Panificio Rosa Maria Vittoria

Cercemall, gelegen tussen de ongerepte heuvels van het binnenste van Molise, is een klein oud dorp, omgeven door groene weiden en bossen, doorkruist door zuiver bronwater en historische graanplantages.

In deze landelijke en eenvoudige context is de lange baktraditie van de familie Rosa Maria Vittoria in stand gehouden. Een bakkerij die wordt beschouwd als een van de meest prestigieuze d&' Italië vanwege de kwaliteit van de verkregen producten en vooral de kwaliteit van de lokale grondstof

.

Molisebrood van hoge kwaliteit van CercePiccola

De

bakkerij
werd in 2016 tijdens de prijs van Rome bekroond met de derde plaats in de categorie historisch en traditioneel brood met brood van harde tarwe en aardappelen en trekt altijd veel aandacht van professionals in de sector. Ga er heen in Cercepiccola!

En dat is misschien nog steeds het geluk van dit brood dat zo echt is en gekoppeld is aan een beperkte en altijd bekende productie. Lange bladeren en biologisch meel gemaakt van oude granen zijn de onderscheidende kenmerken van dit bedrijf dat brood produceert in Molise. Zeer schoon en zuiver water, zuivere berglucht, zijn de belangrijkste ingrediënten. Daarna jaren en jaren ervaring. Ik denk dat hun zuurdesem meer dan 70 jaar oud is!

Maar de Rosa Maria Vittoria Bakery produceert niet alleen brood. Onder de producten van d&' de uitmuntendheid van deze realiteit zijn er enkele typische desserts zoals Pigna, Colomba, Cuore di Cercemall, Mostaccioli, Pepatelli en Amaretti, en niet te vergeten de rustieke hartige cake bij uitstek, Casatiello. Allemaal heerlijke producten om te proeven!