Spaghetti & Mandolino - home page / Onze producenten / Birra 32 Via dei Birrai
Birra 32 Via dei Birrai: scopri i prodotti
Birra 32 Via dei Birrai: scopri i prodotti

Drei vrienden oprichtten in juni 2006 het bedrijf 32 Via dei Birrai in Pederobba (TV). Ze zijn Loreno Michielin, commercieel expert, Alessandro Zilli, ingenieur en gepassioneerd door homebrewing, en Fabiano Toffoli, meester-brouwer. Ze komen uit verschillende culturele en professionele achtergronden, maar deelden dezelfde idee: bier maken op een nieuwe, innovatieve manier, en zo een ambachtelijke brouwerij creëren die een anders talig gesprek voert binnen het bieren landschap.
 

Waarom de naam 32 Via dei Birrai?


Omdat 32 het nummer is dat overeenkomt met de klasse van het bier, volgens de internationale classificatie van Nice die producten en diensten aangeeft en categoriseert. Via dei Birrai, omdat er in Brussel een Rue des Brasseurs is, de straat van de brouwers. Fabiano heeft inderdaad in België gewoond, het land van zijn moeder, tot zijn zestiende, om daarna naar Italië te verhuizen en zijn studie in landbouwkunde af te ronden. Maar deze naam heeft ook een abstracte betekenis: de weg als een traject, en de cirkel van het logo herneemt het concept van eeuwige beweging naar het worden, een voortdurende en perpetuele beweging.

Een perfecte vergelijking tussen smaak en design is de bedrijfsfilosofie van 32 Via dei Birrai, naast het juiste evenwicht tussen onderzoek en methode, zonder ooit in massaproductie te vervallen. 32 Via dei Birrai vertegenwoordigt een nieuwe taal in het oneindige panorama van de bierwereld. Het stelt het gebruikelijke in vraag. Het decontextualiseert het gebruikelijke concept van “bier”. Het wordt design dat wordt gedragen door een fles. Het is de experimentatie van een gebied dat voorbij de banaliteit gaat: van de keuze van de verpakking tot het grafische ontwerp, van de voorstellen voor culinaire combinaties tot de selectie van de verkooppunten. Op deze manier wordt bier een abstract concept, verrijkt echter door kleur, dat aantrekt en het oog doet oplichten terwijl het het in een zachte en een beetje mysterieuze sfeer projecteert. Voor de lol of voor het plezier, het is hoe dan ook een herinterpretatie van de brewmaker style, die de manier van het percepteren van bier wil veranderen, door het te openen naar complementaire werelden.

De filosofie van 32 Via dei Birrai verdiept zich veel in ecologische logica. Loreno, Alessandro en Fabiano interveniëren op verschillende niveaus om de verspilling te verminderen en de processen te optimaliseren. De basis van dit gedrag is vooral een sterke focus op onderzoek, niet alleen om de kwaliteit van het bier constant te verbeteren, maar ook om het productieproces te vernieuwen vanuit een ecologisch perspectief: in de laatste jaren hebben deze verbeteringen geleid tot een reductie van 40% van het waterverbruik. Bovendien gebruiken ze sinds 2015 alleen gecertificeerde energie uit hernieuwbare bronnen en zijn ook de C0² emissies voor de productie van glas met 25% verminderd in de productie van de nieuwe flessen met braille inscription.

 

 

32 Via dei Birrai: ambachtelijke en niet-gepasteuriseerde bieren


De bieren van 32 Via dei Birrai zijn ambachtelijke bieren omdat ze in niet hoge hoeveelheden en voornamelijk door handmatige verwerking worden geproduceerd (alle flessen worden minimaal 3 keer met de hand gepakt). We moeten ook de hoge professionele creativiteit bij het formuleren van de recepten niet vergeten. In deze zin kan de aandachtige consument het verschil opmerken, bijvoorbeeld tussen partijen van hetzelfde type: het bier van 32 is nooit gestandaardiseerd.

Alle bieren zijn niet-gepasteuriseerd, dat wil zeggen, ze worden niet thermisch behandeld tijdens de conditionering; hergisting in de fles, wat het kenmerkende bezinksel van gist op de bodem tot gevolg heeft, de intense aroma en de delicate verzadiging; niet gefilterd en hoge fermentatie (tussen de 15 en 25 graden). Bij 32 Via dei Birrai geven ze de tijd de tijd: om een bier te maken vanaf het begin van het productieproces tot aan de distributie, laten ze 6 weken verstrijken.

 

 

 

Birra 32 Via dei Birrai: producten

 
NEBRA speciaalbier 750 ml
Birra 32 Via dei Birrai
15,90
Aan winkelwagentje toevoegen

Inzichten over Birra 32 Via dei Birrai

Birraartigianale,bottiglie e aromi pregiatiche piacciono sempre di più da bere con gli amici...

S&M S&M

Il nome è una provocazione, ma i contenuti sono di alta qualità! Provare per credere!...

Fabio De Vecchi Fabio De Vecchi
Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay

Di seguito 8 di 831 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

C* 5/5

La selezione è la qualità dei formaggi é notevole, come anche i salumi. E da un po’ che faccio spesa su questo e-shop e non mi ha mai deluso.

Carlo
CD 5/5

Prodotti raffinati!... esperienza d'acquisto che ripeterò sicuramente!...

Cesarina Diodati
G* 5/5

Prodotti eccellenti, consegna adeguata alle aspettative

GIOVANNA
GS 5/5

Prodotti top

Giuseppe Sciuto
O* 5/5

Come gli altri acquisti prodotti ottimi con imballaggio idoneo ed arrivati nei tempi previsti.

osvaldo
D* 5/5

Ottima azienda spedizione veloce anche sotto il periodo natalizio consiglio

Davide
N* 5/5

Ottimi prodotti e consegna rapida con packaging che garantisce anche il mantenimento della freschezza dei prodotti

Nicola

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

Scopri di più

Servizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino

Alleen producten van uitstekende fabrikanten Meer dan 900 positieve recensies