Multiforme Onlus

De Cooperativa Sociale Multiforme Onlus is ontstaan als een ervaring van ontvangst en als een ervaring van ontmoeting. Haar activiteit kenmerkte zich in eerste instantie door zelfondersteuning en de spontane, informele maar ook professionele bijdrage van vrijwilligerswerk, dat wordt gezien als een cruciale bron voor het opbouwen en uitvoeren van de verschillende persoonlijke en gemeenschappelijke projecten die daaruit voortkomen. Op 28 november 2011 werd de organisatie opgericht, waarbij ook projecten en echte activiteiten voor de gemeenschap werden bedacht. Multiforme Onlus probeert een concrete en zichtbare uitdrukking te worden van een parcours dat van de armoede van de straat, via de creatieve verantwoordelijkheid van de ontvangst, nu ook het werk als ware kans voor sociale redemptie en persoonlijke en gemeenschapsrevitalisering beschouwt, door tijd, energie, levens, dromen en hoop te geloven en te investeren, zodat alles tot een concrete realisatie wordt. Een verandering die direct en persoonlijk betrokken is. Een van deze waardevolle projecten heet Cuor di Frutta, de smaak van ontvangst.
 

Multiforme Onlus en de smaak van ontvangst

Cuor di Frutta is een ware ervaring in een handwerkplaats waar jam, marmelade, gelei en mosterd worden geproduceerd, uniek in de combinatie van smaken en origineel in hun eenvoud en natuurlijkheid. Deze producten van Cuor di Frutta zijn ontstaan met het idee om iedereen een nieuwe smaak te laten proeven, namelijk “de smaak van ontvangst”, een vrucht van het werk van mensen die zich in het spel hebben gestort en die elke dag proberen op te staan en zich in te zetten om hun leven opnieuw waardigheid te geven.

De werkplaats is speciaal ontworpen, uitgerust en goedgekeurd, en maakt het mogelijk om de activiteit uitsluitend ambachtelijk uit te voeren. Het project wordt geleid door het principe om altijd seizoensgebonden vers fruit te gebruiken dat op het juiste moment van rijpheid is. Het koken gebeurt op gasfornuizen met RVS-pannen, en altijd in kleine hoeveelheden voor elke verwerking om de smaak te waarborgen en de natuurlijke kleur te behouden. De beperkte hoeveelheid toegevoegde suikers en het gebrek aan conserveermiddelen benadrukken de smaak en kwaliteit van het verkregen product nog verder. Het is niet te onderschatten dat elke pot meer dan 80% fruit en minder dan 35% suiker bevat. Het betreft dan ook een uniek product, ambachtelijk verwerkt met exclusieve en creatieve recepten.