Fattorie Fiandino

Egidio en Mario Fandino vertegenwoordigen de nieuwe golf van Piemontese en Italiaanse kaasproductie. Pas op voor &' innovatie, maar overtuigde aanhangers van de meest authentieke zuiveltraditie. L&' het uiteindelijke doel? Om geweldige kazen te maken die de geschiedenis en de cultuur van een volk respecteren.

Fattorie Fiandino en de kleine wereld die draait om de zuivelproductie

Zij waren de eersten in Italië die plantaardig stremsel haalden uit een plant, Cynara cardunculus, waarmee ze een harde kaas van grote graansoort produceerden. Bovendien is hun productie gebaseerd op &' het gebruik van melk van één ras, en ook daarom zijn ze pioniers op het gebied van Italiaanse melkveehouderij.

Gran Kynara is een kaas die, in de wereld van schilferen, snijden of raspen, een prachtige bloemigheid en een delicate sensatie van acaciahoning uitstraalt. Een romig product in de mond omdat het zeer goed oplosbaar is. Heel elegant om in de keuken te gooien en te combineren met

Italiaanse noten.