Knoflook, olie en chocolade: een ongewoon recept.

Bij een eerste indruk klinkt de combinatie van deze drie woorden (en deze drie ingrediënten) verkeerd, gewaagd, te vreemd in vergelijking met de traditionele combinatie van knoflook, olie en chilipeper. Ook spaghetti met knoflook, olie en chocolade is echter een gerecht om van te genieten met genot, om jezelf en je gasten te verrassen.
 

Laten we dan eens kijken welke ingrediënten nodig zijn om deze bijzondere lekkernij te bereiden.
 

Een kleine portie voor de proeverij

Voor de eerste proef op de smaak raden we aan om 80g spaghetti per persoon te bereiden, te kruiden met een lepel EVO olie, schijfjes knoflook (ongeveer een half teentje per persoon) en schilfers van pure chocolade. Aangezien het een hartig gerecht is, moet de chocolade niet te veel suiker met zich meebrengen: voor het slagen van dit recept is het zelfs nuttig om een tablet pure chocolade van minstens 70% te kopen, bij voorkeur met chili-aroma.

Als je de voorkeur geeft aan een al dente kookwijze van de spaghetti, maak je dan geen zorgen, het is juist de beste optie voor de bereiding. Nu we de ingrediënten hebben gezien die je in de keuken moet hebben om dit geweldige gerecht te bereiden, is het tijd om aan de slag te gaan!

Weinig, eenvoudige stappen voor een perfecte spaghetti met knoflook, olie en chocolade

Zodra je het water aan de kook hebt gebracht, gooi je de spaghetti in de pan en wijd je je vervolgens aan het aanbraden van de gesneden knoflook in de aangegeven hoeveelheid olie (we vertellen je alvast dat je deze naar wens kunt verhogen, zonder te overdrijven).

Zodra de pasta klaar is, giet je deze af en voeg je de ingrediënten toe, terwijl je deze snel in de pan roert met een deel van de in fijne schilfers gesneden pure chocolade. Tot slot, serveer alles op het bord met de onmisbare laatste toets: geraspte pure chocolade die koud geschaafd is als heerlijke garnering, die langzaam zal smelten en zich zal vermengen met de saus eronder.

De combinatie van knoflook, olie en chocolade wordt ook opnieuw aangeboden in de vorm van een gerecht van ravioli met een vulling van zeebaars, meer ingewikkeld om te bereiden, maar zeker iets om op te nemen tussen de gourmetbereidingen die je minstens één keer in je leven moet maken.

Mogelijke varianten van pasta met knoflook, olie en chocolade?

In elke keuken is er fantasie, creativiteit, en de wil om de traditionele gerechten en de nieuwigheden van het moment een persoonlijke toets te geven.

Als je je dus zeker voelt van je kookvaardigheden, kun je de basisinspiratie die in dit artikel wordt gegeven gebruiken om een gerecht te creëren dat helemaal van jou is, dat knoflook, olie en chilipeper combineert met een gerecht van cacao pappardelle, of dat de smaak van het originele recept combineert met de smaak van een wijn die de combinatie versterkt.

Buiten de gebaande paden treden is een manier om je kooktalent uit te dagen, of om voor de eerste keer in de wereld van koken te duiken… Met een echt onvergetelijk gerecht 😊

S&M