Azienda Agricola Pratello

L&' Azienda Agricola Pratello probeert niet alleen een slokje Garda aan te bieden in elke fles, maar probeert ook clichés te verdringen door zich te concentreren op ongebruikelijke wijnstokken en complexe wijnen die vaak verder willen gaan dan &' de identiteit van het gebied dat zichzelf aanbiedt als alternatief voor de meer traditionele typische kenmerken.

De wijnmakerij is gelegen op de heuvels naast het Gardameer, aan de kust van Brescia, en heeft een oppervlakte van in totaal 100 hectare, waarvan 45 hectare wijngaarden. Aangezien het gebied heuvelachtig is, is een deel van de boerderij &' gereserveerd voor natuurlijk bos, de overige percelen worden bebouwd met granen, altijd met groot respect voor het milieu van &' Een ongelooflijke ontmoeting met de natuur, eenvoudig en scherp. De heuvel waar l& #39 is gestructureerd; het bedrijf ligt 200 meter boven de zeespiegel: van hieruit domineert het het hele meer, van Sirmione tot Monte Baldo, met adembenemende uitzichten. Het Gardameer, dat in slaap valt, straalt zijn rustige warmte uit en verwarmt de aarde, wijngaarden, olijfbomen en harten. Hier is alles vrede, alles is traditie, de boeren met hun rimpels gegraven door de zon en de wind spreken van oude ervaringen en absolute kwaliteit, eerlijkheid in de producten die in dit land worden geteeld, de Brescia-oever van het lagere Gardameer

Pratello is een &' een bedrijf dat is opgericht volgens de traditie, met een lange geschiedenis die zijn wortels heeft in 1860: ze behoren tot die &' het eerste nieuws over Pratello als bedrijfseenheid. Sindsdien zijn wijnstokken en olijfbomen de belangrijkste gewassen. Tegenwoordig is het bedrijf &' biologisch gecertificeerd: een doel dat in 2004 werd bereikt, „een keuze die wordt opgelegd door onze levensfilosofie”, zegt Vincenzo Bertola, nu eigenaar

L&' de ervaring van Vincenzo Bertola, de tradities van pater Dante, samen met de expertise van &' agronoom Paolo Di Francesco, maken het mogelijk om op deze percelen geweldige producten te verkrijgen. Elk perceel is zorgvuldig bestudeerd: structurele analyse van de bodem, blootstelling aan de zon, het microklimaat, om beter vast te stellen welke druif het beste is om te telen, waarbij altijd rekening werd gehouden met de verenigbaarheid met het

De bodem is stuwwal als gevolg van de deglaciatie van prehistorische gletsjers in de Alpen, kiezelachtig en zeer los, met de aanwezigheid van klei, ideaal voor de teelt van wijnstokken, met een zeer lage opbrengst per hectare, maar van hoge kwaliteit. Het fantastische klimaat van het Gardameer, dat als thermisch vliegwiel fungeert, creëert een microklimaat dat van groot belang is voor de rijping van de druiven. Alle rode druiven worden geteeld in een bassin op 180 m boven zeeniveau, de witte druiven op een zachte heuvel met blootstelling's middags, 250 m boven zeeniveau. Certificering van biologische landbouw (Mediterranean Certification Institute) in &' gebied van &' bedrijf