Eten Europeanen zeewier al in de middeleeuwen?

At eten Europeanen algen al in de middeleeuwen? Recent onderzoek van de University of Glasgow zegt van wel!

Wat zegt het onderzoek

De onderzoekers hebben tandplak geanalyseerd van de overblijfselen van 74 individuen die duizenden jaren geleden leefden en afkomstig zijn van 28 verschillende locaties die zich uitstrekken van Schotland tot Spanje.

Met behulp van een massaspectrometrietechniek om organische verbindingen te identificeren, hebben ze bewijs gevonden voor de consumptie van verschillende aquatische planten.

De Dr. Hardy, hoofdauteur van het onderzoek, legde uit hoe deze nieuwe informatie ons in staat stelt te veronderstellen dat aquatische planten over een beduidend langere periode zijn geconsumeerd dan eerder werd gedacht.

Het potentieel van algen

De wetenschappers hebben ook benadrukt dat algen het potentieel hebben om een lokale voedselsbron te worden met lage koolstofemissies, zonder de noodzaak van grootschalige teelt van de voedingsmiddelen die gewoonlijk in Europese diëten voorkomen.

Dus... waarom ze niet in onze voeding opnemen?

Van "makkelijk te consumeren" voedingssupplementen, via sushi tot sterrenchefs recepten zijn de mogelijkheden werkelijk talrijk!

Matteo Castioni