Spaghetti & Mandolino - home page / Ons tijdschrift / Pompoenen: naar elke regio zijn eigen!

Pompoenen: naar elke regio zijn eigen!

We hebben al meerdere keren over pompoen gesproken, maar hij is zo lekker dat je er niet aan kunt weerstaan!
Eerder hebben we verschillende snelle recepten met pompoen voorgesteld en hebben we vijf recepten om van de delicia-pompoen te genieten gesuggereerd. Hier stellen we drie verschillende soorten pompoen voor en typische recepten uit hun regio van oorsprong.
 

Pompoen Mantovana in Lombardia

In Lombardia vinden we de pompoen Mantovana, een  soort  gekarakteriseerd door zijn ronde vorm en zoete pulp, die vaak wordt gebruikt voor het bereiden van de beroemde risotto met pompoen Mantovana. De culinaire traditie van Lombardije gaat hand in hand met de festiviteiten, en deze risotto is een typisch gerecht voor de kerstperiode.

De zoete en romige smaak maakt het een delicatesse die in het hele land wordt gewaardeerd.
 

Pompoen Marina di Chioggia in Veneto

In Veneto domineert de Pompoen Marina di Chioggia de tafels in de herfst. De kenmerkende groen-rode gestreepte schil maakt deze pompoen een unieke keuze.

De  gnocchi van pompoen met boter en salie zijn een van de traditionele Veneto-gerechten die deze heerlijke pompoen waarderen. Deze gnocchi, gemaakt van de pulp van Marina di Chioggia, worden vaak bereid tijdens de Halloween-periode.
 

Gele Pompoen in Sicilia

In het warme Sicilië is de gele pompoen een belangrijk herfst ingrediënt. Hier is de gele pompoensoep een traditioneel gerecht bereid met een trio van pompoen, tomaten en ui.

Deze warme en rijke soep wordt vaak geassocieerd met de viering van Allerheiligen, die op 1° november valt, wanneer de overledenen worden geëerd.

De gele pompoensoep wordt een perfect comfortfood voor de koelere avonden in de herfst.
 

De herfstwarmte op tafel

De herfst in Italië is een seizoen waarin de regionale culinaire tradities samensmelten met de viering van de festiviteiten. De recepten met de typische pompoenen van elke regio brengen warmte en smaak op de Italiaanse tafels, en bieden een verscheidenheid aan gerechten om met het gezin van te genieten.

Of je nu de voorkeur geeft aan een romige risotto, gnocchi met boter en salie of een rijke soep, de herfst in Italië is een perfect moment om het culinaire erfgoed van verschillende regio's te ontdekken.Bereid deze herfstdelicatessen en dompel je onder in de smaken en regionale tradities van Italië.

Angela Cordioli

S&M  - autoreS&M
Ontdek
Misschien bent u ook geïnteresseerd in

We raden u aan veel plezier te hebben

 
Carnarolirijst met eekhoorntjesbrood 300 g
Tartufi Bianconi
7,60
Aan winkelwagentje toevoegen



Koop ons welkomstpakket

Meld u aan om het e-book te ontvangen met de zomerinspiraties van onze ambassadeurs en om meer te weten te komen over Spaghetti & Mandolino, de filosofie en de producten en producenten die u mee kunt nemen naar uw tafel (oh, in het midden staat ook een kortingsbon).

Alleen producten van uitstekende fabrikanten Meer dan 900 positieve recensies