Distillaten, Grappa, Gedistilleerde dranken

Onze selectie likeuren die online kunnen worden gekocht, kan bogen op echte uitmuntendheid van lokale producenten. Een goed distillaat vereist verstandige verwerkingsmethoden en een zorgvuldige keuze van grondstoffen: daarom kiezen we ervoor om onderzoek te doen en een lijst voor te stellen van producten van de hoogste kwaliteit die alleen de Italiaanse regionale traditie kan bieden.

VERSCHIL TUSSEN DISTILLATEN, GRAPPA EN LIKEUREN

Het distillaat, ook wel brandewijn genoemd, is een alcoholisch product dat is afgeleid van de distillatie van een gefermenteerde suikerachtige vloeistof, die gewoonlijk wordt verkregen met grondstoffen van plantaardige oorsprong, zoals bijvoorbeeld granen, wortels of knollen, wijn of fruit. Enkele van de bekendste voorbeelden zijn zeker Rhum, Gin, Vodka, Tequila, Brandy en Whisky. Grappa daarentegen is een bepaald soort brandewijn die alleen in Italië wordt geproduceerd met pulp die is verkregen van druiven die uitsluitend op het nationale grondgebied worden geteeld en gevinifieerd; distillaten uit afvallen die in andere Europese landen worden geproduceerd, kunnen in feite geen grappa worden genoemd, maar nemen andere typische namen aan. De likeur daarentegen is een oplossing die bestaat uit alcohol, suiker en water, warm of koud bereid, op smaak gebracht met plantenextracten zoals bijvoorbeeld nocino, mirte, sambuca of limoncello.

Grappa wordt daarom geproduceerd met de pulp die wordt verkregen uit het rekken van rode wijnen, in dit geval al gefermenteerd en vervolgens klaar om te worden gedistilleerd; er worden echter nog twee andere soorten pulp gebruikt, namelijk de halfvergine, verkregen door de vinificatie van roséwijnen of zoete wijnen, of de wijn van eerste persing, verkregen door de vinificatie van witte wijnen, die echter beide moeten worden gefermenteerd voordat met de eigenlijke distillatie wordt begonnen. Grappa, gedistilleerd uit gefermenteerde pulp, moet daarom niet worden verward met druivenbrandewijn, gedistilleerd met druivenmost of met wijndestillaat zoals bijvoorbeeld brandewijn of cognac.

Volgens de wet mag het alcoholgehalte van grappa niet minder dan 37,5 volumeprocent bedragen, terwijl er geen maximumlimiet is vastgesteld. Grappa kunnen worden ingedeeld op basis van de mate van verwerking die ze ondergaan tijdens de distillatie en daarom kunt u jonge, aromatische grappa identificeren als ze afkomstig zijn van aromatische druiven zoals Moscato of Traminer grappa, gerijpt wanneer ze minstens 12 maanden in hout rijpen en tot slot Riserva gerijpt, of Stravecchia wanneer ze minstens 18 maanden in hout rijpen.

Dan is er nog de gebarricadeerde grappa, die wordt gekenmerkt door het bijzondere rijpingsproces dat plaatsvindt in vaten, vaten genaamd, die bestaan uit een soort compact hout, met een zeer fijne porositeit en goede elasticiteit, eigenschappen die vaak voorkomen in de stammen van bomen die lange tijd, doorgaans meer dan een eeuw, hebben geleefd. Tot slot moet grappa altijd op kamertemperatuur worden geserveerd om de geur en smaak zo goed mogelijk te versterken; bij elke grappa en elk distillaat hoort ook het juiste glas om op zijn best van te genieten.

ALLEEN DISTILLATEN EN GRAPPA VAN DE BESTE KWALITEIT

Hier vindt u alleen distillaten en grappa's van de beste kwaliteit, geproduceerd met uitsluitend uitstekende grondstoffen dankzij de vaardigheden en passie van uitstekende ambachtelijke realiteiten. U vindt er zelfs grappa van zeer hoge kwaliteit en met een werkelijk buitengewone smaak, zoals Grappa di Amarone, Aged Grappa di Moscato en vele andere. De verscheidenheid aan distillaten zal u ook verbazen met hun kwaliteit, originaliteit en smaken. Kies altijd het beste en breng alleen het beste van de ambachtelijke productie van likeuren, grappa's en distillaten naar uw tafel.

HOE WE DE BESTE DISTILLATEN EN DE BESTE GRAPPA VERZENDEN

Spaghetti & Mandolino is altijd synoniem geweest voor kwaliteit en professionaliteit: wij zijn de enige e-commerce in Italië die een selectie garandeert en die de online aankoop mogelijk maakt van de beste distillaten en de beste grappas die zorgvuldig zijn geselecteerd, waarbij de talloze regionale Italiaanse tradities worden verkend. Juist vanwege hun kwaliteit verdienen deze producten verzending en verpakking volgens normen die de integriteit, versheid en kenmerken van elk afzonderlijk product behouden door middel van versbesparende