Panificio Rosa Maria Vittoria

Gelegen tussen de ongerepte heuvels van het binnenste Molise, Cercepiccola is een klein oud dorp, omgeven door het groen van weiden en bossen, doorkruist door puur bronwater en aanplantingen van historische granen.

In deze zo landelijke en eenvoudige context is de lange traditie van het bakproces behouden gebleven door de familie van Rosa Maria Vittoria. Een bakkerij die wordt beschouwd als een van de meest prestigieuze in Italië vanwege de kwaliteit van de geproduceerde producten en, vooral, de kwaliteit van de lokale grondstoffen.

Hoogwaardige molisaanse brood uit Cercepiccola

In 2016 bekroond met de Premio Roma als derde in de categorie historische en traditionele broden met het brood van durumtarwe en aardappelen, trekt de bakkerij altijd grote aandacht van professionals in de sector. Ga naar Cercepiccola!

Dit is misschien nog steeds het geluk van dit brood dat zo puur is en verbonden is met een beperkte en altijd familiale productie. Langdurige rijzingen en biologische meel van oude granen zijn de onderscheidende kenmerken van deze producent van molisaanse brood. Zeer schoon en puur water, zuivere berglucht, zijn de belangrijkste ingrediënten. En jaren en jaren van ervaring. Denk erom dat hun zuurdesem meer dan 70 jaar oud is!

Maar de Bakkerij Rosa Maria Vittoria produceert niet alleen brood. Onder de uitmuntende producten van deze realiteit zijn enkele typische zoetigheden zoals de Pigna, de Colomba, het Hart van Cercepiccola, de Mostaccioli, de Pepatelli en de Amaretti, om nog maar te zwijgen van de hartige rustieke taart par excellence, de Casatiello. Allemaal heerlijke producten om van te genieten!