Wat is bloedvergieten? De Milano Wine Affair-quiz

De uitkering? Elke week een nieuw onderwerp, altijd op wijngebied, om plezier te hebben en al spelend te leren.
Kort voor de wekelijkse deadline zal ik l& #39 over spaghetti & Mandolino onthullen; de juiste optie met de motivatie voor de keuze en een wijnvoorlichtingspil en dit is de oplossing voor de quiz van vorige week.

Quiz van vorige week:

„Kent u de techniek die bekend staat als 'aderlating' of 'saigné'? Wat voor soort wijn wordt er gebruikt voor de productie?

A) Zoete wijnen
B) Rode wijnen
C) Roséwijnen
D) Witte wijnen

Het juiste antwoord was C (roséwijnen), gekozen door 70% van de deelnemers.

Reden voor de keuze: De aderlatingsmethode wordt gebruikt om roséwijnen te maken (niet-koolzuurhoudend en mousserend) - zie afbeelding - maar de saignée-methode wordt ook beschouwd als een bijproduct van de productie van rode wijn; salasso (het verwijderen van most voor de productie van roséwijn) verhoogt de concentratie van de resterende rode wijn: bijgevolg heeft de resterende rode wijn een sterkere en donkerdere kleur en een grotere concentratie van aroma's. Met andere woorden, de Saignée-methode zorgt voor een win-win situatie voor iedereen: uitzonderlijke roséwijnen en uitzonderlijke rode wijnen als

Cornelia Hassmueller