Spaghetti & Mandolino - home page / Ons tijdschrift / Wijnen van Irpinia - Stevie Kim in gesprek met Ilaria Petitto

Wijnen van Irpinia - Stevie Kim in gesprek met Ilaria Petitto

De faam van het historische district Irpinia dreigt alleen geassocieerd te worden met de tragische aardbeving die in dit gebied heeft plaatsgevonden, die de natuurlijke kwaliteiten van dit land en de kwaliteit van de gastronomische producten die hier worden geproduceerd, overschaduwt. Veertig jaar na het evenement verdient de publieke belangstelling echter een terugkeer naar de talrijke PAT die hier zijn geregistreerd, van de irpino caciocchiato tot de bagnolese pecorino, van de zwarte truffel van Bagnoli tot de trilli van de Baronia, om te komen bij de acteur van het gesprek met Ilaria Petitto – de wijn.

 

Onder de meest gerenommeerde streekproducten van de regio bevinden zich de greco di Tufo, de taurasi, de fiano d’Avellino en de aglianico, die vaak worden geproefd tijdens blinde proeverijen georganiseerd door de Consorzio di Tutela waarvan Ilaria vicevoorzitter is.

 

 

Ilaria, waar bevinden we ons op dit moment?

We zijn binnen het bedrijf Feudi di S. Gregorio, gelegen in het gebied van Avellino. Algemeen gesproken bevinden we ons in de regio Irpinia, weelderig en rijk aan heuvels waar onze beroemde wijngaarden groeien; ons Consorzio viert op 24 april 2023 zijn twintigjarig jubileum en is precies opgericht om de schoonheid van deze plaatsen en de wijnen die hier worden geproduceerd te waarderen. Sinds 2003 zijn de fiano d’Avellino en de greco di Tufo DOCG-producten geworden, terwijl de naam Taurasi nog ouder is, aangezien deze al tien jaar eerder (1993) teruggaat.

 

Irpinia is een historische provincie die alleen al in Avellino ongeveer driehonderd producenten telt, verdeeld tussen een paar grotere landgoederen en veel kleinere. Slechts acht plaatsen produceren greco di Tufo – Chianche, Petruro Irpino, Torrioni, Montefusco, Santa Paolina, Altavilla Irpina, Prata di Principato Ultra en uiteraard Tufo. De andere twee DOCG zijn veel uitgebreider.

 

 

Het is de moeite waard om Lapio en Montefalcione te vermelden, de enige steden waar de DOCG van Taurasi en fiano elkaar overlappen. Het uitzicht op Taurasi is echter werkelijk prachtig!

Het gebied is ook zeer gevarieerd, van 300 tot 1000 meter boven zeeniveau, waar de druiven een maximale hoogte van 800 m boven zeeniveau bereiken. De fiano d’Avellino wordt verkregen uit hooggelegen wijngaarden, vaak gelegen tussen de 600 en 800 meter; de aglianico kan een heuvelwijn zijn, langzaam rijpend, of, zoals het geval is in Montemarano, kan het hoger gelegen klimmen in een kouder klimaat.

 

Om de denominaties bekend te maken, organiseren we blinde proeverijen, zodat er geen wrijvingen ontstaan tussen de meer dan 500 leden van het Consorzio - Wanneer we een tiental etiketten moeten kiezen om te presenteren, is het onmogelijk om iedereen in één evenement tevreden te stellen!

 

 

De promotie van het gebied is centraal voor het Consorzio. Wat zijn de plannen voor de toekomst?

Helaas, hoewel het ons lijkt dat we ons in een gelukkige locatie bevinden, omarmd door toerisme en bekend in heel Italië, is het in werkelijkheid minder vanzelfsprekend dat mensen Irpinia kennen. Onze groene oase ligt op een steenworp afstand van de zee, maar wie naar Campanië komt, vergeet het achterland: er moet een communicatieve inspanning worden geleverd om de interesses van reizigers te verschuiven.

 

Hier zijn eeuwen geschiedenis te ontdekken, met aandacht voor het landschap van de hele regio en niet alleen van de hoofdstad of de stranden. Tijdens een vakantie van twee weken is het echt de moeite waard om een dag of twee door te brengen om dit gebied te leren kennen.

 

 

Terug naar de wijnen: wat zijn de verschillen tussen greco en fiano?

Voor mij zijn ze heel verschillend. De fiano is semi-aromatisch, met een vleugje amandel, gedroogd fruit, hazelnoten: het is een witte wijn met verouderingspotentieel, net als de greco. Laatstgenoemde heeft echter als opvallend kenmerk mineraliteit, body en aciditeit, die voelbaar zijn bij de eerste slok. Van de twee heeft de fiano een groter gebied, maar de greco heeft een groter productievolume, ook dankzij de grotere faam en populariteit.

 

 

Tot slot, de Taurasi: een rode wijn die concurreert met de anderen.

Campanië staat bekend om de witte wijnen, maar deze rode wijn is een goed kaart om de merken uit het Noorden uit te dagen. Het is de laatst geoogste oogst van Italië, die in november, onder de regen, in zeer bijzondere klimatologische omstandigheden wordt geoogst: doorgaans is het de rode wijn met de beste prijs-kwaliteitverhouding, waardoor het een toegankelijke wijn is die klaar is om bekend te worden.

 

Voor updates over de laatste afleveringen van onze podcast, bezoek Mamma Jumbo Shrimp.

Stevie Kim - autoreStevie Kim

We raden u aan veel plezier te hebben

 
Gids voor internationale druivensoorten in Italië
Mamma Jumbo Shrimp
10,00
Aan winkelwagentje toevoegen
 
Gids voor Italiaanse wijn
Mamma Jumbo Shrimp
10,00
Aan winkelwagentje toevoegen
 
Wijnstok en vooroordelen
Mamma Jumbo Shrimp
10,00
Aan winkelwagentje toevoegen
 
Sangiovese en Lambrusco en andere wijnverhalen
Mamma Jumbo Shrimp
18,91
Aan winkelwagentje toevoegen
 
Italian Wine Unplugged Grape by Grape
Mamma Jumbo Shrimp
24,00
Aan winkelwagentje toevoegen
 
De gids voor de WineHunter Award 2020
The WineHunter
20,00
Aan winkelwagentje toevoegen



Koop ons welkomstpakket

Meld u aan om het e-book te ontvangen met de zomerinspiraties van onze ambassadeurs en om meer te weten te komen over Spaghetti & Mandolino, de filosofie en de producten en producenten die u mee kunt nemen naar uw tafel (oh, in het midden staat ook een kortingsbon).

Alleen producten van uitstekende fabrikanten
Meer dan 900 positieve recensies