We hebben al meerdere keren over pasta gesproken: over de favoriete pasta van de Italianen en over de minder bekende pasta. Hier zullen we spreken over de meest gezochte pasta op het web, de paccheri!
Paccheri zijn een type pasta dat typerend is voor Campania, in het bijzonder voor de stad Gragnano.
Deze buizen van harde durumtarwe zijn zeer geliefd over de hele wereld vanwege hun vermogen om saus en toppings vast te houden, wat zorgt voor een explosie van smaken bij elke hap.
Hun naam, "paccheri," lijkt afgeleid te zijn van het Napolitaanse woord "pacca," dat "klap" betekent, waarschijnlijk verwijzend naar de vorm van de pasta, die lijkt op een stevige handgreep.
Paccheri zijn veel meer dan een simpel pastavorm; ze zijn een cultureel en gastronomisch erfgoed van de Campania.
De geschiedenis van de pasta uit Gragnano, die we al hebben verteld, is lang en fascinerend.
Deze stad wordt al lang beschouwd als de hoofdstad van de Italiaanse hoogkwalitatieve pasta dankzij de ideale klimatologische omstandigheden en de ambachtelijke tradities die van generatie op generatie zijn doorgegeven.
Het is een verhaal van passie, toewijding en een diep respect voor pasta als culinaire kunst.
Vandaag de dag ziet de wereld een groeiende populariteit van paccheri op het web.
Tegen elke verwachting in zijn de meest gezochte pastavormen in de virtuele wereld niet de spaghetti (20.000 zoekopdrachten per maand) of de fettuccine (slechts 4.000 maandelijkse zoekopdrachten), maar eerder de paccheri, die maar liefst 50.000 maandelijkse zoekopdrachten verzamelen.
Deze verrassende gegevens tonen aan hoezeer deze pasta geliefd is en hoe belangrijk ze is in de moderne keuken.
Paccheri vertegenwoordigen veel meer dan een eenvoudig pastavorm; ze zijn een essentie van de Italiaanse culinaire traditie en cultuur.
Oorspronkelijk uit Gragnano, hebben ze de harten en de smaakpapillen van de hele wereld veroverd.
Angela Cordioli
We raden u aan veel plezier te hebben
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!