De schatten van de Monte Conero

De Monte Conero is een heuvel die oprijst langs de Adriatische kust in de Marche met een hoogte van 572 meter boven zeeniveau.

De Conero biedt spectaculaire uitzichten en een rijke biodiversiteit, waardoor het een populaire bestemming is voor wandelaars, natuurliefhebbers en geschiedenisliefhebbers.

De betoverende natuur van het Conero Regionale Park

Het Conero Regionale Park is een beschermd gebied dat zich uitstrekt over ongeveer 6.000 hectare en een unieke combinatie van natuurlijke schoonheid biedt. Gedomineerd door de Monte Conero, wordt het park gekenmerkt door imposante kalkstenen kliffen, groene heuvels en een ruige kust met stranden van wit grind.

Het park is een paradijs voor natuurliefhebbers en buitenactiviteiten, met talrijke wandelpaden die het mogelijk maken om de rijke flora en fauna van de omgeving te verkennen: onder de meest opmerkelijke soorten zijn er zeldzame orchideeën, slechtvalken en zeehonden.

Er zijn ook stranden zoals die van Sirolo, Numana en Portonovo die perfect zijn om te zwemmen en te snorkelen.

Naast de natuur heeft het Conero Park ook een rijke culturele aanbieding, met dorpen, oude kloosters en archeologische sites die getuigen van de lange geschiedenis van de regio.

De combinatie van adembenemende landschappen, biodiversiteit en cultureel erfgoed maakt het Conero Regionale Park een niet te missen bestemming voor iedereen die de Marche bezoekt.

Authentieke smaken van de Marche

De Marche, met hun rijke en gevarieerde culinaire traditie, bieden een buitengewone combinatie van smaken die variëren van producten uit het land tot die van de zee.
Onder de meest representatieve gerechten van de Marche keuken vinden we pasta gekruid met paccasassi en sauzen van mosselen en venusschelpen: deze ingrediënten vertellen een verhaal van authenticiteit en een diepgaande verbinding met het gebied.
 

De paccasassi, ook wel bekend als zeevenkel, is een wilde plant die spontaan groeit langs de kliffen van de Monte Conero: deze zeldzame vegetatie is gekenmerkt door vlezige en aromatische bladeren, met een smaak die doet denken aan venkel en citrusvruchten.
In de culinaire traditie van de Marche worden paccasassi gewaardeerd om hun unieke en veelzijdige smaak: ze kunnen worden geconserveerd in olie om voorgerechten, bruschetta en salades te verrijken; ze worden ook vaak verwerkt in pesto met olie, pijnboompitten en Parmezaanse kaas, waardoor ze een heerlijke dressing voor pasta worden; daarnaast kunnen ze vers worden toegevoegd aan zeesalades of worden gebakken met knoflook en chili.
 

De Marche, met hun lange Adriatische kust, bieden een keuken die rijk is aan maritieme smaken. Onder de meest geliefde gerechten mogen degenen met saus op basis van venusschelpen en mosselen niet ontbreken, die de authentieke smaak van de zee benadrukken.
Spaghetti & Mandolino zet zich in om producenten te selecteren die de beste grondstoffen gebruiken, in staat om ook de meest veeleisende smaakpapillen tevreden te stellen: de mosselen en venusschelpen worden zorgvuldig geselecteerd door ambachtslieden voor hun versheid en smaak, zodat een eindproduct kan worden aangeboden dat eer doet aan het land van deze producenten. 
Met deze sauzen kunnen verschillende soorten pasta worden aangemaakt en zo een diner met vrienden eenvoudig, maar toch elegant worden gered.

S&M