Salumificio Delsante

Salumificio Delsante: traditionele vleeswaren uit de heuvels van Parma

De heuvels van Parma zijn een magische omgeving, geurend naar geschiedenis en eeuwenoude vleeswaren traditie. Aangename landen die zachte uitzichten bieden en het gezicht van de meest afgelegen natuur intact houden; groene weiden die zich openbaren tussen de loofbossen en zich uitstrekken over bescheiden rotsen.
Orzale di Neviano degli Arduini is een indrukwekkende naam voor een klein dorp, en in de middeleeuwen was het de zetel van een belangrijke vazal van de grote hertogin Matilde di Canossa. Zijn naam was eigenlijk Arduino. Dit zijn landen die altijd hebben samengeleefd met de veeteelt en de verwerking van vooral varkensvlees.
Op enkele kilometers afstand ligt de hoofdstad van de Prosciutto, Langhirano, waarvan de naam eigenlijk al voor zich spreekt.
 

Delsante: een keuze voor traditie

In Orzale bevindt zich deze parmense productieparel die in 1959 is ontstaan, altijd een prosciuttificio dat, in 1990, dankzij vader Dalmazio en zoon Rocco, een alternatieve weg inslaat met de productie van vleeswaren van hoge kwaliteit. In het bijzonder herleefde de wil om de oude vleeswarentraditie van het gebied met oude producten opnieuw op te pakken, en vooral substantieel vrij van enige additief, conserveermiddel, en wat dan ook behalve vlees, zeezout en kruiden.

Salumificio Desante: geen nitraten!

Een keuze: "GEEN NITRATEN", zoals altijd gewild door de oude vleeswarentraditie van de Canossaanse landen en de heuvels van Parma.
We zijn er trots op deze mooie historische Italiaanse realiteit aan u voor te stellen, waardoor we producten zoals Gola, Fiocco Dolce en Culatta kunnen aanbieden.