/ Ons tijdschrift / Wat is Panone Bolognese?
/ Ons tijdschrift / Wat is Panone Bolognese?
In het hart van de kerstfeesten in Bologna, is de "Panone" het zoete gerecht dat je niet mag missen.
Ondanks zijn oude oorsprong, komt de Panone met een verrassend hedendaagse smaak, die de smaken van zowel jongeren als ouderen betovert.
De Bolognese Panone ontleent zijn naam aan "groot brood" en was de bescheiden en boeren versie van de beroemde Certosino.
De Certosino, daarentegen, werd geboren binnen de muren van de abdij van de Certosa in Bologna, waar de monniken over kostbare ingrediënten beschikten zoals gedroogd fruit en specerijen.
Beide recepten, ondanks de overeenkomsten, volgen een Noord-Europese traditie van kerstgebak, maar met een herkenbaar Bolognese tintje.
De Panone, traditioneel bereid met honing, heeft ook het gebruik van de Saba gekend, een lokaal ingrediënt dat een onmiskenbare toets toevoegt.
Er bestaat ook een versie die de toevoeging van balsamico azijn omvat.
De Bolognese Panone, vaak onderschat als te zoet, verrast met zijn geur en de overheersende smaak van chocolade.
Deze donkere ringcake is rijk aan amandelen en grofgehakte chocolade.
Bereid sinds de oude tijden met gewone ingrediënten, is de Panone het typische kerstgebak van Molinella en een symbool van de festiviteiten in Bologna en in de hele provincie.
Zijn simpele maar echte recept omvat de traditie van de plattelandsgemeenschappen, en biedt een reis door de tijd met elke hap.
Met Spaghettti & Mandolino breng je de magie van Italiaanse kersttradities op je tafel!
S&M
We raden u aan veel plezier te hebben
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
