Fijne theesoorten in zakjes of losse blaadjes

Er

zijn veel soorten fijne thee, net zoveel als er de gebruiken van de verschillende landen zijn waarbij de bladeren van deze bijzondere plant worden gebruikt. Hoewel deze zeker allemaal opmerkelijk zijn, zullen we ons hier concentreren op de belangrijkste, bekendste en meest waardevolle varianten, en dat zijn er in ieder geval niet weinig. U kunt thuis comfortabel genieten van al deze heerlijke drankjes, met de heerlijke bereidingen die hier beschikbaar zijn op spaghetti en mandoline, verzonden in een verpakking die is ontworpen om de producten zo goed mogelijk te respecteren en ervoor te zorgen dat ze in optimale omstandigheden aankomen waar u maar wilt

Soorten fijne thee: kenmerken en eigenschappen

Fijne theesoorten: groene thee

Groene thee is, zoals kan worden afgeleid uit de schitterende kleur van de gebruikte bladeren en de heerlijke drank die daaruit voortkomt, geen soort gefermenteerde thee. Nadat ze zijn verzameld, worden de bladeren gedroogd door ze in de zon te leggen en op bakjes van bamboe te leggen, zodat het proces sneller verloopt dan bij zwarte thee, waardoor gisting wordt voorkomen. Daarom hebben deze soorten fijne theesoorten een lichtere kleur dan zwarte thee, en daarom zijn ze altijd erg rijk aan antioxidanten en bevatten ze minder theïne. Als alternatief kunnen de bladeren die bestemd zijn om deze fijne theesoorten te worden, ook gedroogd worden in grote wokken of met l&' met waterdamp, zoals gebruikelijk is in Japan, China of meer in het algemeen in Azië, waar dit soort thee heel gewoon en geliefd is. Tot slot is de Japanse groene Matcha-thee het vermelden waard, vooral omdat die op de markt niet in bladeren wordt gevonden, maar in fijngesneden poeder, dat in het land van herkomst ook wordt gebruikt voor de bereiding van

Fijne theesoorten: zwarte thee

Dit soort thee, met een donkerdere kleur en sterkere aroma's, wordt voornamelijk geproduceerd in India en Afrika. Omdat de bladeren gefermenteerd zijn, heeft zwarte thee veel meer karakter dan de andere en bevat ze ook meer eiwitten dan alle andere varianten. De vers geplukte groene bladeren van de theeplant worden op grote houten hekjes geplaatst in een geventileerde en beschutte omgeving. Hier wacht u tot de bladeren ongeveer de helft van hun vocht hebben verloren, en dan worden ze gerold om ervoor te zorgen dat de enzymen die de gisting starten, naar buiten komen. Dit proces kan een variabele duur hebben: als u slecht fermenteert, krijgt u een soort verscheidenheid aan groene thee; als de gisting te lang duurt, verliest de drank aan kwaliteit. Na dit proces is de zwarte thee klaar om gedroogd te worden en aan het einde van dit proces is ze klaar om te worden toegediend, nadat de kwaliteit is bepaald op basis van de grootte van de bladeren. Deze fijne theesoorten zijn klaar om zo van te genieten of met l&' de toevoeging van honing, melk of citroen. Tot slot wordt zwarte thee, zoals Ceylon en l&' Assam om er maar een paar te noemen, vaak gebruikt als basis voor gearomatiseerde theesoorten

Fijne theesoorten: witte thee

Witte thee is misschien wel de meest bijzondere van deze fijne theesoorten. Het is zelfs vrij zeldzaam en gewild bij kenners, meer vanwege de kwaliteit van de grondstoffen dan vanwege de zorgvuldige maar magere verwerking. Om witte thee van hoge kwaliteit te verkrijgen, is het zelfs nodig om de knoppen van de plant te verzamelen, die in het voorjaar slechts voor een korte periode beschikbaar is. Op dit punt wordt de verwerking uitgevoerd: de bladeren worden teruggeplaatst naar &' schaduw en daar rusten ze een paar dagen, verdorren ze, en dan worden ze gedroogd. Gezien de snelle en minimaal invasieve verwerking blijven de eigenschappen van de plant intact, waardoor een sterke antioxiderende werking behouden blijft. Juist om deze eigenschappen en de delicate aroma's die kenmerkend zijn voor deze variant intact te houden, moet witte thee worden bereid met water dat niet te heet is. Vaak zijn de meest waardevolle varianten van deze drank zeer zeldzaam, zoals het geval is bij Yin Zen-thee, die maar één keer in &' jaar wordt geoogst

Fijne theesoorten: rode thee of rooibos

Deze drank, gewoonlijk rode thee genoemd, wordt in feite niet verkregen door de verwerking van theebladeren, maar van de bladeren van een &' een andere plant, Rooibos, waaraan hij zijn naam ontleent. Rooibos, ook wel Redbush genoemd, is inheems in &' Afrika, een gebied waar het wordt verbouwd en verwerkt volgens dezelfde procedures die worden gebruikt om andere theesoorten te verkrijgen. Rode thee is de nationale drank van Zuid-Afrika, met name geschikt als definitie, aangezien de plant waarvan de thee wordt gewonnen alleen groeit op de hooglanden van &' het zuidwestelijke deel van dit land. De drank die het resultaat is, is niet bitter, zowel warm als koud aangenaam en vrij van theïne; in Afrika wordt het zelfs beschouwd als een elixer met een

Fijne theesoorten: Oolong-thee

Deze specifieke theesoort, ook wel blauwe thee genoemd, wordt in China geproduceerd door een &' gedeeltelijke oxidatie van de bladeren van de theeplant. De bijzonderheid ligt in de mate van oxidatie van de bladeren, die halverwege ligt tussen die van het preparaat waarmee groene thee wordt verkregen en die van zwarte thee. Dezelfde soorten Oolong-thee kunnen erg van elkaar verschillen, alleen als gevolg van een kleine verandering in de bereiding, die gewoonlijk varieert afhankelijk van het gebied in China waar de verwerking plaatsvindt

Fijne theesoorten: gearomatiseerde thee

Tot slot, laten we een verscheidenheid aan thee noemen die, in plaats van iets toe te voegen aan de vorige, een transversale categorie vormt. Gearomatiseerde theesoorten zijn in feite dranken die, gebaseerd op traditionele groene, zwarte of witte thee, deze combineren met verschillende aroma's. Hoewel de meest voorkomende theesoorten vaak worden bereid met zwarte theeblaadjes, zijn er veel soorten op de markt. Deze dranken worden meestal verkregen met l&' waarbij gedroogde bloemen, specerijen, fruit of schillen van citrusvruchten worden toegevoegd aan het klassieke bladmengsel.

Kortom, wat uw favoriete theesoort ook is, maak u geen zorgen, we zijn er zeker van dat u die hier zult vinden, en zelfs als u er geen hebt, kunt u zich altijd laten inspireren door