiolas. Bekend om de intense robijnrode Turriga, die volgens sommige deskundigen de beste rode wijn van Sardinië is, is het zeker de wijn die de wijnmakerij Argiolas op de kaart heeft gezet

De wijnmakerij Agriolas staat ook bekend om zijn innovatie en het gebruik van geavanceerde landbouwtechnieken, en in het bijzonder het gebruik van 'nauwkeurige wijnbouw'.

Natuurlijk is dit een van de vele onderwerpen waarover de professor een gerenommeerd expert is, en hij legt behulpzaam uit wat precisiewijnbouw is, hoe het werkt en waarom deze op dit moment niet op grotere schaal wordt gebruikt in heel Italië.

Zoals de professor uitlegt, is 'precisiewijnbouw' een precisielandbouwtechniek die wordt toegepast om de prestaties van wijngaarden te optimaliseren, met name om de opbrengst en kwaliteit van druiven te maximaliseren en tegelijkertijd de milieueffecten en -risico's te minimaliseren. Het maakt gebruik van georeferentie op basis van satellieten om de verschillen in het milieu in kaart te brengen, wat kan helpen om de wijngaard duurzamer te laten functioneren, allemaal bestuurd vanaf een

Stevie ondervraagt de professor over de uitrol van deze technologie en de haalbaarheid ervan voor kleinere producenten. Aangezien de gemiddelde wijngaard in Italië slechts een paar hectare groot is, schat de professor dat slechts een handvol producenten momenteel technologie kunnen gebruiken. Maar met de juiste opleiding, de inzet van gespecialiseerde aannemers en samenwerking tussen producenten in de vorm van coöperaties, kunnen kleinere producenten hun middelen bundelen om in dit soort technologie te investeren

Wat de voordelen betreft, legt de professor uit dat nauwkeurige wijnbouw wijngaarden niet alleen kan helpen om de huidige staat van hun oogst vast te stellen, maar hen ook in staat kan stellen toekomstige gebeurtenissen, zoals de verspreiding van ziekten en waterstress, te voorspellen, voor te bereiden en te voorkomen.