Drie Glazen voor de Lugana Superiore DOC van Perla del Garda

Verkregen uit 100% Turbiana-druiven, de Lugana Superiore DOC, genoemd naar het Santuario della Madonna della Scoperta, mag zich in het jaar 2021 verheugen op de erkenning van de Tre Bicchieri Gambero Rosso: geselecteerd uit de 30 beste wijnen van Lombardije, de witte wijn, geproduceerd uit duurzame landbouw, verheft de naam van Lonato del Garda (BS) en zijn Pareltje, de boerderij van meer dan 30 hectare met uitzicht op het Gardameer (wil je 3 gastronomische tradities van het Gardameer leren kennen die je waarschijnlijk niet kent?), onder leiding van de vakkundige hand van Giovanna Prandini.

Al winnaar van de titel in 2019, de Lugana Superiore bevestigt zijn vermogen om de smaakpapillen van kenners te veroveren, daarnaast het hart van liefhebbers van het Gardameergebied. De Lugana-wijnen vormen het grootste deel van het productievolume van de Pareltjes, en zijn de meest herkenbare en toonaangevende etiketten; het merk Superiore is geboren om te streven naar uitmuntendheid, met een complexe smaak, rijk aan fruitige tonen, die tegelijkertijd lang bewaard kan worden en bestemd is voor een vruchtbare rijping. Is één prijs niet genoeg? In dit geval is het een dubbele overwinning: de Lugana is namelijk ook beloond met de "Gold" erkenning van The Wine Hunter.

Wat heeft deze prijs betekend voor de boerderij?

«Tre Bicchieri van Gambero Rosso is voor ons een belangrijke mijlpaal», legt Giovanna uit.  «Jarenlang werken we met toewijding aan de interpretatie van de autochtone Turbiana-druiven in alle soorten die onder het Lugana Doc-reglement vallen. Deze erkenning van uitmuntendheid eert ons als ambassadeurs van Made in Italy en beloont het teamwerk dat van de wijngaard tot de fles is gericht op kwaliteit en duurzaamheid.»

Lugana Superiore – Een technische fiche

De druiven waaruit de Lugana Superiore is afgeleid, bevinden zich op een hoogte van ongeveer 150-250 meter boven zeespiegel, in een gebied waar de grond kalkachtig-kleiig is, van morenische oorsprong. De ongeveer twintig jaar oude wijnstokken zijn in dit geval aangeplant volgens het Guyot-systeem, met een dichtheid van 5.000 stokken per hectare; de oogst vindt plaats in september, uitsluitend handmatig.

De wijn is geboren om te worden gecombineerd met de producten van het gebied dat hem heeft voortgebracht, dat wil zeggen met risotto's en zoetwatervissen: om een paar voorbeelden te geven, de risotto met de formaggella van Tremosine (formaggella van Tremosine waar we ook hier over praten) of de ovengebakken coregone kunnen perfecte pairings zijn. Als je het proeft terwijl je uitkijkt over het landschap van het Gardameer, wordt de Lugana bovendien nog meer gewaardeerd, terwijl je oog over het betoverende panorama van de plek glijdt.

Nog een paar woorden over Perla del Garda

Tot 2006 produceerde de boerderij druiven zonder door te gaan met de wijnproductie, maar sinds zestien jaar rondt hij de keten af door elke stap te controleren, rekening houdend met alle benamingen van de relevante reglementen (in het bijzonder, voor de Lugana, de jongste en fris, de Riserva, de Superiore en kleine nicheproducties zoals de late oogst).

Al in 2007 kwam de eerste erkenning voor de Madre Perla 2006, opgenomen in de lijst van de Honderd Beste Wijnen van Italië: vanaf dat moment groeit de reputatie van Perla del Garda jaar na jaar, tegelijk met de wens om te investeren in de traditie en in het gebied, in kwaliteit en in de mogelijkheden van een wijn als de Lugana.

Op Spaghetti & Mandolino kun je de complete lijst van wijnen van Perla del Garda vinden.

S&M