Frantoi Cutrera

De familie Cutrera wijdt zich al generaties lang aan de teelt van olijfbomen en de productie van extra vierge olijfolie, een beroep dat al decennialang met passie wordt uitgeoefend en l&' liefde die deze familie met haar land verbindt. De oorsprong van het bedrijf &' gaat meer dan een eeuw geleden terug. Uit documenten blijkt dat de familie Cutrera zich in 1906 al toelegde op de teelt en verzorging van olijfbomen in Chiaramonte Gulfi, een klein dorp in

Giovanni Cutrera, het hoofd van de familie, richtte de eerste oliemolen op in 1979, met de hulp van zijn vrouw Maria, nadat hij was opgegroeid met werken in een oude molen met steenmolens waar nog steeds muilezels en persen werden gebruikt.

In de loop der jaren hebben Giovanni's kinderen - Maria de oudste, gevolgd door Giusy, de tweede, en tenslotte Salvatore, de jongste - zich bij hun vader gevoegd in zijn bedrijf.

Maar dat was niet genoeg! De hele familie en lokale producenten waren op de hoogte van de kwaliteit van &' olie die wordt geproduceerd in het Hyblaean-gebergte, dus besloten ze een manier te vinden om de olie buiten de lokale markt op de markt te brengen. Het was een weddenschap dat de huidige resultaten blijken te zijn behaald

Sinds 2000 wordt de Cutrera beheerd door de drie kinderen Maria, Giusy en Salvatore met hun echtgenoten en sinds enkele jaren is ook de derde generatie begonnen toe te treden tot de directie van &' familiebedrijf. Vooruitkijken naar de toekomst, zonder het verleden te vergeten, een goede mix tussen traditie en innovatie, dit is de missie die de familie in staat heeft gesteld de belangrijke resultaten te behalen

Frantoi Cutrera heeft momenteel twee fabrieken met drie extractielijnen, een magazijn voor de opslag van olie, een moderne bottelarij, beheert meer dan 50 hectare olijfgaarden in het Hyblaean-gebergte en exporteert de kostbare olijfolie naar meer dan 30 landen over de hele wereld.

Alle verwerkingsfasen worden op de voet gevolgd. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand, want l&' olijfboom, een zeer delicate vrucht, wordt vóór de persing niet beschadigd

Deze operaties worden al eeuwenlang op dezelfde manier herhaald, van vader op zoon.

kracht van Frantoi Cutrera is de diversiteit van de drie extractielijnen waarmee de extractietechniek kan worden aangepast aan de variëteit en mate van rijpheid van de olijven, waarbij altijd intense en uitgebalanceerde fruitige oliën worden verkregen. De olijven worden binnen 6 uur na de oogst verwerkt in de fabrieken van het bedrijf. Alle verwerkingen worden met nauwgezette aandacht uitgevoerd met strikte koude extractie.

Frantoi Cutrera gebruikt uitsluitend machines van de Pieralisi-groep, een wereldleider in de bouw van oliemachines. Alle bijproducten die bij de verwerking worden verkregen, worden gebruikt als organische meststof voor l&' biologische landbouw