Wat kost echte en gezonde honing eigenlijk?

Bijen, symbool van duurzaamheid!

Periodiek horen we alarmen over het sterven van bijen en het gevaar dat deze uiterst belangrijke insecten lopen.

Vandaag wilde ik het hebben over hun werk, namelijk, honing.

De honingproductie in Italië

In Italië variëren de kosten voor de productie van een kilo honing tussen de 9 en 10 euro.

Deze gegevens zijn verzameld door Honey Cost, het eerste onderzoek dat de productiekosten heeft geanalyseerd met een wetenschappelijk rigoureuze methode.

Deze studie is uitgevoerd door CREA Ricerca in samenwerking met het Nationaal Honingobservatorium.

Bovenop het verzamelen van technische, beheerste en milieugegevens, is de studie uitgevoerd op 434 bijenbedrijven om de technische en economische duurzaamheid en de operationele efficiëntie te evalueren.

Volgens het onderzoek variëren de honingopbrengsten per bijenkorf, afhankelijk van de methode van bijenteelt.

Verschillende soorten bijenteelt

Voor nomadische bijenteelt wordt een opbrengst van ongeveer 22 kg honing per bijenkorf geschat, terwijl de opbrengst voor stacionaire bijenteelt ongeveer 12 kg is.

In de verschillende landen van de Europese Unie zijn de prijzen sterk gedifferentieerd, met waarden variërend van ongeveer 3-4 euro in Oost-Europese landen zoals Polen, Hongarije en Roemenië, tot 15-20 euro in Oostenrijk, Duitsland en Ierland.

In Spanje, de grootste Europese honingproducent, is de geschatte prijs ongeveer 7 euro.

Waarom zijn de kosten zo hoog?

Milena Verrascina, een van de auteurs van het onderzoek, benadrukt het belang van het begrijpen van de kosten van honingproductie voor de bijenhouders.

Dit stelt hen in staat om hun bedrijfsinvesteringen te plannen, de uitdagingen en problemen aan te pakken, en de geschiktheid van de verzekeringsdekkingen te evalueren.

Het vaststellen van de kosten is ook een belangrijke parameter voor consumenten, die soms worden aangetrokken door lagere prijzen.

Verrascina concludeert dat honing van hoge kwaliteit, geproduceerd door Italiaanse bijenhouders die beschikken over een breed scala aan omgevingen, aroma's en botanische soorten en een rijke biodiversiteit, niet bijzonder goedkoop kan zijn>, en daarom moeten we voorzichtig zijn met dergelijke producten.

Kosten die de kwaliteit weerspiegelen

Kwaliteit en voedselveiligheid hebben een prijs, ook in het geval van honingproductie, en consumenten moeten zich daarvan bewust zijn.

Kiezen voor honing van veilige oorsprong, bij voorkeur met directe kennis van de producenten, stimuleert deze markt en beschermt dus, indirect, de bijen in onze gebieden.

Duurzaamheid gaat onvermijdelijk ook hand in hand met de economische duurzaamheid van de producties. We moeten dit altijd in gedachten houden!