Seizoensgebonden fruit en groenten, een gids voor juli

Het mooie seizoen brengt sorbets, ijs, granita en ijskoude dranken met zich mee om te slurpen terwijl we op het strand liggen, terwijl de brandende zon ons uitdaagt om een effectieve manier te vinden om ons te beschermen tegen de hitte. Een duik in het water kan zeker een tijdelijke oplossing zijn, maar de zee zal ons niet altijd redden: hoe kunnen we dus een remedie tegen de benauwdheid vinden in een gezond voedingsmiddel, dat niet alleen koolhydraten en een tijdelijke troost biedt aan onze dagen?

Seizoensgebonden fruit en groenten, dat is het antwoord

Het klinkt misschien voor de hand liggend, maar de basis van het frisse gevoel dat door een voedingsmiddel wordt gegeven, is de waterinhoud. Hoe hoger deze laatste, hoe meer we het gevoel zullen hebben dat we tevreden zijn met de gemaakte keuze, omdat ons lichaam dit water zal gebruiken om de temperatuur te reguleren. Laten we dus de meest waterrijke voedingsmiddelen en hun nutriënten ontdekken: seizoensgebonden fruit en groenten om de zomer door te komen!

Seizoensgebonden fruit

Een kleurrijke fruitsalade kan ons net zo goed een goed humeur geven als een hoorntje of een bakje, zonder dat het proeven ervan dezelfde schuldgevoelens oproept: de smaken van het bos zijn een uitstekende startpunt om gemarmerde schaaltjes van rood en paars te maken, de kleuren van aardbeien, bosbessen, bessen, bramen en frambozen, heerlijke lekkernijen vol vitamines en mineralen. Voor degenen die meer substantiële snacks of completere dessert willen, kan de fruit ook worden gecombineerd met witte yoghurt, waardoor een klassieke combinatie ontstaat die nooit uit de mode raakt.

Het bereiden van een fruitsalade kan echter een ongemakkelijke en saaie klus zijn als je de grotere vruchten die deze zonnige maanden te bieden hebben, moet wassen, schillen en snijden, vooral als je ze voor het koelen eerst moet ont pitten met een snufje citroensap. Een oplossing voor deze moeite kan zijn het consumeren van één soort fruit, in plakjes gesneden en te delen met vrienden: meloen en watermeloen zijn hier perfect voor (en één van de twee heeft geen pitten). Ontdek onze seizoensgebonden fruit, het komt binnen de kortste keren bij je thuis aan!

Seizoensgebonden groenten

De ergste vijanden van kinderen, groenten worden in werkelijkheid vaak als minderwaardig beschouwd. Met wortels kun je zelfs zowel cakes en taarten als salades en lichte hoofdgerechten maken, zonder te verzuimen door hun felle oranje kleur. Of diepe paarse kleur. Wist je dat wortels zijn ontstaan als purperkleurige groenten?

Naast wortels zijn komkommers ook knapperige toevoegingen aan salades, samen met selderij, radicchio en radijsjes, of zelfs rucola. Voor een vleugje rood, herinneren we ook de alomtegenwoordige tomaat, misschien de meest bekende groente die aan deze periode van het jaar is verbonden.

Tot slot, hier is een extra lijst van fruit en verse seizoensgebonden groenten om te raadplegen voordat we boodschappen doen:

• Abrikozen
• Zure kersen
• Bananen
• Vijgen
• Mispels
• Peren
• Perziken
• Pruimen

• Uien
• Kool
• Witlof
• Sperziebonen
• Tuinbonen
• Sla
• Aubergines
• Aardappelen

S&M