Caseificio Montegrappa

In Crespano de Grappa is er een sociale zuivelfabriek die melk inzamelt in het district Monte Grappa in de provincie Treviso.
Slechts drie kazen, waaronder deze die we hebben geselecteerd, de Granbaby van de geit.

Caseificio Montegrappa: een referentiepunt

De kaasfabriek werd in 1998 opgericht door Fernando Favero, die in de wereld van de Veneto-kaas nog steeds een referentiepunt is, vooral in de regio &' Treviso. Alle melk is afkomstig van koeien die grazen op weilanden van 1200 tot 1500 meter. Modern bedrijf dat echter apparatuur onderhoudt voor vakmanschap in overeenstemming met &' oude lokale traditie.