Sapori Vesuviani

Als je een stukje van het echte Napolitaanse leven wilt ervaren, ga dan naar het huis van Pasquale Imperato in Portici.
Je komt in de geschiedenis binnen, in de eenvoud die typisch is voor deze mensen, zo verbonden met hun land dat ze het altijd met het grootste respect behandelen.
De moeder van Pasquale zou je een typische Napolitaanse koffie kunnen serveren, gemaakt met de moka, die je niet snel zult vergeten.

Pasquale Imperato is een groot personage in de traditionele regionale productie van Campanië. Een moedig vechter die lange campagnes heeft gevoerd voor de waardering van producten. Een overwinning is de DOP voor de Pomodorino del Piennolo del Vesuvio. Pasquale legt zijn producten niet uit, hij declameert ze alsof het gedichten zijn. Hij houdt zo veel van zijn gebied dat zijn ogen oplichten als hij erover praat. De Vesuvius vertelt hij ons over alsof we nog steeds in Pompeii en Herculaneum zijn. Hij heeft het bedrijf Sapori Vesuviani opgericht om een stem te geven aan een regio die soms uitgeblust en gefrustreerd is, maar die een kracht in de ziel verbergt zoals weinigen.

Het bedrijf van Pasquale produceert alleen lokale zeldzaamheden, zoals de percoca perzik van de Vesuvius, de Piennolo, de paarse aubergine, enzovoort. Het herontdekken van de waarden en smaken van vroeger is zijn missie. Hij reist kilometers en kilometers om de meest afgelegen plekken te bereiken en het woord van de Vesuvius te verspreiden. Passie? Te koop... het is de ziel en de essentie van zijn hele bestaan. Om waarde te geven aan zijn Pomodorino del Piennolo DOP heeft hij een geschenkverpakking ontworpen die hem de eerste prijs voor verpakking in Campanië en de nationale finale van de Oscar Green 2011 heeft opgeleverd.
Wanneer hij je over zijn land vertelt, spreekt hij over de Campania felix, het land van de tuinen bij uitstek van de Romeinse keizers en nobelen. Hier is het klimaat in feite mild en de bries is continu en rijk aan zout. De grond is gevormd door de wonderen van de Vesuvius en zijn vlammen die zelfs vandaag de dag de bewerkte aarde verhitten. De rijkdom aan mineralen in deze gebieden is immens en daarom heeft elke groente, elk fruit een andere smaak.

Pasquale heeft zijn eigendommen net aan de voet van de grote actieve vulkaan. Ja, want diep van binnen blijft zijn rebelse ziel bestaan. Wij hebben voor zijn gehele productie gekozen omdat het voelt als een reis terug in de tijd met smaken en geuren die deel uitmaken van de oude Napolitaanse en Italiaanse traditie. Het zijn zeer zeldzame producten, bewerkt met het concept van de essentiële en pure grondstoffen. Vanaf juni zullen we ook de mogelijkheid hebben om de juwelen van de Vesuvius-gebieden bij je thuis te bezorgen: de Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP (waarvan het verhaal hier heel goed wordt uitgelegd), in trossen gedroogd direct aan de plant. Een delicatesse voor al je meest succulente pastagerechten. Vergeet niet dat de tomaat een ding is, maar de koning der koningen is de Piennolo!
 

Probeer de energie van dit land en van Pasquale!