Betoverde plaatsen: de Val d'Orcia

Het landschap van de Val d'Orcia wordt gekenmerkt door glooiende heuvels, rijen cipressen, wijngaarden en olijfboomgaarden, en kleine middeleeuwse dorpjes die het platteland punctueren. Onder de bekendste locaties zijn Pienza, Montalcino en San Quirico d'Orcia. 

De Val d'Orcia is niet alleen een van de meest pittoreske gebieden van de Toscane vanwege zijn ansichtkaart-landschappen, maar het is ook een land rijk aan culinaire tradities en typische producten van de hoogste kwaliteit.

Hier is de verbinding tussen de natuur en de gastronomische cultuur diepgaand, en elk gerecht vertelt het verhaal van een gebied dat al eeuwen in harmonie leeft met zijn middelen.

Laten we samen enkele van de typische producten van deze fantastische betoverde plaats ontdekken.

De Brunello di Montalcino

Een van de onbetwiste hoofdrolspelers van de Val d'Orcia is de wijn, en Montalcino is de geboorteplaats van de beroemde Brunello di Montalcino, een robuuste en complexe rode wijn die wordt beschouwd als een van de beste ter wereld.

De Brunello, die uitsluitend wordt verkregen uit Sangiovese-druiven, vereist een lange rijping die het diepte en verfijning geeft. De wijn is een symbool van de wijnbouwmeesterschap van het gebied, en een bezoek aan de Val d'Orcia zou niet compleet zijn zonder een proeverij in de historische kelders van Montalcino.

De Pecorino di Pienza

Een ander typisch product van de Val d'Orcia is de Pecorino di Pienza, een schapenkaas met een eeuwenoude traditie.

De Pecorino di Pienza valt op door zijn intense en gevarieerde smaak, die zoet of pikant kan zijn afhankelijk van de rijping. Deze kaas, die zowel vers als gerijpt gewaardeerd wordt, is perfect om solo te genieten of in combinatie met honing en jam, misschien met een goed glas rode wijn uit de regio.

De Extra Vergine Olijfolie

De extra vergine olijfolie van de Val d'Orcia is een andere schat van de lokale gastronomie.

Dankzij het klimaat en de bodem die bijzonder geschikt zijn voor de teelt van olijfbomen, kenmerkt de olie die hier wordt geproduceerd zich door een fruitige smaak en een licht pittige nasmaak, met tonen van vers gras en artisjok.

Deze olie is ideaal om de smaken van eenvoudige gerechten, zoals de typische Toscaanse bruschetta, te versterken, maar ook om salades en soepen te verrijken.

Pasta en Peulvruchten

Ook de eerste gangen nemen een belangrijke plaats in de culinaire traditie van de Val d'Orcia in.

De pici, handgemaakte pasta die lijkt op dikke spaghetti, is typisch voor dit gebied en wordt vaak geserveerd met eenvoudige maar smakelijke sauzen, zoals die van aglione, een bijzonder geurige knoflooksoort die lokaal wordt geteeld.

Peulvruchten, zoals spelt en zolfini-bonen, zijn ook de protagonisten van authentieke en voedzame gerechten, perfect om de echte smaak van de boerenkeuken opnieuw te ontdekken.

De Val d'Orcia is niet alleen een plek om te bezoeken, maar een ervaring om met alle zintuigen te beleven, waar elke smaak en elk landschap de authentieke essentie van de meest pure en fascinerende Toscane vertelt.

S&M