Tartufi Gennaro D'Andrea

Gennaro D'Andrea is een jonge boer die zijn passie voor zijn land van zijn vader en de naam van zijn grootvader heeft geërfd. Ja, Gennaro, aan het begin van de 20e eeuw begon hij hazelnoten te kweken op deze prachtige heuvels en bergen in de buurt van Campania en Molise. De hazelnoot uit Campania is, zoals we weten, een van de kostbare producten van dit land dat zo weelderig en vruchtbaar is. Opa Gennaro heeft een groot landgoed samengesteld dat tegenwoordig wordt geschat op ongeveer 200.000 vierkante meter aan weiden, hazelaarbossen, plechtige eiken, eiken, haagbeuken en dennen. In verschillende gebieden die nog steeds onbegaanbaar zijn en die productief ontdekt moeten worden. Een eigendom dat zijn neef Gennaro vandaag probeert zo economisch duurzaam mogelijk te maken. Als liefhebber van de natuur, haar hardheid en generositeit, besloot hij de vruchten van de aarde te oogsten... beter nog, ondergronds. En hier zijn de truffels heerlijk, van uitstekende kwaliteit en nog onbekend. Vooral kalkrijke gebieden met een bijzonder zacht oppervlak waar de bossen van de Alto Casertano en het Matese-massief zich uitstrekken. De ruggengraat van de zuidelijke Apennijnen die zich uitstrekt naar Basilicata. Een zeer beschermd gebied omdat het zich tussen de twee grote regionale parken Roccamonfina en Matese bevindt. We hebben voor dit bedrijf gekozen omdat het een nieuwe generatie is en de passie met zich meebrengt van een jonge man die besloot om kwaliteit te produceren in een land dat niet bepaald gemakkelijk is, maar waar liefde voor tradities en geschiedenis nog steeds gedeelde waarden zijn. Dan zijn dit zeer goede producten van hoge kwaliteit, die met obsessieve zorg zijn geselecteerd door Gennaro. Ook in potten geplaatst om zoveel mogelijk de substantiële waarde van de ondergrondse paddenstoel te behouden, zonder de eigenaardigheden en oorspronkelijke identiteit ervan te vervormen