Hoe goed ken je Amarone della Valpolicella DOCG?quiz

"Hoe goed ken je de Amarone della Valpolicella docg?" (Er is maar 1 juist antwoord)

• appassimento van de druiven >100 dagen
• minimale alcoholpercentage 12%
• alleen mechanische oogst
• heeft zeer harde tannines

Het juiste antwoord is "appassimento van de druiven >100 dagen"

De Amarone docg is een van de bekendste Italiaanse rode wijnen ter wereld. Het wordt geproduceerd in Valpolicella, een wijnbouwgebied op enkele kilometers van Verona, in Veneto. Het wordt beschouwd als een van de grote Italiaanse rode wijnen, een ambassadeur over de hele wereld.
60% van jullie heeft de juiste keuze gemaakt door te kiezen voor het antwoord “proces van appassimento van de druiven >100 dagen”.

Hier zijn de andere belangrijke feiten over de productie van de RE AMARONE DOCG:
- benaming: Amarone DOCG
- blending: Corvina+Corvinone (45-95%), Rondinella (5-30%), andere rode druiven (< 25%)
- oogst: strikt handmatig
- appassimento: ongeveer 100 -120 dagen.
- alcoholpercentage: min. 14% vol. alc.
- veroudering: min. 2 jaar traditioneel in grote Slavonische eiken vaten (Riserva wordt in plaats daarvan 4 jaar verouderd).

Waar hebben we deze quiz gedaan? Volg ons op de LinkedIn-pagina's van Milano Wine Affair en Spaghetti & Mandolino om live te antwoorden!

Cornelia Hassmueller