Meel, zaden en granen

Voedingsdeskundigen zeggen het: volkoren eten betekent dat u waardevolle voedingsstoffen binnenkrijgt voor &' het lichaam, terwijl biologisch eten betekent dat u er zeker van moet zijn dat het product geen stoffen van d& #39 bevat; van chemische oorsprong, ingezameld zonder impact op het milieu en met zeer weinig verspilling van grondstoffen. Spaghetti en mandoline garanderen een hoge productkwaliteit en nauwkeurige verzending voor u die meel, zaden en granen online koopt

Alleen meel, zaden en granen van de beste kwaliteit

De online verkoop van deze producten volgt de filosofie van Spaghetti & Mandolino, dat wil zeggen, liefhebbers van de Italiaanse keuken en uitstekende producten de mogelijkheid bieden om comfortabel alleen producten van de beste kwaliteit in huis te hebben. Voor verzending en verpakking gelden strikte regels die ervoor zorgen dat alle kenmerken en organoleptische eigenschappen van het product behouden blijven

Onze biologische producten behoren tot de meest gecontroleerde producten vanuit het oogpunt van teelt en van &' veredeling en bevatten geen stoffen van d&' van chemische oorsprong; om ze te produceren is de verspilling van grondstoffen verminderd en is de biodiversiteit gerespecteerd, waardoor ook l&' de impact op het milieu is verminderd. Aan de andere kant moet ook worden gezegd dat verse biologische voedingsmiddelen (juist omdat ze natuurlijk zijn en vrij van toevoegingen) minder lang worden bewaard: in werkelijkheid is wat een defect lijkt een kwaliteitsgarantie

Volkorenmeel

En hoe zit het in plaats daarvan met ons volkorenmeel? Voedingsdeskundigen geven zonder enige twijfel aan dat deze het voorrecht hebben om de voedingsstoffen die aanwezig zijn in zowel de kiem- als de tarwezemelen ongewijzigd te houden, terwijl geraffineerd meel wordt verkregen met alleen het endosperm van het zaad, waardoor de vezels en de meeste mineralen en vitaminen worden ontdaan, waaraan de bestanddelen van het zaad zeer rijk zijn.

Onder de producenten van ons meel, een uitstekende molen : Antico Molino Rosso. Het is gelegen in Buttapietra, in de provincie Verona, en dateert uit de 16e eeuw. In de Molino Rosso staat een schoepenrad, daterend uit &' jaar 1858, dat ooit werd gebruikt om & #39 te laten werken; de hele fabriek. Antico Molino Rosso is altijd steenslijpen geweest: bij dit proces blijven de eigenschappen van het product ongewijzigd, waarbij alle belangrijke voedingskwaliteiten van de boon zoveel mogelijk in het meel behouden blijven. Molino Rosso produceert ook durumtarwemeel van Senatore Cappelli, precies goed voor diegenen die producten van de hoogste kwaliteit willen produceren.

Cous Cous

Een karakteristiek gerecht, afgeleid van de verwerking van granen, is ongetwijfeld couscous, gedefinieerd als het „nationale gerecht van de Berbers”. Het komt veel voor in de Noord-Afrikaanse keuken (maar ook op Sicilië). Het is een voedingsmiddel dat rijk is aan heilzame eigenschappen: het zit vol vezels die de darm stimuleren en helpen het lichaam te ontdoen van gevaarlijke elementen die het ontstaan van tumoren kunnen bevorderen; het is rijk aan koolhydraten, eiwitten, zetmeel, het is een bron van B-vitamines en vitamine A; het bevat belangrijke minerale zouten, waaronder kalium, fosfor, magnesium en calcium. Het bevat 356 calorieën per 100 gram, is goed verteerbaar, bevat weinig vet en is daarom aanbevolen voor mensen die voorzichtig moeten zijn met hun dieet.

Quinoa

Laten we het in plaats daarvan hebben over quinoa: een caloriearm en glutenvrij voedingsmiddel afkomstig uit Zuid-Amerika dat nuttig is voor de gezondheid van hart en spieren. Het is een plant uit de familie Chenopidaceae, glutenvrij en in plaats daarvan rijk aan eiwitten, koolhydraten en voedingsvezels. De samenstelling bevat twee essentiële aminozuren die erg belangrijk zijn voor de goede werking van het lichaam: lysine en methionine. Dat laatste helpt het insulinemetabolisme. Tot slot bevat het een goede hoeveelheid mineralen en vitaminen, met name magnesium, vitamine C en vitamine E.