Tipiciteit Beurs Fermo 2022

Fiera Tipiciteiten Fermo 2022

Regionaal ja, maar met een grote passie voor het beste van de mooie Marken.

Ik ga voor de eerste keer binnen en zie al het teken dat het virus heeft achtergelaten, met ruimtes die niet volledig toegewezen zijn, maar de Marchegese gastvrijheid doet dit alles snel vervagen.

Ik houd van de middelgrote producenten van Excellente hier, als een goede fijnproever van meel, de twee broers van Molino Bravi 1565, ja 1565 dat is geen marketing maar vanaf het moment dat ze met vakmanschap granen bewerken.

Ik ga naar de Vrienden van Terre Alte Picene waar ik een historische Marchegese familie ontmoet, de Capparò, zoals een gebed van elke dag... Wij cultiveren een Gezonde Passie, dat proef je in de smaak van alle producten, in de gezondheid (gezien de manier waarop alle gronden op SimBIOtische wijze worden bewerkt!).

Ik word vriendelijk uitgenodigd door de Marchigiane Sommelier Associatie AIS, voor een proeverij van BIO wijnen uit Piceno, heel goed gepresenteerd en voorgezeten, ik vind dat deze weg de juiste is, maar helaas is de werkelijkheid van BIO wijnen in de wereld al veel beter en verder weg, ik raad een introspectie van de eigen fruit aan.

Ik ga naar buiten en ga naar Porto San Giorgio, naar het Caminetto een hotel en restaurant met een geschiedenis, net als de zekerheid van de vis, zeer goed gekookt. Ze raden me aan een geweldige witte wijn van de druif Passerina (ik geef toe, ik heb een zwak voor deze!).

.

Fabio Ferrari