Veganistisch dieet: een groeiende markt

De markt voor veganistische voedingsmiddelen groeit.
Op 1 november was het wereld veganisme dag: de World Veg Day heeft als doel voornamelijk het veganisme te vieren, en alle positieve aspecten van deze voedingskeuze te benadrukken.

Veganisten, vegetariërs en omnivoren: een beetje data

Het initiatief bevordert ook de uitwisseling van ideeën en het gesprek met omnivoren en vegetariërs.
Ik neem dit als uitgangspunt voor een andere redenering: laten we kijken naar de markt voor veganistische voedingsmiddelen (hier vind je de sectie gewijd aan veganistische voeding).
In 2023, volgens de gegevens van het Rapporto Italia van Eurispes, heeft 4,2% van de ondervraagde steekproef een vegetarisch dieet aangenomen, terwijl 2,4% zichzelf als veganistisch identificeert, wat het totaal op 6,6% brengt.

Het interessante is dat er ten opzichte van het voorgaande jaar een lichte afname is te zien, want in 2022 waren de vegetariërs 5,4% en de veganisten 1,3%. De overige 93,4% van de steekproef geeft aan geen vegetarisch dieet te volgen, maar 7% van hen beweert dat in het verleden wel te hebben gedaan.
 

De belangstelling voor plantaardige producten

Over het algemeen is er echter een toename van de belangstelling voor plantaardige producten, aangezien supermarkten steeds meer ruimte aan deze categorie besteden en het producten zijn die ook gebruikt worden door consumenten die geen veganisten of vegetariërs zijn.

In feite, in totaal, de wereldwijde markt voor veganistische voedingsmiddelen, die in 2021 26,83 miljard dollar bedroeg, verwacht een aanzienlijke stijging en zal 65,4 miljard bereiken in 2030, met een jaarlijkse groei van 10,41%, volgens een studie uitgevoerd door Precedence Research.
 

Microalgen als eiwitsupplement

Microalgen, met name Spirulina, met een extreem hoog eiwitgehalte (65-70%) en een nobele samenstelling van aminozuren (bevat ze allemaal!) maken deel uit van deze groeiende markt.
Meer alternatieve eiwitten (op basis van microalgen) voor iedereen (niet alleen vegetariërs en veganisten)? Wat denken jullie?

Matteo Castioni