Interview met Alessio Planeta, lid van SOStain Sicilië.

Wij bevinden ons op de top van de Monte Orfano, bij het Convento della Santissima Annunciata: hier, op een uitzonderlijk punt in het Bresciaanse landschap, bevindt zich de Cantina Bellavista, een eeuwenoude wijnproducent die momenteel 100% Chardonnay-druiven huisvest. Gelegen aan het Lago d'Iseo, is het Convento ondergedompeld in een aangename heuvelachtige omgeving, op ongeveer 450 meter boven zeeniveau, en sinds het midden van de vijftiende eeuw een historisch baken van de gemeente Franciacorta in Rovato, dat vandaag de dag nog te bezoeken is via de rondleidingen die juist door Cantina Bellavista worden georganiseerd.

Proberend ons niet door het landschap te laten meeslepen, zullen we ons in dit interview richten op het thema van de duurzaamheid, hierover in gesprek met Alessio Planeta, oprichter van de gelijknamige wijnmakerij en lid van het bestuur van de vereniging SOStain Sicilia.

Hoe is SOStain ontstaan? Waaruit bestaat het project?

De vereniging is twee jaar geleden opgericht met als doel de ethiek van duurzaamheid in het Siciliaanse territorium te bevorderen: om dit te bereiken, was het belangrijk een netwerk van producenten op te zetten die bereid zijn om zich aan specifieke gedragsregels te houden, samengevat in tien principes van SOStain. Modern gezien volstaat het niet om alleen te focussen op het concept van “biologisch”, de gehele productieketen moet zich aanpassen aan de meest recente standaarden, afgeleid van de Agenda 2030 voor Duurzame Ontwikkeling.

Een concreet voorbeeld dat overeenkomt met de inspanningen in deze richting is de wil om een volledig Siciliaanse fles te creëren, door het glas te hergebruiken in een winnend proces van herwinning van grondstoffen: het doel is om 96% gerecycled glas te bereiken.

Hoeveel producenten zijn aangesloten bij SOStain? Kun je ons beter uitleggen wat het betekent om bij het project aan te sluiten?

Momenteel zijn er zesentwintig producenten betrokken bij het project, waaronder Giuseppe Bursi, voorzitter van Cantine Settesoli, Letizia Russo van Mezzocorona, Arianna Occhipinti, die geen introductie nodig heeft, en de voorzitter Alberto Tasca, CEO van Tasca D'Almerita.

Het decaloog waar we ons aan houden betreft vooral het naleven van ten minste één productienorm voor ecologische duurzaamheid. Onze bedrijven maken geen gebruik van chemische onkruidbestrijding, laten biodiversiteit gedijen, gebruiken biologisch afbreekbare of recycleerbare materialen voor de nieuwe teelten, met de inzet van lokale grondstoffen: van alle leden wordt gevraagd de monitoring van de indicatoren met betrekking tot de CO2-emissies, het verbruik van zoet water dat in het algemeen en voor de productie van flessen van 0,75L wordt gebruikt, het grondgebruik en de kwaliteit van de agronomische praktijken uit te voeren.

Als we de technische aspecten van het project verder willen onderzoeken, moeten we ook rekening houden met het energieverbruik per liter geproduceerde wijn, dat onder de 0,7 kW/u moet blijven, of het gemiddelde gewicht van de geproduceerde wijnflessen, dat onder de 550g/0,75L moet blijven. Elk van deze parameters moet worden opgenomen in een jaarlijks rapport, een teken van transparantie dat de inzet van de bedrijven voor milieuduurzaamheid aantoont.

Dit alles toont zeker aan dat duurzaamheid niet alleen een label is in dit geval. Hoe communiceer je naar de jongeren het belang van wat je doet?

In Sicilië hebben we roadshows georganiseerd, die gepaard gaan met seminars en online communicatie via onze websites: dit alles is echter niet voldoende om de nieuwe generaties te betrekken, die de schoonheid van de sfeer die je in dergelijke plaatsen ademt, zelf moeten ervaren. De beste manier om een wijnmakerij te leren kennen is om deze te bezoeken, uiteindelijk. Of om naar een goede podcast te luisteren die over de wereld van wijn praat.